Cлоеные трубочки с белковым кремом?

Ингредиенты:
Слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) - 500 г.
Белки крупные - 2 шт. (примерно по 35 г).
Сахар - 140 г.
Вода - 50 мл.
Лимонный сок - несколько капель.
Ванильный экстракт или пакетик ванильного сахара - 1 ч. л.
Сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:

Домашнее или готовое слоеное тесто раскатать в одном направлении тонким слоем около 1 мм и нарезать полосками 2, 5 х 25 см. Обернуть вокруг конуса для выпечки, делая витки внахлест и совсем немного растягивая тесто при наматывании. Остановиться, не доходя до кончика примерно 1 см и плотно залепить ленточку. Таким образом, если намотать ленточку до самого конца, то при вздувании теста она сильно уползает с конуса и трубочка получается с длинным узким хвостом, теряя свою ровную форму. Выпекать трубочки при 200 с до зарумянивания около 12-15 минут. Сразу после духовки снять их с конусов, чтобы не отсыревали внутри. Дать остыть и подсохнуть.
Для крема воду смешать с сахаром и, помешивая, довести до кипения и полного растворения сахара. Затем уменьшить огонь до среднего и варить до 120 C (или пробы на мягкий шарик, если нет термометра. После закипания сиропа начать взбивать белок. Когда дошли до крепкой пены всыпать или влить ваниль и взбивать дальше до готовности сиропа. Не выключая миксер, капнуть в белки лимонный сок и влить горячий сироп тонкой струйкой. Взбивать крем до состояния гладкой лоснящейся массы, пока он не остынет или останется лишь слегка теплым.
Наполнить трубочки кремом из кондитерского мешка с насадкой (или ложкой. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Ориентировочно получается около 20 трубочек. Приятного аппетита!

Больше информационных новостей об интерьере зала в квартире http://interior.ru-best.com/interer-dlya-kvartiry/interer-zala-v-kvartire