Кафе с Фаст - фудом. | Всё об интерьере для дома и квартиры

20.01.2017 в 19:54

Точка по продаже Фаст - фуда - бистро, кафе, минипиццерия и многое другое, всегда будет выгодным видом бизнеса.
Рынок Фаст - фуда постоянно растет и развивается, этому способствует современный темп жизни, постоянная нехватка времени и, как следствие, люди предпочитают пятиминутный "Перекус" вместо завтра, обеда или ужина.
А так как, такой уклад жизни вряд ли когда изменится, то и открытие Фаст - фуда будет всегда делом прибыльным. Главное начать.

Как открыть мини - кафе - место, оборудование, бизнес-план.
Первоначально, точка по продаже Фаст - фуда может обойтись минимальным, но оригинальным ассортиментом, а значит и набор необходимого оборудования может быть небольшим и недорогим. Например, продажа кофе и готовой выпечки потребуют от вас кофемашины и микроволновой печи или ростера для разогрева готовой продукции.
Ростер, в переводе с английского "Жаровня", ее также называют "мини - духовкой" или "мини - печью". Ростер представляет собой компактную электродуховку, по размерам схожими с микроволновой печью.
Открытие мини - кафе требует следующих разовых расходов:
- Приобретение торгового оборудования, предметов интерьера и мебели, организация прилавка - новое или поддержанное.
- Кухонное оборудование (кофемашины, печи, микроволновые печи, грили и т. д. ), одноразовые предметы быта - салфетки, посуда и другое. Зависит от направления вашего Фаст - фуда.
- Закупка продуктов приготовления.
- Расходы на продвижение - вывеска, брендирование помещения, меню, листовки и прочее.
- Помимо вышеперечисленного вам потребуется - помещение (15-30 м) и обученный персонал до трех человек.
Общие затраты на открытие бистро составляют от 600 тысяч до 1. 2 миллиона рублей.
Определившись с оборудованием и ассортиментом, вам потребуется выбрать место размещения. При выборе места и организации мини - кафе необходимо учесть некоторые факторы. Так, точка в проходном месте может приносить меньше прибыли, чем открытие Фаст - фуда в точке роста или спада проходимости, например, Фаст - фуд на пути к станции метро принесет меньше прибыли, чем точка по продаже Фаст - фуда рядом со станцией.
Постарайтесь открыть свое кафе рядом с другими точками, это принесет дополнительный поток клиентов, так как человек всегда любит сравнивать, и склонен к разнообразию.
Также, мы хотим заметить, что люди больше доверяют бренду и оригинальному названию. Например, покупатели охотнее купят шаурму в кафе "Донер", нежели в кафе "шаурма".
Итак, определившись с размещением и брендом, нужно подумать об ассортименте и направлениях кухни.
Классические и необычные направления в Фаст - фуде.
Принципиально говоря, все, что можно приготовить за 5-20 минут и тут же съесть или употребить - относится к Фаст - фуду. Даже точка по продаже кофе, без дополнительного ассортимента является Фаст - фудом начального уровня. При правильном размещении такой точки она прибыльной и популярной будет.
Однако, всегда интереснее с кофе подать какой-нибудь более питательный "фуд", для увеличения прибыли и быстрого "Фаст" удовлетворения клиента. Поэтому представляем список самых популярных направлений Фаст - фуда.
- Шаурма. Именно с нее началось шествие Фаст - фуда в современной России. Мы уже писали - как открыть точку по продаже шаурмы.
- Пицца. Универсальное блюдо, которое готовят и в ресторанах и в Фаст - фудах. Ценится за простоту приготовления, разнообразие и вкусовые качества. Узнать подробнее - как открыть собственную пиццерию.
- Бутерброды, сэндвичи и гамбургеры (бургеры. Не важно, кто и когда придумал этот вид быстрого перекуса, но, само направление становится все более популярным, за счет того, что мировые бренды быстрого питания - макдональдс, бургер - кинг и др. Предлагают нам именно этот Фаст - фуд. А значит, это направление "Быстрой еды" всегда на виду.
- Картошка. Картошка в любом виде - жаренное фри, картофельные шарики, запеченная в печи с наполнителем. Универсальное блюдо. Низкая стоимость исходного материала, высокая популярность. С оригинальным рецептом блюда вы можете стать вне конкуренции.
- Выпечка. Разнообразная выпечка. Пирожки, горячие, с картошкой, с подвилом, с мясом. Более 50 лет на рынке Фаст - фудов. Разнообразие поражает воображение - пирожки, беляши, пермячи, слойки, самса, лепешки. Все, что печется из муки, воды и начинки считается Фаст - фудом.
- Курица. Наггетсы, острые крылышки. Опять же, благодаря мировым брендам большую популярность приобрел Фаст - фуд из курицы, куриного мяса и ничего лишнего. Готовые полуфабрикаты готовятся в кипящем масле, употребляются с соусом. Очень вкусно и быстро.
- Пельмени. Привет из прошлого. Тем не менее, популярности пельменей ничего не угрожает. Их любят и едят. Все слои населения. Как открыть цех по изготовлению пельменей мы писали. Дополнительно к цеху, открыв сеть точек Фаст - фуда, вы сможете наладить сбыт своей продукции и заработать еще больше денег.
- Суши. 10 лет назад суши произвели революцию на российском рынке Фаст - фудов. Приготовление требует небольших знаний и некоторого специализированного (но, недорогого) оборудования. Несмотря на обилие точек по приготовлению и продаже суши и ролов рынок по-прежнему емок и рентабелен. Более подробно о суши вы можете узнать из нашей статьи - суши - новое направление в Фаст - фуд.
Это не конечный список Фаст - фуда. Даже комбинируя эти направления, можно придумать свое уникальное направления. А если изучить рынок, можно увидеть, что на рынке быстрой еды постоянно появляются новинки или переработанные рецепты классики. Например, приготовление шаурмы по-новому. Интересно? Узнайте подробно, что можно приготовить нового в шаурме.
Рынок Фаст - фуда всегда оставался и будет емким, без верхних границ насыщения, потому что он постоянно в движении, поисках новых направлений. А кушать … кушать люди будут хотеть всегда.