Как провести выходные в баку: инструкция по применению.

Баку с успехом старается угодить всем: любителям золочено - неонового шика арабских эмиратов, завсегдатаям сосново - магнолиевой вальяжности черноморских курортов, фанатам европейской архитектуры начала ХХ века, поклонникам лабиринтов ближневосточных Медин и, разумеется, ценителям кавказского гостеприимства вообще и хлебосольства в частности.

Дорога от трапа самолета до центральной точки города - губернаторского сада - краткая экскурсия по всей более или менее изученной истории города, которая теряется где-то в седой античности. Начинается все с абсолютно эмиратского вида проспектов и эстакад, ведущих от нового стеклянного аэропорта в город, разве что пальм заметно меньше, а жара, хоть и кажется совершенно невозможной, нивелируется сильным ветром. Проспект, вполне по - дубайски, кстати, названный эйрпорт - роуд, проходит мимо нарядных жилых пригородов, погружается в украшенный сосновыми аллеями советский классицизм и выныривает на центральную улицу. Улица эта идет вдоль моря, носит название проспекта нефтяников и окружена плодами трудов этих самых нефтяников за последние 100 с лишним лет. Направо - если стоять лицом к морю - банки, конторы и доходные дома времен первого нефтяного бума, нарядный и богатый модерн и неоклассицизм начала ХХ века. Налево - небоскребы, торговые центры и не прекращающаяся ни день ни ночь стройка, призванная избавить окраинные и не очень кварталы от всех признаков советского неблагополучия. Нам направо, туда, где к проспекту выходит пышный губернаторский сад, ограниченный с одной стороны теми самыми дореволюционными кварталами, а с другой - каменной стеной старого города.

Хотя старания городских властей подкрасить, подновить и реконструировать все, что попадется под руку, видны и здесь, старый город все-таки сохраняет необходимый колорит: это и белье "на Просушке", и тесные магазинчики, и сумасшедшие художники, и облупленные, круглыми сутками открытые двери. За ними - узкий двор - колодец с мангалом и продавленным советским диваном в роли лавочки. Заблудиться в старом городе, при всей кажущейся хаотичности, невозможно. Идешь вверх - значит рано или поздно придешь ко дворцу ширваншахов (превращенному, кстати, в очень приятный музей. Идешь вниз - непременно придешь к стене и одним из ворот. В самой нижней и самой близкой к морю точке старого города расположена главная достопримечательность - девичья башня, окруженная раскопанными руинами десятка церквей, святилищ и мечетей, столетиями стоявших стена к стене в полной гармонии.

С последствиями обедов - а есть вы будете часто, много и долго - надо бороться прогулками по приморскому бульвару. Старая часть бульвара - эдакая южная, цветущая версия цпкио: с сосновыми аллеями, пучками пальм на клумбах и артефактами былых времен, вроде парашютной вышки и похожего на белый чемодан здания морского вокзала. Гулять здесь надо днем, с минералкой, черешней и инжиром. Новую часть, идущую от губернаторского сада на юг, оставьте на ночь. Растительного буйства здесь меньше, зато больше достопримечательностей. Например, площадь государственного флага со вторым в мире по высоте флагштоком (в 2011 году пришлось уступить пальму первенства Душанбе. Здесь же - похожий на летающую тарелку, сверкающий огнями всех цветов радуги "Кристалл - Холл", огромный спортивно - концертный зал. В отдалении - светящиеся красным высоковольтные столбы, чудом уцелевшая дореволюционная электростанция, советский паровоз - то ли памятники старины, то ли экспонаты современного искусства. Хорошей идеей будет взять велосипед. В целом баку не очень удобен для велопрогулок, тротуары очень высокие, а переходов через центральные магистрали крайне мало, зато прокатиться по 15 километрам приморского бульвара - истинное удовольствие.

При этом, исходив весь центр вдоль и поперек в этом году, можно запросто планировать еще один уик-энд в баку 365 дней спустя: при нынешних темпах и объемах строительства вы явно приедете в совершенно другой город. В котором, впрочем, на узких переулках за крепостной стеной так и будут печь кебабы, торговать коврами с профилем Ленина и предлагать вам сфотографироваться в соответствующих позах в местах съемок "Бриллиантовой Руки" или "человека - амфибии".

Где жить:

Four Seasons Baku.

Стратегическое расположение у гостиницы идеальное - угол между проспектом нефтяников, губернаторским садом и старым городом. На первом этаже - ресторан Zafferano с коллекцией совершенно невероятных азербайджанских сыров, бараниной на гриле и азербайджанским вином. В номерах - балконы с видом на проспект и неисчерпаемые запасы пахлавы, регулярно обновляемые горничными.

Где есть:

Вообще в баку, как и везде на Кавказе, с едой полный порядок. И есть, конечно, надо исключительно местные блюда: все эксперименты с Европой, Азией и Америкой выглядят крайне наивно. Вот места, которые нам особенно понравились.

"Нахичевань".

Интерьер несколько советский, но кухня великолепная, из одноименного региона. Подают, например, отменные нахичеванские сыры и нахичеванскую кяту, сочный рулет из тонкого лаваша, зелени и молотых грецких орехов. Но и про овощи на мангале и политую наршарабом жареную осетрину не забывают, не говоря уже о плове и бакинских огурцах.

"Тяндыр".

Компактная деревянная беседка у стены старого города, прямо возле ворот в губернаторский сад, спорит за звание места с самыми вкусными в городе кутабами со столовой при санатории КГБ. Туристу все-таки сподручнее будет есть в центре, в окружении средневековых красот. Да и само место колоритное: деревянные столы и лавки, старые фотографии, сидящая у входа бабушка, медленно и методично раскатывающая и жарящая те самые кутабы. Крайне медлительный официант, сложным многоступенчатым образом заваривающий вкуснейший чай с чабрецом, компенсирует свою нерасторопность постоянными комплиментами с кухни: лепешками, сыром, фруктами и рюмками тутовой водки.

Тязя - базар.

Главный аутентичный гастрономический аттракцион в городе - большой, шумный и совершенно хаотично на первый взгляд устроенный рынок. В последний день перед отлетом здесь надо покупать фрукты всех мастей, сыр (мягкую молочную брынзу и каменный сушеный сыр курут), наршараб и другие фруктовые соусы, молочно-белые молодые грецкие орехи, шафран, чабрец и чай. Будьте готовы, что чай с чабрецом (а также сладости, фрукты и орехи) вам будут предлагать у каждого второго прилавка. Не забывайте взмахивать руками, хвататься за сердце, делать квадратные глаза - в общем, с наслаждением торговаться. Кстати, вопреки стереотипу, никаких гор черной икры на рынке не предлагают, и стоит она не намного ниже, чем в Москве.

Куда сходить:

Дворец ширваншахов - осовремененный инсталляциями, видеофильмами и отлично выставленным светом дом - музей средневековых правителей баку.

Центр гейдара Алиева.

Совершенно непостижимая, будто выворачивающая пространство наизнанку архитектура и занятная интерактивная экспозиция, посвященная азербайджанской народной музыке.

Музей азербайджанского ковра.

Здание в форме свернутого ковра - один из артефактов приморского бульвара. Внутри тоже немало диковин, в особенности, конечно, ценны ковры, воспевающие разные достижения советской власти, вроде успехов нефтяной промышленности или покорения космоса.

Апшеронское побережье.

Спасаться от невероятной бакинской жары надо на море. Приличные пляжи начинаются в 30 минутах езды к северу от центра города. Каспий, правда, здесь особенно похож на большое озеро: вода едва соленая и мутноватая, но прохладная. Да и ледяные арбузы и лимонад повсеместно продают.