Выбор электрической мясорубки: основные факторы

Выбор электрической мясорубки: основные факторы

Электрическая мясорубка - это незаменимый помощник в любой кухне. Она позволяет быстро и эффективно готовить различные блюда, такие как котлеты, фаршированные овощи и даже соусы. Но с таким большим выбором на рынке, как выбрать лучшую электрическую мясорубку? В этой статье мы рассмотрим основные факторы, которые нужно учитывать при выборе электрической мясорубки.

Вместимость бункера

Первым фактором, который нужно учитывать при выборе электрической мясорубки, является ее вместимость бункера. Бункер - это место, куда вы помещаете мясо перед его измельчением. Бункер может быть как большим, так и маленьким. Если вы часто готовите для большой компании, то вам нужна мясорубка с большим бункером. Если вы готовите только для себя или своей семьи, то достаточно будет мясорубки с маленьким бункером.

Мощность двигателя

Следующим важным фактором при выборе электрической мясорубки является мощность ее двигателя. Мощность двигателя определяет, насколько быстро и эффективно мясорубка будет измельчать мясо. Если вы часто измельчаете твердое мясо, такое как говядина или баранина, то вам нужна мясорубка с мощным двигателем. Если вы измельчаете мясо менее плотное, такое как курица или индейка, то достаточно будет мясорубки с меньшей мощностью двигателя.

Тип измельчения

Еще одним важным фактором при выборе электрической мясорубки является тип ее измельчения. Существует два основных типа измельчения: мелкое и грубое. Если вы готовите котлеты или фаршированные овощи, то вам нужна мясорубка с мелким измельчением. Если вы готовите соусы или фарш, то вам нужна мясорубка с грубым измельчением.

Материал корпуса

Когда вы выбираете электрическую мясорубку, важно также обратить внимание на материал ее корпуса. Мясорубки могут быть изготовлены из различных материалов, таких как пластик, алюминий или сталь. Пластиковые корпуса обычно более лёгкие и недорогие, но они менее прочные и долговечные, чем алюминиевые или стальные корпуса.

Дополнительные функции

Некоторые электрические мясорубки имеют дополнительные функции, которые могут быть полезны при готовке. Например, некоторые мясорубки имеют режим "перемешивания", который помогает равномерно перемешать фарш или соус. Другие мясорубки имеют режим "замораживания", который позволяет измельчать замороженное мясо. Если вы часто готовите блюда, которые требуют таких функций, то стоит обратить внимание на эти дополнительные возможности.

Выбор электрической мясорубки - это непростая задача, но если вы будете учитывать основные факторы, такие как вместимость бункера, мощность двигателя, тип измельчения, материал корпуса и дополнительные функции, то вы сможете выбрать лучшую электрическую мясорубку для своих нужд.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое электрическая мясорубка и для чего она используется

Независимо от модели все электромясорубки конструктивно похожи. Подробнее расскажем об основных элементах прибора.

Электродвигатель

Рабочие узлы техники приходят в движение под воздействием двигателя, который передает крутящий момент на шнек. Чем мощнее мотор, тем выше производительность техники.

Шестерни редуктора изготавливаются из пластика и стали. Модели с пластиковыми элементами популярны из-за маленького веса, низкой цены. Однако при заклинивании мотора такие детали быстро ломаются.

Электромясорубки со стальными шестернями весят больше, и цена на них выше. Но они более надежные: выдерживают высокие перегрузки, не ломаются, если заклинит двигатель.

Также внутри корпуса расположены предохранители, электронные платы. Наличие тех или иных элементов зависит от модели оборудования.

На заметку. Производители выпускают технику с опцией «Автореверс». При нажатии на кнопку реверса мотор начинает двигаться в обратном направлении. Это позволяет вернуть застрявшие кусочки в мясоприемник. А наличие кнопки «Стоп» поможет предотвратить аварийную ситуацию. Если нажать на клавишу, блокируется подача тока, двигатель отключается.

Шнек

Этот рабочий инструмент мясорубки представляет собой мощный стержень-винт. Благодаря ребристой поверхности шнек легко проталкивает и разрезает продукт на мелкие куски. С тыльной стороны элемента находится втулка, которая защищает редуктор от попадания жидкости.

Деталь изготавливается из стали и соединяется с корпусом разными способами:

• Пластиковый шлиц — применяется в электроприборах средней мощности. При обломке шлица двигатель проворачивается вхолостую.
• Металлический шестигранник — тип соединения для маломощных моделей. При выборе такой техники нужно обращаться внимание на наличие защиты от заклинивания. При отсутствии защитного механизма лучше не использовать мясорубку для измельчения жилистого мяса.

Еще один вариант соединения — металлический шлиц. Элемент используется на мощных электромясорубках. Деталь выдерживает высокие нагрузки, что обеспечивает непрерывность работы.

Ножи

За измельчение продуктов отвечают стальные кованые ножи в виде винта. Режущие элементы устойчивы к коррозии, которая возникает под воздействием воды и сока, выделяемого продуктами.

Для переработки жилистого мяса устанавливают ножи изогнутой формы. Такие элементы легко перерезают мясные волокна, а значит, шнек будет меньше засоряться.

Диски-решетки

Эти рабочие органы мясорубки изготовлены из прочной нержавеющей стали. В перфорированных дисках проделано множество отверстий диаметром от 3 до 9 мм. Для получения фарша нужной консистенции (измельчения) достаточно заменить решетку.

Насадки с маленьким диаметром отверстий применяют для орехов, перетирания ягод, фруктов. Большие ячейки подходят для приготовления мясного фарша.

Прижимной механизм

Для фиксации диска-решетки, ножа, насадки в конструкции используется накидная прижимная гайка. Этот элемент надежно фиксирует детали, самозатягивается в момент вращения двигателя.

Лоток, или загрузочная платформа

Изготавливается из стали или пластика. В детали предусмотрены отверстия, соединенные с горловиной, через которые толкатель продвигает ингредиенты.

Насадки

Из дополнительных приспособлений для мясорубки используют разные виды насадок:

• диски, барабаны для шинковки овощей/фруктов;
• шнековые и цитрусовые соковыжималки;
• фигурные насадки для печенья;
• кофемолки для перемалывания кофе, зерен, орехов;

Насадки входят в устройство электромясорубки или их покупают отдельно. Дополнительные приспособления делают технику универсальной, помогают сэкономить место на рабочем столе, так как один прибор заменяет сразу несколько.

Какие типы электрических мясорубок существуют

Как выбрать мясорубку с учетом мощности, чтобы ее можно было использовать не один год? Ориентируйтесь на свои кулинарные запросы и следующие показатели:

120 – 400 Вт — переработка нежного, мелко нарезанного мяса без жилистых включений, хрящей и косточек.

400 – 800 Вт — «золотая» середина для бытовой эксплуатации. Возможно измельчение мяса с пленками и прожилками, включая крупные куски (грудинка, шея, лопатка). Мелкие хрящики и толстая жировая прослойка не помешают работе устройства.

800 – 1000 Вт — переработка мяса с хрящами, крупно нарезанной продукции. Этот вариант подходит для фермеров, владельцев мясных лавок, для больших семей.

Самые мощные (более 1 500 Вт) устройства легко справляются и с костями. Они приближены к профессиональным и в быту не применяются. Теперь вы знаете о том, какую мощность мясорубки выбрать для эффективной эксплуатации.

На заметку! Чем мощнее мясорубка, тем больше от нее шума. Обычно его уровень варьируется в диапазоне от 70 до 85 дБ.

Все

Производительность — вторая важная характеристика. Если вы не знаете как выбрать мясорубку для дома, уточните, сколько мяса в минуту может перемолоть агрегат. Это и есть производительность. Ее фактическое значение может отличаться от указанного в паспорте. Производительность зависит от жесткости мяса и его вида. Стандартные бытовые аппараты позволяют за минуту получить до трех килограммов фарша. Если вы не знаете о том, как выбрать хорошую мясорубку без переплаты, используйте следующие данные по производительности:

от 1 до 1,5 кг/мин — если перерабатываете мясо не чаще пары раз в месяц;

от 2 до 3,5 кг/мин — если работаете с большим количеством фарша, делаете заготовки;

от 4 кг/мин — для владельцев мясных лавок, к примеру.

На заметку! Время непрерывной работы мясорубки не превышает 10-15 минут. Обычно этого хватает для выполнения поставленной задачи.

Какие факторы следует учитывать при выборе электрической мясорубки

Для изготовления мясорубок используют металл, пластик или комбинацию материалов. Металлические изделия более эстетичны на вид, они характеризуются высокой прочностью, но одновременно более тяжелые и стоят дороже. Пластик удешевляет устройство; мясорубка весит меньше, но при этом не стоит беспокоиться о ее прочности: современные пластмассы не боятся случайных ударов и не меняют цвет со временем.

В комбинированных моделях из металла изготавливают детали, более всего подверженные износу, корпус делают из прочного пищевого пластика. Оценивая, какая мясорубка лучше для дома, полезно помнить, что пластик обычно используют в производстве недорогих моделей. Металл более прочен и долговечен, поэтому цена на металлическое устройство всегда будет выше (при прочих равных).

Для электрических мясорубок изготавливают детали из следующих материалов:

• Алюминий. Из него обычно делают корпус и приемный лоток. Преимущества алюминия: он легкий и прочный. Металл греется меньше пластика, что положительно влияет на срок службы агрегата и качество фарша (если мясо нагревается, он получается кашеобразным).

Нагрев ухудшает качество фарша Источник amazon.com

• Пищевой пластик. Он недорогой, но, по сравнению с металлом, менее надежный. Важно, чтобы производитель использовал термостойкий пластик, способный защитить мясо от перегрева. В этом случае жир будет продавливаться вместе с мясом, а не плавиться и растекаться по решетке.
• Нержавеющая сталь. Преимущество стали – устойчивость к коррозии. Из нее изготавливают нож, шнек и решетки, и они отличаются долгим сроком службы.
• Чугун. Из него также делают ножи, решетки и шнек, но такой вариант встречается реже. Чугунные детали долговечные, но тяжелые.

Что касается внешнего вида, то материал влияет на него незначительно. Большинство электроприборов имеет стандартный цвет бытовой техники – белый или серебристый (металлический). Мясорубка с корпусом, выполненным из алюминия, считается универсальным вариантом, так как впишется в любой интерьер. Реже встречаются модели других цветов: черного, красного, бежевого.

Какие характеристики электрической мясорубки важны для выбора

Хорошая электрическая мясорубка – это настоящий кухонный комбайн, функционал которого не ограничивается измельчением мяса. Он может отжать сок, сформировать печенье или колбасу, натереть овощи и фрукты. Как и любой электрический прибор, мясорубка требует аккуратного обращения: разберемся, как её правильно использовать.

Как устроена мясорубка?

Как правило, мясорубка состоит из:

1. Пластикового толкателя;2. Съёмного лотка для мяса (может быть металлическим или пластмассовым);3. Кнопки-фиксатора рабочего блока;4. Корпуса;5. Переключателя (может иметь положение «Реверс»);6. Съёмного рабочего блока;7. Винта-шнека;8. Ножа;9-10. Решёток с перфорацией;11. Кольцевой гайки для фиксации ножа и решётки;12. Вентиляционных отверстий для охлаждения мотора.

Принцип работы мясорубки

Электродвигатель вращает редуктор, который в свою очередь передаёт крутящий момент на шнек. Шнек проталкивает нарезанное небольшими кусочками мясо к ножу. Под давлением мясо попадает в отверстия в решётке, а нож его срезает. Новые порции фарша вытесняют предыдущие в подставленную тару.

Как пользоваться мясорубкой?

Перед первым использованием

Снимите с новой мясорубки все наклейки, протрите корпус прибора влажной тряпкой, а насадки и нож промойте под струей воды. Осторожно: не порежьтесь! Когда решётки и нож высохнут, слегка протрите их рабочие поверхности подсолнечным маслом.

Сборка и подготовка

1. Проверьте, что ваша мясорубка отключена от сети.2. Вставьте съёмный рабочий блок в подходящее гнездо на корпусе вашей мясорубки.3. Вставьте и закрепите по инструкции шнек, наденьте на него нож острой кромкой наружу.4. Затем установите подходящую решётку. От диаметра её отверстий будет зависеть консистенция фарша. Однородный пригодится для изготовления паштетов, а более крупнозернистый – для выпечки. Убедитесь, что диск плотно встал в пазы на рабочем блоке.5. Закрутите кольцевую гайку.6. Установите лоток поверх рабочего блока.7. Поставьте мясорубку на твёрдую поверхность: это обеспечит приток воздуха к вентиляционным отверстиям.8. Подставьте миску для фарша под решётку.9. Подключите мясорубку к сети.

Подготовка мяса

Какая бы мощная мясорубка ни была, предварительная обработка мяса понадобится:

• Если мясо было заморожено – разморозьте.
• Удалите кости, сухожилия, твёрдые хрящи.
• Разрежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы они свободно попадали к шнеку.

Использование мясорубки

Включите прибор и начинайте постепенно закладывать подготовленное мясо. Проталкивать его внутрь следует только специальным пластиковым толкателем: никогда не помогайте руками, это травмоопасно! Пропустите всё мясо через мясорубку и выключите её. Помните: прибор может работать непрерывно не более 3 минут, иначе двигатель может перегреться. Дайте мясорубке отдохнуть 10 минут и снова можете её использовать.

Функция реверс

Застряло мясо? Немедленно выключайте мясорубку! Дайте двигателю полностью остановиться, а затем подключайте реверс. Шнек начнёт вращаться в обратном направлении, и вы сможете вытащить жёсткий кусочек. В этом удобство мясорубок с функцией реверса: при её отсутствии прибор придётся разбирать полностью.

Чистка и уход

После использования отключите электрическую мясорубку: сначала кнопкой, потом – от сети. Разберите прибор: снимите лоток, открутите концевую гайку, вытащите решётку, нож, шнек, отсоедините рабочий блок. Удалите остатки мяса и промойте все детали, контактировавшие с продуктами, водой с мягким моющим средством. Корпус достаточно протереть мягкой влажной тканью. Протрите все части мясорубки досуха. Решётку и нож слегка обработайте растительным маслом. Соберите мясорубку и уберите на хранение подальше от детей и домашних животных.

Что можно и что нельзя перемалывать в мясорубке?

Что ещё нужно знать?

Мясорубка работает в полную силу при условии, что её четырёхлопастной нож хорошо режет. Если вы видите, что прибору стало труднее справляться с рубкой мяса, заточите нож. В домашних условиях это можно сделать наждачной бумагой или точильным камнем с мелким зерном. Плотно прижмите нож режущей кромкой к абразиву и совершите несколько круговых движений против часовой стрелки. Продолжайте до тех пор, пока не отшлифуете все окислившиеся участки.

При правильном использовании и должном уходе ваша мясорубка прослужит много лет.

Как выбрать электрическую мясорубку с оптимальной мощностью

Мясорубка — незаменимый помощник на кухне , особенно когда речь идет о приготовлении вкусных домашних котлет , фарша или колбасок. Но как правильно хранить этот полезный электроприбор , чтобы он прослужил вам долго и без нареканий ? Давайте разберемся !

Основные принципы хранения мясорубки :

Главное правило — обеспечить ей комфортные условия , подобные тем , в которых она работает. ️ Оптимальный температурный режим для хранения мясорубки и большинства других электроприборов — это комнатная температура в отапливаемом помещении. Идеальный диапазон температур составляет от +10 до +20 градусов Цельсия. Не стоит переживать , если температура в помещении немного выше , например , +30 градусов. Это не критично для большинства моделей. Важно , чтобы помещение было сухим и хорошо проветриваемым. Избегайте мест с повышенной влажностью , например , ванной комнаты или подвала , где может образоваться конденсат , негативно влияющий на электронику.

Навигация по разделам доступна по ссылке ниже:

Где хранить мясорубку: советы для долгой службы
Мясорубка – незаменимый помощник на кухне, особенно, когда речь идет о приготовлении вкусных домашних котлет, фарша или колбас. Но как правильно хранить этот полезный агрегат, чтобы он прослужил вам долгие годы?
Оптимальным вариантом хранения мясорубки является комнатно-температурное помещение ️. Важно, чтобы оно было отапливаемым, так как электроприборы не любят холода. Идеальный диапазон температур для хранения – от +10 до +20 градусов. В таких условиях электроника и механические части мясорубки будут чувствовать себя комфортно и не подвергаться негативному воздействию.
Не стоит переживать, если температура в помещении поднимется до +30 градусов ☀️. Это некритично для мясорубки, хотя и не желательно. Однако, длительное нахождение при экстремально высоких температурах может негативно сказаться на качестве пластиковых деталей и привести к перегреву двигателя.
Куда же лучше всего поставить мясорубку?
✅ На кухне в шкафу ️ – идеальный вариант, если у вас есть место для хранения. Полки шкафа защитят мясорубку от пыли и влаги, а также обеспечат ей оптимальный температурный режим.
✅ На полке в кладовке – если на кухне не хватает места, кладовка – отличное решение. Главное, чтобы там поддерживалась комфортная температура.
✅ В специальном ящике – если вы хотите максимально защитить мясорубку от внешних воздействий, используйте специальный ящик или кейс. Это поможет сохранить ее в идеальном состоянии.
Несколько советов для правильного хранения:
✅ После каждого использования тщательно очищайте мясорубку от остатков продуктов .
✅ Храните мясорубку в сухом месте, чтобы избежать коррозии металлических частей .
✅ Не ставьте мясорубку рядом с источниками тепла или влаги ♨️.
✅ Избегайте хранения мясорубки на открытом воздухе или в неотапливаемых помещениях .
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить свою мясорубку в отличном состоянии и наслаждаться ее работой на протяжении долгих лет!

Какие материалы используются для изготовления электрических мясорубок

1.1. Настоящая инструкция по охране труда при работе с электромясорубкой составлена в соответствии с Приказом Минтруда России от 29 октября 2021 года № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда», действующим с 1 января 2023 года , Приказом Минтруда России от 07.12.2020 N 866н "Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции"; Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27 октября 2020 года «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», разделом Х Трудового кодекса Российской Федерации и иными нормативными правовыми актами по охране труда, технической документацией и правилами эксплуатации электрической мясорубки.
1.2. Данная инструкция устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончании работы с электромясорубкой, определяет безопасные методы и приемы выполнения работ, а также требования охраны труда в аварийных ситуациях.
1.3. Инструкция по охране труда составлена в целях обеспечения безопасности труда и сохранения жизни и здоровья работника при выполнении им работ с использованием электромясорубки.
1.4. К самостоятельной работе с электромясорубкой допускаются работники, соответствующие требованиям, касающимся прохождения предварительного, периодических и внеочередных медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинации, наличия личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
1.5. Работник должен изучить инструкцию по охране труда при эксплуатации электромясорубки, пройти вводный инструктаж по охране труда, первичный инструктаж на рабочем месте и стажировку до начала самостоятельной работы, обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда.
1.6.