Есть по-русски: где найти те самые блюда?

12.01.2017 в 06:56

Места.

Среди обилия удобного Фаст - фуда, модных капкейков и маффинов, экзотических суши и роллов мы начинаем забывать о том, что ели наши предки во времена Руси и российской империи. Мы подготовили список ресторанов, где можно попробовать русские блюда и насладиться национальным колоритом.
1. ресторан "Палкинъ".

История ресторана "Палкинъ" началась в 1874 году. Сюда заглядывали Достоевский, гоголь, чехов. Советские власти закрыли богемный ресторан, но век спустя он возродился. Специалисты из "Эрмитажа" дореволюционное убранство восстановили. Шеф-повар включил в меню любимые блюда русской аристократии: цесарку с телячьими почками, котлетки из зайчатины с трюфелями и печенью кролика, уху из пяти видов рыбы.
- невский проспект, д. 47.
2. ресторан "Икорный бар".
"Икорный бар" разместился в "гранд отель Европа". Интерьеры ресторана повторяют убранство салонов конца XIX столетия. В меню вы найдёте икру лосося, кеты, северюги, осетра, белуги, щуки - всего пятнадцать видов. Не пропустите новинку - золотую икру иранских осетров - альбиносов. Шеф-повар приготовит для вас перепелиный паштет с утиной печенью, щи с уткой по-суворовски, бефстроганов по рецепту баронессы.
- ул. михайловская, д. 1/7.
3. ресторан - буфет "Ять".
Ресторан - буфет "Ять" расположился на набережной мойки неподалеку от музея - квартиры Пушкина. Уютный и демократичный интерьер в светлых тонах располагает к семейным посиделкам. Книги на полках, фортепиано в углу, русский самовар на столе - как будто вы оказались в гостях у крепкой дружной семьи. В "Ять" можно попробовать блюда по рецептам из разных уголков России: жареный адыгейский сыр в брусничном варенье, алтайскую утку с брусникой и яблоками, оленину на гриле, рассольник и вареники.
- набережная реки мойки, д. 16.
4. ресторан "Гуси - Лебеди".
Ресторан "Гуси - Лебеди" не зря носит имя русской сказки. Интерьер ресторана напоминает избушку на курьих ножках подобревшей бабушки яги: деревянная мебель, вязаные салфетки и наволочки, зеркало в резной раме и плетёные корзинки с овощами. Гостей здесь угощают салатом из строганины и ревеня, печенью мурманской трески, деревенским холодцом и варёными раками. Пока блюда готовятся, дети смогут поиграть с кроликами и белками, погладить деревенскую козочку, которая живёт во дворе.
- коломяжский проспект, д. 19/2, ТЦ "Капитолий".
5. ресторан - гостиная "Штакеншнейдер".
Ресторан "Штакеншнейдер" расположился в родовом гнезде архитектора андрея Ивановича штакеншнейдера. Супруга архитектора держала литературный салон, который посещали Тургенев, гончаров, Айвазовский и Брюллов. Ресторан сохранил традиции русского шика: пол устилают узорные ковры, мебель обита кожей и бархатом, по стенам висят картины, а угощения здесь подают на фарфоре императорского завода. Вы можете попробовать суфле из утиной печени с грушами, грибную похлёбку с крольчатиной или оленину с подосиновиками и брусникой.
- ул. миллионная, д. 10.
6. ресторан "Усов".
Дом, где разместился ресторан "Усов", раньше принадлежал коллежскому секретарю Михаилу Усову. В интерьере звучат нотки неоклассики позапрошлого столетия. Мебель из дерева с обивкой в зелёных тонах сочетается с аутентичной кирпичной кладкой. Говорят, усов любил отобедать утиной ножкой с тушёной капустой и ягодным соусом. Шеф-повар ресторана освежил традиционные русские рецепты новыми ингредиентами. Попробуйте каре ягнёнка под ягодным соусом с драниками, тар - тар из оленины с рукколой или индейку с брокколи и миндалём.
- набережная лейтенанта Шмидта, д. 19.
7. ресторан "Царь".
Здание ресторана "Царь" проектировал Александр кокоринов в середине Xviii века. В XIX веке его перестроил архитектор Семён берников, и здесь открылся театр миниатюр "Павильон де Пари". В ресторане можно полюбоваться коллекцией антиквариата, погреться у старинного камина, присесть на царский трон и, конечно, отведать русские блюда. Здесь повара приготовят для вас карпа в сметане и раковый суп, побалуют куриным рулетом с черносливом или котлетами из лося с квашеной капустой.