Зачем нужна сушилка для фруктов и овощей. Как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов

Зачем нужна сушилка для фруктов и овощей. Как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов

Как и любое другое электронное приспособление, различные модели сушилок отличаются друг от друга своей максимальной мощностью. Чаще всего встречаются модели с уровнем мощности от 165 до 1000 Вольт. Чем меньше мощность приспособления, тем медленнее оно работает. Кроме того, сушилки с самой низкой мощностью отличаются незначительными размерами, соответственно, в них удобно сушить только некрупные плоды, грибы и зелень. Сушилки с мощностью от 600 до 1000 Вольт можно использовать не только для высушивания плодов овощей и фруктов, но и для вяления мяса и рыбы. Однако минусом таких приспособлений является то, что при работе они издают довольно много шума. По мнению специалистов, оптимально, если мощность обычной кухонной сушилки составляет от 350 до 450 Вольт.

Пластиковая сушилка для фруктов и овощей

Домашняя сушилка для фруктов и овощей

Решая, как выбрать сушилку для овощей и фруктов, помимо мощности нужно также обратить внимание на ее вместительность. Вместительность сушилки определяется количеством ее емкостей или поддонов. Чаще всего эти приборы имеют от 3 до 8 емкостей. Если в большей мере вам необходима сушилка для грибов и ягод, то есть, для небольших продуктов, вполне можно приобретать модели с минимальным количеством поддонов. Однако если вы также планируете сушить в ней крупные плоды, лучше остановить свой выбор на модели с 4-5 высокими емкостями, в которые удобно помещать даже крупные фрукты.

Какая лучше сушилка для фруктов и овощей

Какую лучше выбрать сушилку для овощей и фруктов

Что касается материала современных сушилок, то чаще всего они изготавливаются либо из пластика, либо из металла. Несмотря на то, что металл намного прочнее, все же рекомендуется выбирать сушилки, корпуса которых изготовлены из пластика. Почему?

• Во-первых, сушилки из пластика легки в транспортировки и удобны в использовании.
• Во-вторых, при работе они не нагреваются, в отличие от металлических аналогов.
• И, в-третьих, такие сушилки более равномерно просушивают содержимое контейнера.

Кроме того, удобнее всего пользоваться сушилками с прозрачными контейнерами, т.к. в этом случае во время работы есть возможность наблюдать за процессом сушки.

Многоярусная сушилка для овощей, фруктов, ягод и грибов

Виды сушилок для фруктов и овощей

Также при покупке сушилки стоит обратить внимание на то, где находится ее нагревательный элемент. Лучше всего, если он вмонтирован сверху, поскольку в противном случае есть вероятность, что в процессе работы в него попадет влага, а это может привести к поломке прибора.

Кроме того, крайне важно, чтобы модель была оснащена функцией автоматического отключения в случае перегрева. Если данная функция отсутствует, вам придется самостоятельно проверять уровень нагревания прибора и при необходимости выключать его.

Некоторые современные модели овощесушилок оснащены сенсорной панелью с таймером и возможностью устанавливать уровень температурного режима для тех или иных продуктов. Эти функции значительно упрощают процесс приготовления овощей и фруктов.

Как пользоваться сушилкой для фруктов. Сушилка для фруктов: для чего нужна, плюсы и минусы

Многие привыкли делать заготовки фруктов и овощей на зиму путем термической обработки и закручивания в банки. Но в этом способе теряется значительная часть витаминов. Другое дело засушивание, в данном случае сохраняются витамины, полезные вещества и запах.

Электросушилка (дегидратор) позволяет высушивать фрукты, овощи, грибы, ягоды и даже если потребуется различные травы. Некоторые модели сушилок позволяют делать пастилу и вялить мясо. Такой способ сушить продукты имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества электросушилок

Ну самый первый и главный плюс электросушилки это скорость. Процесс сушки занимает от 5 до 24 часов. В данном случае скорость зависит от модели сушилки, конструкции и от способа засушивания.

взято с profermu.com

Кроме этого высушенные продукты имеют просто превосходное качество. Да и в качестве вы уверены, так как сами же и сушили. Из-за того что продукты сушатся быстро и в закрытом устройстве все получается довольно гигиенично.

А что уж говорить о полезных качествах полученных таким способом засушки продуктов. В них сохраняется очень много витаминов и прочих полезных элементов.

Также на процесс сушки не повлияет погода. При естественной сушке важна сухая и солнечная погода. С электросушилкой вы избавлены от это проблемы. А само дегидрация фруктов и овощей происходит равномерно, а это в свою очередь помогает уберечь продукты от образования плесени.

Некоторые модели сушилок имеют приятную функцию для изготовления пастилы. А любители вяленого мяса или рыбы могут приобрести сушилку с такой технической возможностью.

взято с health-tehnika.ru

Ну и последний, но также значительный плюс сушилок это их компактность. Фрукты и овощи аккуратно складываются на поддоны и вставляются в сушилку. Сама сушилка имеет не большие размеры.

Недостатки электросушилок

Как и всегда, любое устройство имеет кроме преимуществ еще и недостатки. Так и в нашем случае сушилки имеют некоторые недостатки.

Первое что может вам не понравится это значительное потребление электроэнергии. Ведь сушилке придется в некоторых случаях работать почти сутки, а это может ощутимо сказаться на вашем бюджете.

взято с eco-boom.com

Также некоторые модели сушилок издают довольно сильный шум во время работы. Да и во время всего процесса сушки следует время от времени приглядывать за сушилкой. Иногда придется регулировать температуру или переворачивать фрукты и овощи.

При приобретении самых дешевых моделей сушилок возможно некоторое ухудшение вкуса получаемых сухих продуктов. Это происходит из-за пластиковых поддонов низкого качества.

взято с buenosybaratos.es

Как видите недостатки есть, но их гораздо меньше, чем преимуществ у электросушилок. Поэтому если хотите себя порадовать очередной покупкой, то приглядитесь в электросушилкам фруктов и овощей.

На этом все, если вам понравилось поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал . Всем спасибо, до встречи!

Обзор сушилок для овощей и фруктов. ТОП-10 Лучших сушилок для овощей и фруктов: запасаемся витаминами на зиму правильно | Актуальный рейтинг 2019 года +Отзывы

Консервация урожая методом засушивания обычным способом имеет некоторые сложности. Для этого нужно пространство больших размеров и много времени. Хочется по возможности заготовить на зиму больше припасов, а пространство ограничивается площадью квартиры. Благодаря современным технологиям эти трудности легко разрешаются.

Электрическая сушилка для овощей и фруктов – новейшая инженерная разработка. С ее помощью в течение нескольких часов можно высушить до 6 кг продукции и не задумываться о свободном пространстве под ногами. Приведенная ниже информация и небольшой обзор популярных моделей поможет в выборе лучшей сушилки для овощей и фруктов для запасов на зиму, которая станет хорошим помощником в хозяйстве для каждого.

Основные плюсы покупки

Сушеные фрукты и ягоды – богатый источник витаминов

Покупка электрической сушилки имеет свои плюсы перед традиционным высушиванием на открытом воздухе:

• Изготавливаются сушилки для припасов из экологически чистых высококачественных материалов
• Температура сушки плавно регулируется от 30 С до 75 С, поддерживается в нужном режиме на заданное время. Для каждого вида продуктов можно выбирать свой температурный режим
• Компактные приборы не требуют много места, позволяют хранить их на кухонной полке или тумбочке
• Уникальность системы управления дает возможность контролировать процесс высушивания, одновременно занимаясь домашними делами. Автоматическое отключение прибора, по истечении заданного времени, убережет от пересушки припасов
• В процессе засушивания в запасах сохраняется все полезное. Вкусными сушеными фруктами или ягодами можно наслаждаться постоянно
• Продукты с помощью прибора просушиваются равномерно, качественно со всех сторон. На это никак не сможет повлиять уличная пасмурная погода

Важные параметры для выбора

Приготовление вкусной и полезной пастилы

Чтобы электрическая сушилка в сезон сбора урожая стала по-настоящему хорошим помощником, она должна быть:

• Вместительной

На это будет влиять число и объем поддонов или площадь поверхности. Варианты сушилок до 5 поддонов хороший выбор для небольшой семьи. Они способны высушивать за один раз несколько килограммов продуктов. Для более серьезных урожаев приобретают приборы из 6 и более ярусов. Модели из 15-20 секций способны высушивать до 15 кг свежих продуктов.

Позволяет сушить разные фрукты и овощи

• Мощной

Напрямую зависит от вместимости прибора. Хорошим вариантом являются модели на 350-600 Вт, которые обладают достаточной вместимостью, эффективностью, не затрачивают огромное количество энергии.

Можно выставить нужную температуру

• С необходимыми температурными режимами, близкими к естественным температурам

Дает возможность сохранить в продуктах все полезные свойства, витамины. Многие конвективные устройства выпускаются с фиксированными 3 режимами:

Последние 2 режима актуальны для заготовок из овощей, фруктов, ягод, грибов , мяса, рыбы.

Пластиковая сушилка для овощей и фруктов

• Из хорошего материала

Выпускается в 2 основных вариантах:

1. металл – прочный, надежный, долговечный; имеет значительную увесистость; во время работы может греться
   

   ---

2. пластик – нетяжелый по весу, легко очищается

Пластиковые модели просто собираются и разбираются, дают возможность увеличивать количество ярусов, а также бывают прозрачные, что удобно для контроля процесса сушки.

---

---

---




---




---

Сушилка для овощей и фруктов. Рейтинг сушилок для овощей и фруктов с пластиковым корпусом

В основе рейтинга лежит оценка цены и качества, технических характеристик устройств и их популярность у покупателей. Для того, чтобы определиться с выбором, какая сушилка для овощей лучше, нужно обратить внимание на рейтинг.

1. Ezidri Snackmarker FD 1000

Конвективная электросушилка выпускается компанией Hydraflow Industries, расположенной в Новой Зеландии. Она оснащена электронным блоком управления. Диапазон температурного режима Ezidri Snackmarker FD 1000 позволяет сушить в ней ягоды, овощи, фрукты, травы, а также мясо и рыбу. Многие домохозяйки используют эту модель для высушивания супов и каш, а также для приготовления чипсов и пастилы.

Система подачи воздуха обеспечивает равномерный обогрев продуктов на всех уровнях конструкции. Корпус сушилки выполнен из пластика. Он имеет привлекательный внешний вид. В базовую комплектацию входит 5 поддонов. Максимальная загрузка электросушилки – 15 кг.

Производитель даёт на свои изделия гарантию 24 месяца.

2. БелОМО 8360

По отзывам, отечественная модель отличается качественной сборкой. Даже при длительном регулярном использовании у неё не возникает люфт комплектующих элементов. Корпус выполнен из непрозрачного пластика. У него компактные размеры. Конвективная электросушилка имеет механическое управление.

У БелОМО есть защита от перегрева. В ней можно сушить неразрезанные овощи и фрукты больших размеров. В комплект входят непрозрачные поддоны 5+1. На дополнительном поддоне сушится пастила. Максимальная температура нагрева БелОМО +60°С. Аппарат имеет три режима регулировки температуры. Система воздухообмена сушилки устроена в её крышке.

Достоинства:

• надёжная сборка;
• бесшумная работа;
• доступная цена;
• равномерная сушка продукта на всех уровнях конструкции;
• защита от перегрева.

Недостатки:

• отсутствие таймера и звукового сигнала, оповещающего об окончании сушки продукта;
• небольшой объём

3. ВолТера 1000

Многофункциональная сушилка отечественного производителя имеет конвекционный способ обогрева. Она пользуется большой популярностью у покупателей и предназначена для сушки всех видов продуктов. В ней можно вялить рыбу и мясо, готовить пастилу и йогурты. В конструкции изделия предусмотрен обдув продуктов с боковых поверхностей и крышки.

Увеличить объём сушилки можно докупив стандартные поддоны. В базовую комплектацию их входит 5 шт. Дополнительно конструкцию можно нарастить до 15 поддонов. Корпус ВолТеры выполнен из пластика. Он имеет повышенную теплоизоляцию и устойчив к высоким температурам. С помощью терморегулятора можно выставить режим сушки от +30°С до +75°С. В число функций аппарата входит холодный обдув. Электросушилка может работать без перерыва 48 часов.

Достоинства:

• бесшумная работа;
• хорошая производительность;
• большая мощность;
• разделение потоков воздуха;
• в процессе одновременной сушки различных продуктов не смешиваются их ароматы;
• в конструкции предусмотрен предохранитель для пожаробезопасности;

Недостатки у ВолТеры 1000 не выявлены .

Срок гарантии производителя – 3 года.

4. Ezidri Ultra FD 1000

Электросушилка имеет пластиковый корпус и встроенный таймер. Её конструкция позволяет одновременно сушить продукты на 30 поддонах. Дисплей дегидратора имеет цифровое исполнение. На нём можно выставлять температуру с шагом 5°С. Максимальная температура нагрева +60°С.

Таймер времени имеет 48 режимов. Работа сушилки контролируется автоматикой. Нагревательный элемент и вентиляторы установлены в основании конструкции. В базовую комплектацию входит 5 поддонов. В качестве дополнительного оборудования предоставляется 1 сплошной и 1 сетчатый лист для пастилы.

Источник: https://interior.ru-best.com/mebel/dlya-chego-nuzhna-sushilka-dlya-ovoshchey-kak-pravilno-vybrat-sushilku-dlya-fruktov-i

Вяленые фрукты в сушилке. Время вялить. Как заготовить овощи и фрукты максимально полезным способом

Вяление овощей и фруктов — один из самых полезных способов заготовки их на зиму. Потому что так сохраняется больше полезных веществ, чем остается при сушении или мариновании.

Все дело в том, что при вялении из продукта не уходит вся влага, а сам процесс происходит гораздо медленнее, без прямых солнечных лучей и высоких температур в сушилке.

Поэтому фрукты и овощи сохраняют эластичность, а вкус концентрируется, так что вяленые овощные чипсы могут быть даже вкуснее, чем свежий овощ. Кстати, вяленые помидоры заслуженно считаются натуральным усилителем вкуса, их можно добавлять в салаты или овощные блюда, чтобы придать яркости вкусу овощей.

Кроме того, что вяленые овощи и фрукты можно есть просто так, как чипсы, их еще можно добавлять в различные блюда, даже просто класть на хлеб и посыпать полутвердым тертым сыром (выходит очень вкусно). Фрукты можно добавлять в молочные каши на завтрак, овощи — в гречку, перловку, рис и другие гарниры для обеда и ужина. Из ягод и фруктов можно делать полезные компоты или лимонады, украшать ими пирожные, другие десерты. В общем, найдется очень много блюд, куда можно добавить вяленые продукты, и они здорово улучшат вкус.

Процесс вяления

Лучше всего для вяления (впрочем, как и для сушки) овощей и фруктов приобрести дегидратор (он же сушилка). В нем регулируется температура, часто бывает несколько отсеков, можно посушить или завялить достаточно много фруктов.

Если сушилки нет, то процесс удлинится и станет не таким удобным. Овощи и фрукты придется выставлять на свежий воздух в течение нескольких дней (но только не под прямые солнечные лучи) или вялить в духовке при небольшой температуре (60-80 градусов) в течение нескольких часов. Да еще постоянно наблюдать за ними, охранять от ос и мух.

Что можно вялить

Обычно таким способом заготавливают сочные продукты. Это томаты, баклажаны, почти любые фрукты и ягоды. Часть этих продуктов может храниться, только если после сушки вы зальете их растительным маслом. Также туда добавляют чеснок, зелень и так далее. Это масло впоследствии станет ароматным, и его можно будет использовать отдельно от помидоров и баклажанов, которые там хранились. Например, в салатах.

Вяленые помидоры

• 1 кг помидоров
• 2 зуб. чеснока
• 200-300 мл растительного масла
• Сушеные розмарин, орегано, базилик, тимьян, петрушка, укроп — по вкусу
• Чёрный перец и соль

Шаг 1. Помидоры помыть и высушить, разрезать на половинки или четвертинки.

Шаг 2. Удалить плодоножки и семена.

Шаг 3. На противень положить пергамент, плотно уложить на него помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 4. Вялить в духовке при температуре 60-100 градусов в течение 5-8 часов. Дверцу духовки периодически приоткрывать.

Шаг 5. Банки стерилизовать. На дно налить по 2 ст. л. оливкового масла, положить тонко нарезанный зубчик чеснока и немного пряных трав.

Шаг 6. Остывшие помидоры уложить в банку на 1/3. Залить маслом, положить специи и чеснок. Повторить слои до конца банки. Помидоры немного утрамбовать и залить маслом, чтобы оно полностью покрывало их.

Шаг 7. Банки закрыть и поставить в темное прохладное место на неделю. После этого помидоры можно есть.

Источник: https://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/dlya-chego-nuzhna-sushilka-dlya-ovoshchey-i-fruktov-kak-pravilno-vybrat-sushilku

Как сушить овощи в сушилке. Как сушить фрукты и овощи в сушилке

Сушка продуктов — один из древнейших способов сохранить полезные качества продуктов и их вкусовые качества. В наши дни существуют и другие методы, но от сушки еды человечество едва ли откажется. Первая причина состоит в том, что вкус еды при этом становится совершенно уникальным, как и её консистенция. А современная кухонная техника помогает существенно упростить процесс такой готовки. Это и есть вторая причина.

Сегодня мы расскажем о том, как сушить фрукты и овощи в электросушилке и другими методами. Сравним их положительные и отрицательные стороны, опишем все известные нам особенности этого процесса. И, конечно же, поделимся полезными советами и хитрыми трюками, незаменимыми в электросушке.

Сравнительная таблица методов сушки

Метод сушки	Время сушки	Внешние негативные факторы	Сохранение полезных веществ в продукте	Особенности метода сушки
На солнце	3-4 суток и более	Пыль, насекомые, дождь, ветер	Максимальное	- Не требуется использовать какое-либо оборудование
В духовой печи	От 4 часов	Нет	Минимальное	- Продукты сушатся быстрее, чем на солнце
В круглой (вертикальной) сушилке	От 3 часов	Нет	Максимальное	- Помещается больше продуктов, чем в духовке. - Чтобы добраться до нижнего поддона, необходимо снимать все верхние. - Запахи разных продуктов смешиваются вне зависимости от того, как они расположены.
В горизонтальной сушилке (дегидраторе)	От 3 часов	Нет	Максимальное	- Каждый поддон доступен в любой момент, что повышает удобство сушки. - Смешения запахов не происходит; главное - размещать продукты на разных поддонах.

Как сушить на солнечных лучах

Это простой метод, не требующий ни контроля, ни дополнительного оборудования. Недостаток этого метода — необходимость дожидаться солнца. Для этого потребуется, как минимум, три солнечных дня подряд — и речь даже не о самой идеальной просушке. Учитывая наши климатические условия, хорошо просушить яблоки или грибы этим методом получится только летом или поздней весной. При этом хорошо, если Вы живёте за городом, где воздух не такой грязный, как в городе, и имеете в распоряжении балкон. В противном случае сушка такого типа практически невыполнима. Среди других минусов этого метода — пыль в помещении и голодные насекомые.

Вот несколько советов о том, как сушить фрукты и овощи на солнце:

♦ Не используйте перезрелые фрукты и овощи.

♦ Если фрукт или овощ дозревал на солнце, следует дать ему остыть.

♦ Нарежьте фрукты (овощи) тонко, единообразно, чтобы сушились быстро и равномерно.

♦ Сушить лучше под стеклом, чтобы лучи солнца сильнее воздействовали на плоды. При этом крайне важно, чтобы между стеклом и плодами было достаточно свободного пространства для хорошей циркуляции воздуха.

♦ На солнце сушить следует около 2-4 суток. Время может различаться в зависимости от влажности и погоды в целом.

♦ Не забудьте убрать плоды с улицы/балкона в дом на время дождя и грозы, чтобы они не промокли.

♦ Проверяйте периодически (лучше регулярно хотя бы два раза в день) на наличие плесени. Если попадаются подозрительные кусочки — выкидывайте.

♦ Чтобы фрукты (овощи) не слипались, обсыпьте их сахаром, специями или пряностями.

Как сушить фрукты и овощи в духовой печи

Лучше всего сушить при температуре ниже 90ºC. Дверь духовки следует оставлять слегка открытой. Это нужно для того, что лучше циркулировал воздух, в результате чего сушка получается более качественной и тщательной.

Вместо противня желательно использовать мелкоячеистую решётку (с отверстиями около 2 мм). С её помощью плоды будут обдуваться со всех сторон, а с противнем так не получится.

Если желаете, чтобы поверхность плодов была более жёсткой, тогда начинайте сушить при температуре 70-80ºC, а досушивайте на 40ºC. А для того, чтобы поверхность осталась более-менее мягкой, начните с 40ºC, а потом, наоборот, поднимайте до 80ºC. Для некоторых фруктов, ягод и овощей необходимы особые сушильные алгоритмы.

►Чёрная смородина:

Сушить следует на температуре 40ºC, после чего поднять температуру до 60-70ºC, а затем снова опустить.

► Грибы:

В начале сушки лучше поставить около 40ºC. Время сушки — около 4-5 часов.

► Морковь:

Если нарезать соломкой, то сушить нужно будет 5 часов, а если натереть на тёрке, достаточно будет 3 часов.

Видео сушилка для овощей и фруктов. Как выбрать. часть 1.