Основным источником полезных веществ, так необходимых для нашего организма, выступают свежие овощи. Вот только есть их в натуральном виде можно в сезон созревания. А в высушенных плодах содержится почти столько же полезных веществ, сколько и в свежих.
Сушка продуктов имеет множество преимуществ, к которым можно отнести следующие:
- предельное сохранение полезных веществ и витаминов, что невозможно при консервировании;
- отсутствие различных ароматизаторов и консервантов;
- существенная экономия денежных средств и времени на заготовку овощей и фруктов;
- почти ничем не ограниченный срок хранения высушенных продуктов.