Сохраняйте овощи свежими с помощью пластикового погреба

Сохраняйте овощи свежими с помощью пластикового погреба

• Проще говоря, это короб. Он состоит из стенок той толщины, которой достаточно, чтобы овощи не перемерзли, а также из крышки, полок и лестницы. Для удобства он может быть оборудован ящиками для овощей и фруктов, контейнером для яиц и лампой.
• Для дачи хватит короба на пару тысяч литров, то есть размером примерно 2х2х2 или более. Но здесь стоит отталкиваться только от того, что и в каких объемах вы планируете там хранить. Ведь короб можно сделать как меньше, так и больше.
• Пластиковую модель выбирают в тех случаях, если хотят установить погреб один раз и на всю жизнь без лишних хлопот и вложений. А еще ее приобретают, когда грунтовые воды проходят слишком близко к поверхности земли. Определить это можно по уровню воды в колодце, поговорив с соседями-старожилами или обратившись к геологам.
• Пластиковый погреб выглядит как замкнутый короб с просторным жерлом, которое позволяет свободно входить и выходить из хранилища. Как правило, в комплекте идет крышка из того же материала с наружной щеколдой. Кессон (специалисты называют пластиковый погреб именно так) может иметь форму куба или цилиндра — все зависит только от предпочтений заказчика. К слову, последняя модель может быть расположена не только вертикально, но и горизонтально. Бывают вариации в виде усеченной пирамиды, но они не пользуются большим спросом: объем, который мог бы быть полезным, из-за наклона стенок существенно сокращается.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое пластиковый погреб для хранения овощей

При выборе материала, из которого будет сооружаться автономное сооружение для хранения продуктов, следует учитывать его целевое предназначение и место размещения. Например, для хранения овощей и фруктов лучше использовать натуральный камень или кирпич. Они способствуют созданию наиболее оптимального микроклимата и долговечны сами по себе. А в песчаном грунте, который в процессе строительства хорошо уплотняется, следует делать бетонные перекрытия.

Пластиковые погреба

Пластиковые погреба представляют собой цельную емкость, изготовленную на заводе, прямоугольного или круглого сечения для хранения пищевых продуктов в течение всего календарного года. Они идеально подходят для грунтов с высоким уровнем грунтовых вод. Только конструкция из пластика на длительный период обеспечит 100% гидроизоляцию внутреннего пространства без специальной обработки поверхности стенок и пола. Бывают варианты:

• Полностью подземные;
• Полуподземные;
• Надземные;
• Буровые.

Внутри помещение погреба, как правило, оборудуется полками. Погреба подземного типа оснащаются горловиной с люком и удобной лестницей. Надземные и полуподземные имеют герметичную дверь. Сооружение предусматривает систему вентиляции, состоящей из вентиляторов и гофрированных труб.

Плюсы и минусы

Идеальная гидроизоляция и независимость от уровня грунтовых вод

Относительная простота и скорость монтажа

Отсутствие деформации от весенних подвижек грунта

Отсутствие необходимости в отделочных работах

Пластик не гниет и стоек к коррозии

Высокая цена относительно других вариантов

Невозможность внесения изменений в конструкцию, изготовленную на заводе

Необходимость принудительной вентиляции при хранении овощей и фруктов

Особенности монтажа

При монтаже емкости из пластика следует строго придерживаться предписанной технологии. В противном случае конструкцию может сдавить, покоробить или повести. Для правильной установки необходимо:

1. Вырыть котлован и на его дно установить так называемый «якорь» (готовая плита из бетона). Заливку также можно выполнить по месту
2. Пластиковый куб закрепить на основании (при помощи анкерного крепежа).

Существуют бесшовные герметические конструкции с упрочняющими ребрами жесткости. 15-миллиметровые стенки и встроенный каркас из стали делают изделие устойчивым к сдавливающим деформациям грунта. Для них бетонный саркофаг не нужен. Емкость якорится к плите основания металлополимерными полосами. Вес плиты устанавливается в зависимости от выталкивающей силы, которая рассчитывается для каждого конкретного места.

Какие овощи можно хранить в пластиковом погребе

Одним из наиболее важных показателей, которые необходимо соблюдать, является температурный режим в погребе. То, какая температура в погребе зимой, имеет большое значение для сохранности продукции. Различные овощные культуры, располагаемые в погребе, хорошо хранятся при оптимальной температуре 0 – 1 °С.

Повышенная температура в погребе зимой влияет на активизацию жизненных процессов овощных культур, что может приводить к их прорастанию или позеленению клубней.

Для фруктов повышение температуры приведет к перезреванию и гниению. Слишком низкие температуры внутри погреба приводят практически в полную негодность всю хранимую продукцию.

Под каждую культуру сложно подстроиться. Закрывать ли погреб на зиму и когда определяется условиями обеспечения сохранности хранимых продуктов, напрямую зависящими от температуры хранения.

Экспериментальным путем определено, что большинство культур успешно хранятся при температурах от 2,0 до 3,0 градусов.

Поэтому наличие термометра в погребе не будет лишним. До наступления холодов, выдержать данный температурный интервал поможет система вентиляции и регулируемое открытие крышки погреба.

Когда закрывать погреб на зиму зависит от общих климатических условий и конструктивным исполнением самого погреба (наземный, подземный). При какой температуре закрывают погреб на зиму, определяется исходя из показаний термометра внутри погреба.

К примеру, в подземном погребе, располагаемом на открытых участках или в холодных помещениях, разница температур внешней среды и в погребе будет в пределах 15-20 градусов.

Можно ориентироваться на данные параметры. При этом следует учитывать, что при закрытом лазе, температура повышается на несколько градусов. Исправить подобную ситуацию позволит исправно функционирующая вентиляция.

Какие факторы следует учитывать при выборе пластикового погреба для хранения овощей

Кроме овощей, в погребе хранить приходится луковицы гладиолусов и клубни георгинов. Гладиолусы храню в полотняном мешочке, пересыпая золой. После того, как георгины я подсушила и отправляю на хранение, над коробкой кладу картон, затем пленку, тогда влага (конденсат) не попадает на корнеклубни, и они хорошо хранятся. Также стоят горшки с нарциссами и тюльпанами на выгонку, маточники хризантем, начеренкованные розы и клематисы, в двух ведрах с водой горшки с нимфеями.

Советы цветоводов

Вера Корзухина , г. Кемерово :

— Гладиолусы лучше выкапывать в сухую погоду. Обрезаем все корни, без пенька обрезаем стебель. Старую луковицу не отделяем, и вверх луковицей укладываем в ящик в проветриваемое место дней на пять. После этого старая луковица отделяется легко, и я приступаю к чистке: отделяю старую луковицу, корешки, крупную детку.

От трипса обрабатываю карбофосом: выдерживаю полчаса в растворе, потом жду, когда стечет раствор. Дня два подсушиваю, потом уношу домой и месяц сушу вблизи батареи. Когда луковицы подсохнут, убираю на зиму на постоянное хранение в прохладное место. Температура должна быть не более 10 °С. Я храню в ячейке. Раз в месяц проверяю. Самое главное, они не должны быть влажными. Если такое произошло, нужно гладиолусы принести из хранилища, разложить в теплом месте, не на батарее, на газете, высушить и опять завернуть в бумагу и убрать.

Галина Гречухина , г. Кемерово:

— Осенью гладиолусы обрезаю, затем развожу фуфанон или чемеричную воду и выдерживаю гладиолусы в этой воде не меньше получаса, затем опрокидываю на сито и промываю. Укладываю, пересыпая каждый слой золой. После такой обработки трипс погибает, выпадов у меня не бывает.

Ольга Белозерцева, г. Кемерово:

— Как только мороз убил зеленую массу георгинов, сразу надо приступать к уборке, потому что могут проснуться почки, которые должны пойти в рост весной. Стебель обрезаем. Георгины выкапываем. Все тонкие корешки обрезаем не жалеючи, при хранении они гниют и разносят гниль на весь клубень. Палочкой очищаем от земли. Если почва влажная, нужно на пару часов положить, тогда земля легче осыпается. Острым тонким ножом очищаем пенечек, чтобы он быстрее просох, иначе он может гнить. Определяем старую картошку, отделяем, она не нужна и может дать гниль. После этого кладем не на солнце, в сухое место вверх клубнями. В конце дня, когда подсохнет георгин, я заворачиваю его в бумагу, укладываю в ящики и убираю в прохладное место, потом уношу в погреб. В тепле георгины нельзя хранить, они быстро дрябнут.

Галина Буртасова , г. Топки :

— Мои георгины я сохраняю в погребе, для них у меня отдельный погреб, так как выращиваю около 300 сортов. Сохраняются мои георгины очень хорошо, видимо, именно потому, что хранятся отдельно от овощей. Поливаю георгины летом, подкармливаю коровяком.

Нина Александровна Баннова, г. Кемерово:

— Хранят георгины в подполе, в домашних подвалах, при этом разные георгины по-разному реагируют на хранение.

Как долго можно хранить овощи в пластиковом погребе

Кухня → Хранение продуктов ↓

Правильное хранение продуктов не только создает условия для нормального питания семьи, но и экономит средства, расходуемые на их приобретение.

Хлеб.
«Хлеб — всему голова» — гласит народная мудрость. Да, хлеб — основной и наиболее привычный продукт питания человека. Он дает людям здоровье. И, естественно, каждый из нас должен беречь хлеб, относиться к нему уважительно, уметь правильно хранить.
Сохранить хлеб свежим не всегда удается. В кастрюле он довольно быстро приобретает неприятный затхлый запах, в полиэтиленовом мешочке или полотенце плесневеет.
Лучше хранить хлеб в специальных хлебницах — металлических или пластмассовых. На дно хлебницы положите деревянную дощечку: хлеб будет лучше сохраняться. Еще дольше он хранится в хлебнице, сделанной целиком из дерева.
Не реже одного раза в неделю следует очищать хлебницу от крошек, промывать слабым раствором питьевой соды или уксуса и тщательно просушивать. Приобретая хлебницу, нужно учитывать, сколько хлеба придется в ней хранить. Для одного-двух человек рекомендуется небольшая хлебница, на три-четыре человека — средняя, а для большой семьи удобна двухсекционная хлебница.
Ржаной хлеб, пшеничный и сдобные изделия храните отдельно. Для этого удобны двухсекционные хлебницы. Если у вас односекционная хлебница, то черный хлеб держите в полиэтиленовом пакете.
Хлеб не будет черстветь, если в хлебницу положить яблоко или кусочек сахара.

Как правильно упаковать овощи для хранения в пластиковом погребе

Когда клиенты узнают, что стоимость погреба с установкой может составлять, например, 190 000 рублей и более, то появляются следующие возражения:  — Дешевле сделать самодельный погреб из бетона за тысяч 100 — 150 рублей. 

Возникает вопрос: — Зачем покупать Ленд Крузер за 4 млн? Если можно за 100 000 рублей собрать внедорожник по принципу «Я его слепила из того, что было. А потом что было, меня и погубило»)).

• Основная сложность в строительстве бетонного погреба – это его герметичность. Даже за 200 — 300 тысяч рублей нет гарантии, что проблем с сыростью не будет через несколько лет.
• Производство пластиковых погребов — это конвейер. Где изделия производятся под копирку с контролем качества и гарантией 5 лет . А какие гарантии Вам даст сосед дядя Толя или неофициальные подрядчики? Где гарантии, что при строительстве бетонной конструкции будет соблюдена марка прочности бетона? Учтены особенности грунта? В противном случае, пучение при перепадах температур может нарушить герметичность. А это потребует ремонта и удаления плесени.
• Пластиковый погреб Вы приобретаете на 50 -100 лет. Допустим погреб из пластика Вы купили и установили за 190 000 руб. Делим на 50 лет = 3,8 тыс рублей стоимость хранения продуктов в год. А свежие овощи и фрукты – это витамины, вкус и сэкономленное время на их покупку .
• Если сравнивать с металлическим погребом (кессоном), то по стоимости он дешевле пластикового. Но у металла есть особенность – это скопление конденсата и образование ржавчины.

Какие материалы используются для изготовления пластиковых погребов для хранения овощей

В этой статье мы поговорим о применении пластикового погреба для дачи, о его плюсах и минусах. Пластиковый погреб – это емкость объемом в несколько тысяч литров, представляющая собой тонкостенный пластмассовый короб с герметичной крышкой.

Рассмотрим преимущества пластикового погреба для дачи:

• простота в установке;
• возможность размещения практически на любом участке (в том числе при высоком уровне гравитационных вод);
• возможность использования для хранения продуктов;
• при качественном монтаже и вентиляции обеспечивает более продолжительное хранение продуктов;
• простота в очистке (не впитывает влагу и посторонние запахи);
• высокая прочность.

При качественном монтаже и вентиляции пластиковый погреб обеспечивает более продолжительное хранение продуктов

Тем не менее, пластиковый погреб не лишен и недостатков, к коим относятся:

• стандартные размеры (зачастую пластиковые погреба представляют собой обычные равносторонние кубы, поэтому не все могут установить их у себя на даче);
• высокая цена (пластиковые погреба стоят в среднем на 15% дороже обычных – даже без учета затрат на обустройство и монтаж).

Процесс установки пластикового погреба для дачи включает несколько этапов:

1. Выройте в земле углубление для закладки фундамента.
2. Установите в углублении готовую бетонную плиту или залейте дно раствором бетона.
3. Поставьте погреб на фундамент и закрепите стропами.
4. Засыпьте дно сухой песчано-цементной смесью, оставив вход снаружи.

Пластиковые погреба стоят в среднем на 15% дороже обычных – даже без учета затрат на обустройство и монтаж

Нужно ли утеплять пластиковый погреб?

На этот счет есть множество различных мнений, но если планируется хранить в погребе овощи, то чтобы обеспечить хорошую теплоизоляцию стен, которые хорошо пропускают холод, их необходимо утеплить.

Вентиляция погреба

Готовый погреб имеет уникальную систему вентиляции, составленную из целого набора выходных труб, но при ее монтаже важно придерживаться инструкции. Если Вы переделаете вентиляцию, нарушится герметичность, а также качественные характеристики погреба.

Рекомендации по приобретению и установке погреба:

1. Первое, на что нужно обратить внимание – это качество материалов, поэтому обязательно проверьте все документы, сертификаты и ГОСТы.
2. Обратитесь к знающим специалистам, которые определят, где лучше произвести установку.
3. Проследите за процессом установки погреба – наймите проверенного специалиста, который качественно выполнит все работы.
4. Обратите внимание на обустройство погреба.

Преимущества бесшовного пластикового погреба:

1. Гарантия 2 года.
2. Изготавливается из качественного пищевого пластика, абсолютно безопасного для здоровья.
3. Имеет жесткий корпус толщиной 15 миллиметров, гарантирующий высокую прочность и надежность погреба.
4. Деревянные детали, обработанные антисептиком, не подвержены воздействию грибка и насекомых.

Чтобы пластиковый погреб «Тингард» прослужил Вам больше 50 лет, необходимо правильно произвести монтаж конструкции с учетом всех технических нюансов:

• при разработке котлована примите во внимание, что его размер должен быть больше габаритов бокса;
• для установки погреба в котлован рекомендуется использовать подъемный кран — так как конструкция обладает большим весом, такая мера позволит избежать возможных повреждений бокса;
• всю конструкцию следует утеплить для обеспечения благоприятного микроклимата;
• сверху конструкции необходимо произвести засыпку.

Устройство пластикового погреба

Требования к размерам котлована:

• глубина ямы должна составлять 2,3 метра;
• между стеной ямы и стеной погреба должно быть расстояние в 25 сантиметров.

Существует две разновидности пластикового погреба.

1. Круглый.

Круглый погреб из пластика – это вариант вертикального хранилища для продуктов. Комплектация круглого погреба включает:

• алюминиевую лестницу;
• полку для вин;
• вентиляционную систему;
• резервную розетку, освещение с вводом электропровода внутрь;
• полки для банок, ящиков и пр.;
• камеру высотой 1,8 метра.

При покупке пластикового хранилища на дачу уточните все нюансы, а лучше обратитесь к специалисту

1. Прямоугольный.

Такой погреб имеет большие габариты – 2 метра в ширину и в высоту, 4 метра в длину. Толщина стенок варьируется в диапазоне от 1 до 2 сантиметров. Как и предыдущий вариант, прямоугольный погреб изготовлен из полипропилена, укомплектован полками, электрооборудованием и лестницей.

При покупке пластикового хранилища на дачу уточните все нюансы, а лучше обратитесь к специалисту, который подберет подходящий участок у Вас на даче, оценит Ваши финансовые возможности, наконец, найдет модель погреба, полностью удовлетворяющую Вашим требованиям.

Присоединяйтесь к обсуждению!

Какие преимущества имеет пластиковый погреб для хранения овощей перед другими типами погребов

Действительно, хороший вопрос, особенно когда подвал не утеплен. С одной стороны пластиковые конструкции позволят обеспечить сохранность фруктам, овощам и корнеплодам, с другой – защитят от влаги за счет своей высокой герметичности. А вот что касается вероятности замерзания продуктов, то об этом производители пластиковых погребов практически ничего не говорят. И не совсем понятно, может ли это произойти хотя бы чисто теоретически или нет.

Если говорить про классический погреб из кирпича, то здесь температурный режим напрямую зависит от глубины залегания грунта. Что же касается пластиковых конструкций, то они соприкасаются с бетонными стенами и поэтому температура тут практически идентична. Иными словами, насколько холодной является земля, настолько холодно будет и в самом погребе. Однако при необходимости помещение погреба можно утеплить, тогда допускается его местонахождение даже ниже точки промерзания грунта. Впрочем, потребность в этом возникает далеко не всегда, в основном в районах с суровым зимним климатом, например, на территории Якутии.

Важно продумать и вентиляционную систему. При создании эффективной вентиляции обеспечивается поступление свежих потоков воздуха, благодаря чему на продуктах питания никогда не будет избытка влаги и следов плесени. Практика показала, что в современном пластиковом погребе практически никогда не бывает температурных перепадов, большую роль в этом играет вентиляционная труба.

Продукты можно хранить даже на верхних полках. Пластик считается хорошим теплоизолятором, по крайней мере, по сравнению с металлом этот показатель у него в 7 раз выше. Утеплить пластиковый погреб значительно проще, чем провести аналогичные работы в металлической конструкции. Сталь нуждается в периодической антикоррозийной обработке, а вот пластик не требователен к какой-либо дополнительной защите, материал абсолютно не разлагается во влажной среде, то есть не гниет и на нем не образуется плесень, если хорошо продумана вентиляция.

Имеет ли смысл делать подогрев в пластиковом погребе?

Полипропиленовые конструкции сами по себе считаются теплым, однако иногда можно услышать идею про обогрев погреба. Насколько это оправдано? Если говорить в плане сохранности продуктов от промерзания, то вне всяких сомнений оправдано. Обычно монтируется специальный датчик, который реагирует на снижение температуры ниже определенной точки и включает подогрев. Как только температура в погребе доходит до нужной отметки, система подогрева отключается. Казалось бы, все это очень удобно в технологичном плане. Но бывает и так, что автоматика ломается, отопление не отключается и продукты портятся. Поэтому работу системы необходимо постоянно контролировать.

При наличии подогрева в погребе есть существенный недостаток – затраты на электроэнергию возрастают многократно, за зиму набегают дополнительные сотни киловатт. Поэтому подогрев нужно использовать только тогда, когда изначально не получается установить погреб на глубине, где не происходит промерзания грунта. Во всех остальных случаях это экономически неоправданно. Погреб в идеале должен находиться на такой глубине, где почва не промерзает и чуть выше нуля градусов.

В каких случаях стенки пластикового погреба обязательно нужно утеплять?

Во-первых, теплоизоляция обязательно должна присутствовать на той части погреба, которая торчит наружу, то есть если конструкция не вся погружена в землю. Подобные модели периодически встречаются. Во-вторых, можно попытаться утеплить модуль с помощью пенополистирольных плит, смонтировав их по периметру пластикового корпуса. Такой защитный слой отлично предотвратит промерзание погреба зимой, а летом создаст небольшой барьер на пути прохождения теплых воздушных потоков. В-третьих, обязательно должен быть утеплен люк, потому что именно здесь появляется наиболее уязвимое место, где могут возникнуть мостики холода. Если люк будет хорошо и герметично закрываться, то удастся избежать значительных теплопотерь.

Конечно, готовая модель лучше, так как в ней уже всё предусмотрено. Строить погреб своими руками слишком долго и утомительно, одних расчетов потребуется провести с десяток. Кроме того, в готовом погребе не надо ничего дорабатывать, есть освещение, полки, камеры разных размеров. И наиболее предпочтительными оказываются именно пластиковые конструкции.

Можно ли использовать пластиковый погреб для хранения других продуктов, кроме овощей

Что и как хранить в пластиковом погребе

Погреб из пищевого пластика обладает множеством преимуществ по сравнению с другими материалами. Это отличное приспособления для хранения свежих овощей и фруктов, а также различных солений.
Отличается износостойкостью, надежностью, простотой в использовании и безопасностью.

Особенно актуально такое приобретение для тех, у кого погреб размещен в доме. Ведь доставать зимой необходимые продукты, не выходя на улицу, очень удобно. Осталось узнать, как хранить продукты в пластиковом погребе, чтобы они максимально долго сохранили свежий вид.

Общие правила

Температура в погребе не должна опускаться ниже 2-4 градусов. В летнее время она меняется несущественно, примерно до 5-7 градусов. Важную роль играет гидроизоляция, отсутствие дневного света и правильная вентиляция . Также овощи должны быть перебраны и осмотрены, прежде чем поместить их на хранение в пластиковый погреб.

Важно учитывать, что:

• Свежие овощи и фрукты нужно хранить отдельно от квашеных и соленых. Поэтому разделите пространство в погребе на две секции.
• Нельзя оставлять в погребе начинающие портиться или сгнившие продукты.
• Перед помещением на хранение тщательно осмотрите все корнеплоды, клубни и другие овощи и фрукты на предмет пятен, вмятин, повреждений кожуры, отберите только здоровые.
• Лучше всего хранятся культуры по отдельности, допускается совместное хранение картофеля и свеклы, лука и чеснока.
• Со временем периодически осматривайте запасы, чтобы вовремя удалить подпортившиеся образцы.
• Нельзя в долгосрочном режиме хранить свежие помидоры, огурцы, кабачки, тыкву, бахчевые.

Советы по хранению разных культур

Картофель хорошо сохраняется в пластиковом погребе до весны, обычно его помещают в ящики или насыпью. Важно собирать его в хорошую погоду, а во время помещения в погреб не сбрасывать с высоты, чтобы не повредить клубни.

Капусту отбирают при наличии двух кроющих зеленых листьев (именно зеленые листья устойчивы к возбудителям болезней). Кочерыжку подрезают не у самого основания, а отступив 1,5-2 см. Хорошо хранится навалом, но опытные дачники советуют подвешивать связанные попарно головки: так капуста сохранится до конца зимы.

Квашеную капусту периодически посыпают небольшим количеством сахара сверху. Под действием химических реакций он превращается в уксус и предупреждает порчу продукта.

Свеклу можно хранить вместе с картофелем, разложив корнеплоды сверху, а можно в соседних ящиках.

Морковь – более капризный корнеплод для хранения в пластиковом погребе. Для этого лучше выбирать поздние сорта, ботву следует полностью оборвать. Одним из самых популярных способов стало хранение слоями, пересыпанными влажным песком (или песком с опилками). Еще один эффективный способ – помещение морковки в большие полиэтиленовые мешки. Так создается в каждом мешке свой микроклимат с необходимой влажностью.

Лук и чеснок неплохо переносят зиму в погребе. Их часто связывают в гроздья или сплетают в косы, также можно разложить в один ряд на поверхности.

Из фруктов и ягод в подвале чаще всего хранят виноград. Чтобы сохранить гроздья на 3-4 недели, достаточно разложить их просторно на вощеной бумаге или соломе. До трех месяцев виноград сохранится, если собрать его недозрелым и помесить в деревянные или глиняные бочки, пересыпав гроздья опилками.

Пластиковый погреб сохранит ваш урожай на длительное время, если вы ответственно подойдете к его покупке и выберете качественную модель от надежного производителя.