Для чего нужна сушилка для овощей. Как правильно выбрать сушилку для фруктов и овощей

Для чего нужна сушилка для овощей. Как правильно выбрать сушилку для фруктов и овощей

На выбор техники серьёзное влияние оказывает производительность. Она зависит от объёма сушильной камеры и продолжительности 1 цикла процесса сушки.

Объём

Вместимость оборудования определяется в литрах. Информация о ней наносится производителями на внешнюю поверхность сушилки и указывается в сопроводительной технической документации. Фрукты и овощи закладываются в сушильные камеры на лотках.

При покупке электросушилки необходимо оценивать потребляемую им мощность электричества и обращать внимание на количество лотков, входящих в его комплект.

Маломощная техника рассчитана на сушку 1-2 кг сырья. Она оснащается 2-3 лотками. Средней мощности оборудование имеет 5-8 лотков, а сушилки повышенной производительности имеют до 20 поддонов. Производительность бытовых сушильных аппаратов составляет от 1 до 15 кг разовой закладки продуктов.

Указанный производителем объём сушильной камеры в литрах предполагает, что в неё можно вместить 10-литровое ведро фруктов. На практике это не так. Нарезанные кусочками и уложенные в один ряд фрукты или овощи занимают большую площадь лотков. По факту, в камеру 10 литровой электросушилки поместится не больше 5-6 л предназначенного для закладки продукта.

Лотки оборудования могут иметь вместимость от 0,5 до 2 кг. Камеры большинства бытовых агрегатов оснащены регуляторами высоты устанавливаемых в них поддонов. От плотности закладки лотков зависят производительность и количество потребляемой энергии.

При необходимости засушивания большого количества овощей и фруктов, нужно приобретать технику с большим количеством лотков и регулировкой их высоты.

Чем больше просвет между поддонами, тем меньше времени занимает процесс сушки.

Для переработки овощей и фруктов без нарезки используют лотки с высокими стенками. Наиболее удобными, безопасными и дешевыми являются лотки из пластика.

Тип управления

Простые бытовые приборы управляются вручную с помощью поворотных рычагов. Главный недостаток такого вида техники – ограниченное число режимов работы. Простые конструкции сложно настроить на нужную температуру.

Высокой точностью настройки режимов работы обладает электрический сушильный аппарат, оснащённый электроникой. Недостаток такого оборудования – высокая цена.

Температурные режимы и мощность

Бытовое оборудование для сушки овощей и фруктов выпускается мощностью от 200 Вт до 1 кВт. Этот показатель напрямую связан с объёмом загрузки продуктов в сушильную камеру. Оптимальной мощностью считаются 350-600 Вт. В аппаратах мощностью 1 кВт фрукты и овощи могут перегреваться и терять полезные вещества. Только правильно подобрав температурный режим и время сушки, можно избежать негативных последствий.

В оснащённом электроникой оборудовании предусмотрен автоматический контроль режимов сушки. Температурный диапазон сушки рассчитан для определённых видов и групп фруктов и овощей. Большинство бытовых аппаратов имеют 3 режима работы:

1. Low . Самый щадящий режим. Максимальная температура нагрева продуктов +35ºС.
2. Medium . Температура нагрева плодов +50-55ºС.
3. High . Режим максимального прогрева +60ºС до+80ºС. Хорошо подходит для сушки рыбы и мяса. Технику с таким режимом работы не стоит выбирать для сушки фруктов и овощей.

Потеря полезных веществ во фруктах и овощах начинается при температуре +60 ºС.

До +40-45ºС можно нагревать целую вишню , до +50-60ºС – абрикос без косточки . Максимальный температурный режим сушки простых аппаратов достигает всего +45-50ºС.

Тип нагрева

Сушилка может иметь вертикальный и горизонтальный нагрев камеры. Боковое крепление нагревательных элементов используется здесь редко. Такое расположение нагревательной панели вынуждает производителей увеличивать габариты сушильных аппаратов. Самыми надёжными и долговечными считаются сушилки, оснащённые верхними нагревательными панелями.

Изделия изготавливают из металла и пластика. Металлический корпус склонен к перегреву. Часто это становится причиной нарушения установленного на оборудовании режима сушки. Второй большой минус металлического корпуса – большой вес.

Сушилка для овощей и фруктов. Рейтинг сушилок для овощей и фруктов с пластиковым корпусом

В основе рейтинга лежит оценка цены и качества, технических характеристик устройств и их популярность у покупателей. Для того, чтобы определиться с выбором, какая сушилка для овощей лучше, нужно обратить внимание на рейтинг.

1. Ezidri Snackmarker FD 1000

Конвективная электросушилка выпускается компанией Hydraflow Industries, расположенной в Новой Зеландии. Она оснащена электронным блоком управления. Диапазон температурного режима Ezidri Snackmarker FD 1000 позволяет сушить в ней ягоды, овощи, фрукты, травы, а также мясо и рыбу. Многие домохозяйки используют эту модель для высушивания супов и каш, а также для приготовления чипсов и пастилы.

Система подачи воздуха обеспечивает равномерный обогрев продуктов на всех уровнях конструкции. Корпус сушилки выполнен из пластика. Он имеет привлекательный внешний вид. В базовую комплектацию входит 5 поддонов. Максимальная загрузка электросушилки – 15 кг.

Производитель даёт на свои изделия гарантию 24 месяца.

2. БелОМО 8360

По отзывам, отечественная модель отличается качественной сборкой. Даже при длительном регулярном использовании у неё не возникает люфт комплектующих элементов. Корпус выполнен из непрозрачного пластика. У него компактные размеры. Конвективная электросушилка имеет механическое управление.

У БелОМО есть защита от перегрева. В ней можно сушить неразрезанные овощи и фрукты больших размеров. В комплект входят непрозрачные поддоны 5+1. На дополнительном поддоне сушится пастила. Максимальная температура нагрева БелОМО +60°С. Аппарат имеет три режима регулировки температуры. Система воздухообмена сушилки устроена в её крышке.

Достоинства:

• надёжная сборка;
• бесшумная работа;
• доступная цена;
• равномерная сушка продукта на всех уровнях конструкции;
• защита от перегрева.

Недостатки:

• отсутствие таймера и звукового сигнала, оповещающего об окончании сушки продукта;
• небольшой объём

3. ВолТера 1000

Многофункциональная сушилка отечественного производителя имеет конвекционный способ обогрева. Она пользуется большой популярностью у покупателей и предназначена для сушки всех видов продуктов. В ней можно вялить рыбу и мясо, готовить пастилу и йогурты. В конструкции изделия предусмотрен обдув продуктов с боковых поверхностей и крышки.

Увеличить объём сушилки можно докупив стандартные поддоны. В базовую комплектацию их входит 5 шт. Дополнительно конструкцию можно нарастить до 15 поддонов. Корпус ВолТеры выполнен из пластика. Он имеет повышенную теплоизоляцию и устойчив к высоким температурам. С помощью терморегулятора можно выставить режим сушки от +30°С до +75°С. В число функций аппарата входит холодный обдув. Электросушилка может работать без перерыва 48 часов.

Достоинства:

• бесшумная работа;
• хорошая производительность;
• большая мощность;
• разделение потоков воздуха;
• в процессе одновременной сушки различных продуктов не смешиваются их ароматы;
• в конструкции предусмотрен предохранитель для пожаробезопасности;

Недостатки у ВолТеры 1000 не выявлены .

Срок гарантии производителя – 3 года.

4. Ezidri Ultra FD 1000

Электросушилка имеет пластиковый корпус и встроенный таймер. Её конструкция позволяет одновременно сушить продукты на 30 поддонах. Дисплей дегидратора имеет цифровое исполнение. На нём можно выставлять температуру с шагом 5°С. Максимальная температура нагрева +60°С.

Таймер времени имеет 48 режимов. Работа сушилки контролируется автоматикой. Нагревательный элемент и вентиляторы установлены в основании конструкции. В базовую комплектацию входит 5 поддонов. В качестве дополнительного оборудования предоставляется 1 сплошной и 1 сетчатый лист для пастилы.

Обзор сушилок для овощей и фруктов. ТОП-10 Лучших сушилок для овощей и фруктов: запасаемся витаминами на зиму правильно | Актуальный рейтинг 2019 года +Отзывы

Консервация урожая методом засушивания обычным способом имеет некоторые сложности. Для этого нужно пространство больших размеров и много времени. Хочется по возможности заготовить на зиму больше припасов, а пространство ограничивается площадью квартиры. Благодаря современным технологиям эти трудности легко разрешаются.

Электрическая сушилка для овощей и фруктов – новейшая инженерная разработка. С ее помощью в течение нескольких часов можно высушить до 6 кг продукции и не задумываться о свободном пространстве под ногами. Приведенная ниже информация и небольшой обзор популярных моделей поможет в выборе лучшей сушилки для овощей и фруктов для запасов на зиму, которая станет хорошим помощником в хозяйстве для каждого.

Основные плюсы покупки

Сушеные фрукты и ягоды – богатый источник витаминов

Покупка электрической сушилки имеет свои плюсы перед традиционным высушиванием на открытом воздухе:

• Изготавливаются сушилки для припасов из экологически чистых высококачественных материалов
• Температура сушки плавно регулируется от 30 С до 75 С, поддерживается в нужном режиме на заданное время. Для каждого вида продуктов можно выбирать свой температурный режим
• Компактные приборы не требуют много места, позволяют хранить их на кухонной полке или тумбочке
• Уникальность системы управления дает возможность контролировать процесс высушивания, одновременно занимаясь домашними делами. Автоматическое отключение прибора, по истечении заданного времени, убережет от пересушки припасов
• В процессе засушивания в запасах сохраняется все полезное. Вкусными сушеными фруктами или ягодами можно наслаждаться постоянно
• Продукты с помощью прибора просушиваются равномерно, качественно со всех сторон. На это никак не сможет повлиять уличная пасмурная погода

Важные параметры для выбора

Приготовление вкусной и полезной пастилы

Чтобы электрическая сушилка в сезон сбора урожая стала по-настоящему хорошим помощником, она должна быть:

• Вместительной

На это будет влиять число и объем поддонов или площадь поверхности. Варианты сушилок до 5 поддонов хороший выбор для небольшой семьи. Они способны высушивать за один раз несколько килограммов продуктов. Для более серьезных урожаев приобретают приборы из 6 и более ярусов. Модели из 15-20 секций способны высушивать до 15 кг свежих продуктов.

Позволяет сушить разные фрукты и овощи

• Мощной

Напрямую зависит от вместимости прибора. Хорошим вариантом являются модели на 350-600 Вт, которые обладают достаточной вместимостью, эффективностью, не затрачивают огромное количество энергии.

Можно выставить нужную температуру

• С необходимыми температурными режимами, близкими к естественным температурам

Дает возможность сохранить в продуктах все полезные свойства, витамины. Многие конвективные устройства выпускаются с фиксированными 3 режимами:

Последние 2 режима актуальны для заготовок из овощей, фруктов, ягод, грибов , мяса, рыбы.

Пластиковая сушилка для овощей и фруктов

• Из хорошего материала

Выпускается в 2 основных вариантах:

1. металл – прочный, надежный, долговечный; имеет значительную увесистость; во время работы может греться
   

   ---

2. пластик – нетяжелый по весу, легко очищается

Пластиковые модели просто собираются и разбираются, дают возможность увеличивать количество ярусов, а также бывают прозрачные, что удобно для контроля процесса сушки.

---

---

---




---




---

Какие продукты можно сушить электросушилкой. Как сушить продукты в прок

При сушке уменьшается общий вес продукта, увеличивается содержание сухих веществ, однако теряется значительное количество витамина С. Поэтому существует правило, которое позволяет сохранить как можно больше этого витамина в продукте: для этого овощи лучше подвергать сушке осенью. Также следует знать, что большее количество витаминов сохраняется в овощах, которые сушат не на солнце, а на огне.

Необходимо помнить о том, что при сушке надо выпаривать 80-90 % первоначально содержащейся в продукте воды. Если воды выпарится меньше, то овощи во время хранения могут сгнить или в них заведутся мелкие паразиты, которые испортят заготовки. Если же выпарить воды больше необходимого, то во время дальнейшего применения сухих продуктов будет трудно вернуть их первоначальное состояние, а следовательно, произойдет утеря вкусовых и витаминных свойств.

Высушивание продуктов может происходить как на открытом воздухе, под солнцем, так и в различных сушильных устройствах. На процесс сушки прежде всего влияют температура и скорость движения воздуха в сушильном устройстве. Поэтому в начале сушки нужно поддерживать высокую температуру и скорость движения воздуха. К концу сушки влияние движения воздуха практически отсутствует, а температура становится значительно меньше, чем в начале, иначе овощи или фрукты могут просто сгореть. На скорость сушки также оказывает влияние содержание водяных паров в воздухе. Например, чем выше температура воздуха, тем воздух при данных условиях суше, поэтому он примет в себя больше водяных паров из подвергнутых сушке продуктов. Если же воздух слишком влажен, то сушка будет протекать медленнее. Стоит помнить о том, что во время сушки происходит изменение биохимических и органолептических свойств овощей и фруктов. Высушивание продуктов является необратимым процессом, поэтому нельзя при помощи обратного воздействия воды придать овощам исходную форму. При сушке происходит изменение цвета продукта, чаще всего овощи и фрукты приобретают буроватый цвет, а некоторые пряности и зелень могут приобрести даже черный цвет.

Как пользоваться сушилкой для фруктов. Сушилка для фруктов: для чего нужна, плюсы и минусы

Многие привыкли делать заготовки фруктов и овощей на зиму путем термической обработки и закручивания в банки. Но в этом способе теряется значительная часть витаминов. Другое дело засушивание, в данном случае сохраняются витамины, полезные вещества и запах.

Электросушилка (дегидратор) позволяет высушивать фрукты, овощи, грибы, ягоды и даже если потребуется различные травы. Некоторые модели сушилок позволяют делать пастилу и вялить мясо. Такой способ сушить продукты имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества электросушилок

Ну самый первый и главный плюс электросушилки это скорость. Процесс сушки занимает от 5 до 24 часов. В данном случае скорость зависит от модели сушилки, конструкции и от способа засушивания.

взято с profermu.com

Кроме этого высушенные продукты имеют просто превосходное качество. Да и в качестве вы уверены, так как сами же и сушили. Из-за того что продукты сушатся быстро и в закрытом устройстве все получается довольно гигиенично.

А что уж говорить о полезных качествах полученных таким способом засушки продуктов. В них сохраняется очень много витаминов и прочих полезных элементов.

Также на процесс сушки не повлияет погода. При естественной сушке важна сухая и солнечная погода. С электросушилкой вы избавлены от это проблемы. А само дегидрация фруктов и овощей происходит равномерно, а это в свою очередь помогает уберечь продукты от образования плесени.

Некоторые модели сушилок имеют приятную функцию для изготовления пастилы. А любители вяленого мяса или рыбы могут приобрести сушилку с такой технической возможностью.

взято с health-tehnika.ru

Ну и последний, но также значительный плюс сушилок это их компактность. Фрукты и овощи аккуратно складываются на поддоны и вставляются в сушилку. Сама сушилка имеет не большие размеры.

Недостатки электросушилок

Как и всегда, любое устройство имеет кроме преимуществ еще и недостатки. Так и в нашем случае сушилки имеют некоторые недостатки.

Первое что может вам не понравится это значительное потребление электроэнергии. Ведь сушилке придется в некоторых случаях работать почти сутки, а это может ощутимо сказаться на вашем бюджете.

взято с eco-boom.com

Также некоторые модели сушилок издают довольно сильный шум во время работы. Да и во время всего процесса сушки следует время от времени приглядывать за сушилкой. Иногда придется регулировать температуру или переворачивать фрукты и овощи.

При приобретении самых дешевых моделей сушилок возможно некоторое ухудшение вкуса получаемых сухих продуктов. Это происходит из-за пластиковых поддонов низкого качества.

взято с buenosybaratos.es

Как видите недостатки есть, но их гораздо меньше, чем преимуществ у электросушилок. Поэтому если хотите себя порадовать очередной покупкой, то приглядитесь в электросушилкам фруктов и овощей.

На этом все, если вам понравилось поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал . Всем спасибо, до встречи!

Источник: https://interior.ru-best.com/mebel/sushilka-dlya-ovoshchey-i-fruktov-dlya-chego-nuzhna-sushilka-dlya-fruktov-dlya-chego-nuzhna

Видео сушилка для овощей и фруктов. Как выбрать. часть 1.