Сушилка для овощей и фруктов зачем нужна. Сушилка для фруктов: для чего нужна, плюсы и минусы
Сушилка для овощей и фруктов зачем нужна. Сушилка для фруктов: для чего нужна, плюсы и минусы
Многие привыкли делать заготовки фруктов и овощей на зиму путем термической обработки и закручивания в банки. Но в этом способе теряется значительная часть витаминов. Другое дело засушивание, в данном случае сохраняются витамины, полезные вещества и запах.
Электросушилка (дегидратор) позволяет высушивать фрукты, овощи, грибы, ягоды и даже если потребуется различные травы. Некоторые модели сушилок позволяют делать пастилу и вялить мясо. Такой способ сушить продукты имеет свои преимущества и недостатки.
Преимущества электросушилок
Ну самый первый и главный плюс электросушилки это скорость. Процесс сушки занимает от 5 до 24 часов. В данном случае скорость зависит от модели сушилки, конструкции и от способа засушивания.
взято с profermu.com
Кроме этого высушенные продукты имеют просто превосходное качество. Да и в качестве вы уверены, так как сами же и сушили. Из-за того что продукты сушатся быстро и в закрытом устройстве все получается довольно гигиенично.
А что уж говорить о полезных качествах полученных таким способом засушки продуктов. В них сохраняется очень много витаминов и прочих полезных элементов.
Также на процесс сушки не повлияет погода. При естественной сушке важна сухая и солнечная погода. С электросушилкой вы избавлены от это проблемы. А само дегидрация фруктов и овощей происходит равномерно, а это в свою очередь помогает уберечь продукты от образования плесени.
Некоторые модели сушилок имеют приятную функцию для изготовления пастилы. А любители вяленого мяса или рыбы могут приобрести сушилку с такой технической возможностью.
взято с health-tehnika.ru
Ну и последний, но также значительный плюс сушилок это их компактность. Фрукты и овощи аккуратно складываются на поддоны и вставляются в сушилку. Сама сушилка имеет не большие размеры.
Недостатки электросушилок
Как и всегда, любое устройство имеет кроме преимуществ еще и недостатки. Так и в нашем случае сушилки имеют некоторые недостатки.
Первое что может вам не понравится это значительное потребление электроэнергии. Ведь сушилке придется в некоторых случаях работать почти сутки, а это может ощутимо сказаться на вашем бюджете.
взято с eco-boom.com
Также некоторые модели сушилок издают довольно сильный шум во время работы. Да и во время всего процесса сушки следует время от времени приглядывать за сушилкой. Иногда придется регулировать температуру или переворачивать фрукты и овощи.
При приобретении самых дешевых моделей сушилок возможно некоторое ухудшение вкуса получаемых сухих продуктов. Это происходит из-за пластиковых поддонов низкого качества.
взято с buenosybaratos.es
Как видите недостатки есть, но их гораздо меньше, чем преимуществ у электросушилок. Поэтому если хотите себя порадовать очередной покупкой, то приглядитесь в электросушилкам фруктов и овощей.
На этом все, если вам понравилось поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал . Всем спасибо, до встречи!
Сушилка для овощей инструкция. Как пользоваться сушилкой для овощей и фруктов
В период сбора урожая сушилка очень выручает хозяек. Особенно такой агрегат востребован, когда поспевают яблоки или другие фрукты. Если заготовок сделано достаточно, остатки фруктов можно высушить и пользоваться ими в течение года.
Устройство и принцип действия сушилки для фруктов и овощей
Сушилка состоит из моторного блока, поддонов и крышки. Снизу поступает горячий пар, который равномерно распределяется по корзинам, высушивая нарезанные кусочки. Кнопка управления находится внизу прибора. Существуют модели с ручной настройкой температуры и устройства, где присутствует только кнопка включения. В этом случае пар имеет определённую температуру, установленную производителем. Благодаря автоматическому контролю температуры и вентилированию продукты не пригорают. Сушка происходит без запекания и варки.
Процесс позволяет сохранить все питательные вещества и витамины, содержащиеся в продуктах.
Как правильно пользоваться сушилкой
Устройство по сушке фруктов и овощей работает просто. Достаточно включить его в питание и процесс пойдёт сам по себе. В некоторых моделях встроено автоматическое отключение. Например, после 72 часов непрерывной работы устройство выключается самостоятельно.
Правила пользования разделяются на три блока:
- подготовка;
- сушка;
- чистка и хранение прибора.
От правильного использования устройства зависит качество сушки и долговечность прибора. Правила эксплуатации практически для всех моделей одинаковы.
Подготовка к сушке
При первом использовании устройство необходимо проверить и испытать. Такая процедура проводится для того, чтобы продукты не втянули в себя посторонние запахи, которые могут остаться после производства прибора. Перед сушкой нужно провести следующие действия:
- Достать устройство из коробки, сполоснуть поддоны. Убрать все наклейки.
- Поставить корзины друг на друга. Правильно расставленные поддоны не имеют сквозных щелей. Все они плотно прижаты между собой.
- Подключить к сети и включить пустую сушилку на полчаса нажатием кнопку «ВКЛ/ВЫКЛ».
- Выключить прибор и дать остыть. После работы внутри находится горячий пар, который может повредить кожу рук и лица.
- Разобрать и сполоснуть поддоны.
После проведённых манипуляций можно переходить к нарезке и раскладыванию фруктов и овощей на поддоны. Выкладывают одинаковые или сразу разные продукты вместе. Однако при этом следует помнить, что фрукты и овощи впитывают соседствующие запахи.
Сушка
Предварительно нарезанные фрукты раскладываются на поддоны. Кусочки не должны иметь слишком большую толщину — от этого они могут долго сохнуть. Также не допускается слишком мелко нарезать продукты – они провалятся вниз, сквозь корзину.
Прибор обязательно должен стоять на ровной, твёрдой поверхности. После того как моторный блок будет установлен, следует выполнить следующие шаги:
- Плотно разместить элементы на нижнем блоке управления.
- Сверху поставить крышку.
- Включить прибор и оставить сушить. В процессе работы устройства нельзя снимать крышку.
- После завершения работы, когда продукты высохнут (примерно через 15 часов), прибор следует отключить кнопкой «Вкл/Выкл». Периодически необходимо смотреть за качеством сушки, чтобы овощи и фрукты не пересушились. При необходимости поддоны можно менять местами.
ВНИМАНИЕ! Нельзя сразу после отключения снимать продукты. Внутри находится горячий пар!
Чистка и хранение прибора
После сушки устройство необходимо помыть. Используют для этого мыльную воду. Если кусочки продуктов прилипли к стенкам, поддоны следует предварительно замочить в мыльной воде. Элементы устройства моют вручную, не допуская использование посудомоющей машины, так как вещества, находящиеся в порошке и ополаскивателе, способны впитываться в состав поддона. При следующей сушке они впитаются в продукты.
После мойки все элементы насухо вытирают и оставляют до полного высыхания. Хранить прибор необходимо в коробке при комнатной температуре в собранном виде.
Сушилка – удобный прибор, позволяющий быстро переработать излишки продуктов. Сушёные фрукты и овощи значительно меньше занимают места в морозильной или холодильной камере. Полезные вещества сохраняются лучше, чем в различных заготовках.
Как сушить фрукты в домашних условиях
Сушка фруктов — способ сохранить летний урожай и получать питательные вещества в любое время года. Этот метод обеспечит длительное хранение плодовых запасов, главное знать как правильно сушить фрукт.
Подготовка плодов к сушке
Подготовьте спелые плоды, недозрелые сушить сложнее. Для начала перебирают сырье, отбирают поврежденные и некрасивые плоды. Чтобы удалить химикаты с поверхности, моют в воде с содой. Удаляют несъедобные части и нарезают небольшими тонкими кусочками. Чтобы плоды остались светлыми при сушке, отбеливают в воде с солью или лимонной кислотой. В зависимости от метода сушки кусочки обрабатывают кипятком. Каждый сорт сушится отдельно, в зависимости от того как он называется.
Способы сушить фрукты в домашних условиях
С помощью сушилки
Сушатся плоды легко. Нужно только правильно подготовить продукты нарезать кусочками нужного размера и посушить. В зависимости от дегидратора каждый отдельный плод сушится столько часов, сколько указано в инструкции. Прибор поддерживает сушку всевозможных плодов, цитрусовых фруктов,.,,,,,исушить не рекомендуется, их лучше вялить, так они максимально сохранят мягкость и вкус.
Отличие дегидратора от духового шкафа в том, что кусочки сохраняют витамины и микроэлементы
На солнце
Плоды сушат летом в сухую погоду при ярком солнечном свете. Подойдут яблоки, груши, абрикосы, сливы. Сушеные яблоки редко портятся и непривередливы в хранении. Остальные фрукты сушите до небольшой мягкости, так плоды дольше хранятся и сохраняют больше вкуса. Чтобы не намочились в случае дождя, лучше делать это на балконе или под навесной крышей.
За процессом постоянно следить и правильно это делать
Время обработки при таком способе занимает от нескольких дней до четырех недель.
В духовке
Выбирайте минимальные температуры (до 80°). Главный минус данного способа – использование противня. Процесс проходит неравномерно, кусочки сушатся только сверху и могут подгореть.
Можно вместо противня использовать решетку с мелкими ячейками. При обработке плоды уменьшаются.
Подходят фрукты с большим содержанием клетчатки, такие как груши и. Для обработки нужны спелые здоровые плоды, иначе они будут не сохнуть, а тухнуть. Нельзя использовать водянистые фрукты, как дыни и арбузы, их нужно вялить на невысоких температурах, которые духовка не поддерживает.
На батарее
Недостаток в том, что можно сушить фрукты только в отопительный сезон.
Необходим противень или другая посуда, чтобы кусочки можно было отлепить и хорошо прогреть. Ежедневно нужно переворачивать продукты.
Используйте яблоки или другие фруктовые с небольшим содержанием жидкости.
Кислые яблоки подойдут лучше, чем сладкие. В сухом виде они более вкусные. Еще подойдут спелые твердые груши разных сортов.
Фрукты с высоким содержанием жидкости лучше не сушить, на батарее может начаться процесс гниения.
В аэрогриле
Время сушки в 1-3 раза быстрее, чем в духовке, так как воздух стремительно циркулирует
Фрукты обрабатываются при температуре 90-120°. Аэрогриль не избавляется от влаги, поэтому оставляйте крышку приоткрытой. Вместимость продуктов меньше, чем в духовке. Но температура намного выше. Из-за этого плоды прилипнут либо просушиться только снаружи. Содержание витаминов и питательных веществ снижается.
Сушка подойдет для яблок, груш, абрикосов и слив, плоды должны быть не перезрелые. За счет высокой температуры, они способны быстро и равномерно просушиться. Не подойдет для заготовок, киви,. Они не успеют просохнуть внутри. Также нельзя использовать бананы, из-за большого содержания крахмала они просушатся только снаружи.
В микроволновке
Сушить фрукты и ягоды нужно аккуратно. Фрукты обрабатываются за 1-5 минут. Регулярно проверяйте готовность плодов. Лучше выбрать среднюю мощность чтобы их высушить. При повышенной риск сжечь плоды.
В микроволновке греют яблоки, твердые груши.
Лучше не обрабатывать апельсины, дыни, киви и другие сочные фрукты, потому что они не успеют просохнуть внутри, и есть риск подгореть снаружи.
Такие сухофрукты не подойдут для хранения в домашних условиях.
Метод сушки в микроволновке — самый быстрый
На открытом воздухе
При обработке погода может подвести. Урожай сушится в тени, под навесной крышей на лотках, подносах или решетках. Если погода влажная или идет дождь, продукты подвергнуться гниению.
Лучше подойдут яблоки, твердые груши, виноград, вишня и сливы, потому у них уменьшается риск загнивания. Плюс в том, что эти продукты сохраняют питательные вещества, которые теряются при тепловой обработке. Выбрав один из представленных способов сушки фруктов, вы круглый год обеспечите себя пользой и витаминами.
Сушилка для фруктов сколько сушить. Как сушить фрукты в сушилке
Сушка фруктов является одним из самых распространённых вариантов заготовок на зиму. По сути, происходит только удаление влаги из продуктов, а большинство витаминов и полезных веществ остаётся. Ещё одним плюсом является то, что в таком состоянии плоды удобнее хранить и процесс заготовки совсем не трудоёмкий.
Фрукты сушат на свежем воздухе, в духовке, но наиболее удобны для этого специальные электросушилки. Они позволяют равномерно просушить фрукты, избежав гниения или попадания насекомых.
Подготовка фруктов к сушке
В электрическую сушилку можно закладывать самые разнообразные фрукты: яблоки, груши, абрикосы, сливы, также хозяйки сушат в ней грибы, ягоды и зелень. Продолжительность процесса зависит от количества влаги в продукте, толщины кусочков и влажности помещения, в котором установлена сушилка. Фрукты подготавливают следующим образом:
- Для начала отбираем целые плоды без признаков гниения и других повреждений. Допускается использовать фрукты с повреждёнными участками, предварительно удалив такие места.
- Всё хорошенько моем, при необходимости извлекаем косточки и чистим от кожуры и нарезаем кусочками. Сушить яблоки и груши допускается как со шкуркой, так и без неё, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Как правильно раскладывать фрукты в сушилке
Прежде чем закладывать дольки в сушилку желательно застелить каждый ярус тонкой тканью , например, марлей, которая не позволит кусочкам провалиться. Фрукты выкладываем в один слой на минимальном расстоянии друг от друга.
ВНИМАНИЕ!
Сохранить естественный цвет поможет лимонный сок или водный раствор лимонной кислоты, которым сбрызгивают дольки перед сушкой.
Одновременно сушить разные продукты возможно, но необходимо учитывать, что время готовности у них будет неодинаковое из-за разного количества содержания жидкости. Прозрачные секции электросушилки позволяют легко определить степень готовности.
ВНИМАНИЕ!
Кусочки, расположенные в нижнем ярусе, просушиваются быстрее, так как тёплые воздушные потоки идут снизу .
Как правильно сушить разные виды фруктов в сушилке
Рассмотрим несколько простых рецептов сушки.
- Яблоки.
Режем плоды дольками или пластинами толщиной 5 мм, предварительно помыв и удалив косточки. Сбрызгиваем лимонным соком или водным раствором лимонной кислоты. Укладываем на поддоны, оставляя расстояние между кусочками. Сушим примерно 10 часов при температуре 60 °C.
- Груши.
Для сушки используют неперезревшие фрукты. Чистые нарезанные кусочки укладываем в электросушилку. Устанавливаем температуру 55–60 °С. Время приготовления зависит от сорта и составляет примерно 10–18 часов.
- Абрикос (курага).
Полностью созревшие плоды разрезаем на две половинки, извлекаем косточку. Укладываем на поддоны сушилки предварительно вывернув кожурой внутрь. Сушим абрикосы не менее 12 часов при температуре 55 °C.
Электрические сушилки позволяют сохранить максимум полезных свойств фруктов, поэтому они считаются наиболее подходящими для сушки.