Кухня в стиле бистро. Кухня в стиле кафе

Кухня в стиле бистро. Кухня в стиле кафе

Направление кафе – это стилизованно оформленное помещение в духе английской пекарни, французского бистро, итальянской траттории или любого другого заведения. Такое оформление поможет придать кухне непринужденную и расслабленную атмосферу.

Характерные цвета

В дизайне фирменного стиля кафе или ресторана обычно используют цветовую гамму, возбуждающую аппетит. Например, кухни в стиле американского кафе оформляют в красных, бордовых или оранжевых цветах, разбавляя контрастными тонами: белыми, черными, голубыми. В интерьере итальянской или парижской кухни-бистро приглушенные оттенки бордового и красного соседствуют с натуральными бежевыми, серыми и другими цветами. Тем не менее в качестве основного можно выбрать любой цвет, например зеленый.

Мебель

Стилистику кафе подчеркнет барная стойка. Она может разделить большое пространство на зоны и заменить обеденный стол в маленькой кухне. Высокие стулья, диванчики и скамейки, столы на одной ножке, плетеная мебель помогут добиться нужной атмосферы обеденной зоны. Открытые полки, рейлинги, стеллажи, как на кухне шеф-повара, придадут стилистику рабочей зоне.

Отделка

Отделку стен предпочтительно оформить кирпичной кладкой или ее имитацией, акцентные стены – грифельной краской, меловыми обоями, обоями с тематическим принтом, фотообоями, фреской или аэрографией. Для облицовки фартука, как правило, используют плитку «кабанчик». Пол оформляют паркетной доской или кафелем, например, цвета тротуарной плитки.

Оформление окна

Для импровизированного ресторана в итальянском, английском или французском стиле можно использовать римские шторы сдержанных расцветок, навесы-маркизы в полоску. В интерьере американской закусочной будут уместно смотреться жалюзи, занавески с шахматами, красные навесы-маркизы.

Дизайн и декор

Стилистику интерьера создают детали. Технику и сантехнику предпочтительно выбирать в стиле ретро. Мелкая бытовая техника на кухне (чайник, тостер, кофеварка) – это не просто нужные вещи, а часть антуража. Посуду и аксессуары стоит подбирать в соответствии с тематикой интерьера. Стены можно украсить стилизованными ретровывесками. Приемы ресторанного дизайна освещения помогут создать атмосферу романтики, а потолочные абажуры, бра, канделябры и свечи на столе – теплоту и уют кофейни.

Кухня в стиле уютного кафе. Модный интерьер — кухня в стиле кафе — эксклюзивно на Our-Interior.com

Чего только не придумают современные дизайнеры интерьеров, чтобы не дать нам соскучиться! И вот новинка модных интерьеров этого сезона – кухня-кафе. В нашей статье мы расскажем о том, как в собственном доме создать атмосферу уютного стильного и модного кафе! Итак, вперед, преобразовываем стандартное кухонное помещение в стильное и модное!

Кафе – место, куда заходят не просто перекусить, утолить свой голод, сюда приходят отдохнуть и расслабиться, в кафе назначают встречи, здесь можно вести переговоры и поговорить по душам, здесь приятно провести время за чашкой кофе или чая в приятной обстановке, здесь можно также работать, прихватив с собой ноутбук или книгу. Такой дух, атмосфера приятна многим. Вот откуда появилась новая модная тенденция в оформлении интерьеров – оформлять столовые и кухни в стиле уютного кафе. В первую очередь, людьми движет желание сделать интерьер своей кухни уютным, теплым и аппетитно понятным. Кухня-кафе призвана заряжать домашних и гостей с утра – энергией, а вечером – расслаблять, настраивать на отдых, возможно разговоры по душам, посиделки за чашечкой ароматного чая с близкими и друзьями. В такой обстановке задушевные беседы становятся еще теплее и приятнее.

Давайте поговорим о том, как оформить и оборудовать нашу кухню в кафе. Первое – выбираем концепцию кафе. Для начала, определяем дух, атмосферу какого кафе нам хотелось бы создать в интерьере нашей кухни? И это не просто шутки ради, это очень серьезный вопрос, так как от этого будет зависеть и выбор отделочных материалов, и выбор декора, мебели и так далее. Что возьмем для вдохновения? Может быть, создадим в интерьере кухни французское теплое и одновременно элегантное кафе? Просто шикарный выбор! Кухня, оформленная в этом стиле, станет уютной и очень стильной, с этаким парижским шиком и шармом. Любители кофе придут в восторг от воссозданной атмосферы парижской кофейни, а сладкоежки будут пребывать в неимоверном гастрономическом восторге от интерьера кухни, выполненного в стиле парижской кондитерской.

Хотите в доме создать кусочек Италии? Ее эмоции и средиземноморскую теплоту? Тогда источником вдохновения для создания кухни-кафе может стать пиццерия. И это замечательная идея, особенно, если у вас есть дети. Возможно, такой интерьер вашей кухни раз и навсегда решит проблему плохого аппетита ваших деток. Наверняка и взрослым в таком интерьере понравится – как правило, атмосфера итальянской пиццерии – легкая и жизнерадостная.

Можно, конечно, вдохновиться и закусочной. К примеру, оформить свою кухню, в стиле какого-нибудь абстрактного бистро – типа «Курочка Ряба», «Горячий колобок», «Вкусный пельмень» и так далее, на что хватит фантазии. И вот, выбрали источник нашего вдохновения и приступаем к колдовству – начинаем творить.

Кухня — кафе: цвета и отделка

Для начала определимся с цветом. Для интерьера кухни-кафе лучше подбирать цветовые сочетания в интерьере «вкусные», «съедобные» — это может быть бежевый цвет в интерьере и его оттенки – карамель, молоко, это может быть сливочный цвет, кофе с молоком, ягодные и винные цвета, шоколадный.

Оформляя интерьер «французского кафе», предпочтение отдайте светлым тонам – белому, кремовому, можно сочетать их с небольшими вкраплениями красного, коричневого или бежевого. Если же вас вдохновляют кафешки парижских улиц, задействуйте в интерьере вашей кухни полоску, тоже, кстати, модная деталь интерьера – полоску красную и белую. Именно такие полосы украшают навесы парижских кафе, которые делают улицы очень нарядными. Если красный цвет в интерьере – это не ваше, используйте сочетание бело-зеленого, серо-белого.

Оформляя кухню-пиццерию или в стиле закусочной, выбирайте яркие насыщенные оттенки – красные, желтые. Необязательно, естественно всю кухню сделать желто-красной, но включить эти цвета очень важно для нужного антуража.

Теперь займемся отделкой!

Интерьер потолков , стен и полов – может быть выбор любым. Но в столовой зоне стене следует уделить особое внимание. Ведь этот участок ухни можно с полной уверенностью назвать стилеобразующим. Именно в нем вы будете принимать пищу и наслаждаться этим процессом, при этом ощущать себя желательно комфортно и расслабленно, как в любимой кафешке. Эту стену можно облицевать натуральным камнем или выложить кирпичной кладкой, можно декорировать необычной декоративной штукатуркой, и в этом случае, вы будете представлять, что наслаждаетесь кофе в каком-нибудь европейском кафе.

Можно зону столовой выделить при помощи разного напольного покрытия – в зоне кухни и барной стойки — керамическая плитка, а в зоне столовой – паркетная доска. Создать ощущение того, что находишься в кафе, можно при помощи фальш-окна с выходом за город, или в город. А для создания такого декоративного элемента можно использовать фотообои в интерьере, можно и постеры, или стекло с современной фотопечатью, или ручную роспись. При этом рама изготавливается из молдингов, деревянных реек и так далее.

Экспериментируйте с интерьерами, и вы увидите, как это увлекательно!

Как правильно оборудовать кухню в кафе. Оборудование для ресторанов, кафе и баров: нюансы выбора

Если вы планируете открыть собственное кафе или маленький ресторанчик, перед вами неминуемо встает вопрос: какое оборудование может потребоваться и где его приобрести? При этом следует знать, чем отличается, например, оборудование для небольшой кофейни от оборудования для ресторана высшей категории и какие требования к нему предъявляются.

Категории оборудования для заведений общепита разных типов

Эффективность функционирования любого заведения общественного питания, особенно того, которое относится к высокой категории обслуживания, зависит не только от квалификации и таланта работающих в нем поваров, но и от качества оборудования, его комплектации и грамотного использования. Одно дело приготовить вкусное блюдо в домашних условиях и совсем другое — приготовить это же блюдо в гораздо большем объеме и как можно быстрее, чтобы не заставлять клиентов ждать. Именно для этого в ресторанах и кафе используется специальное оборудование, помогающее не только увеличить скорость всех технологических процессов, но и повысить вкусовые качества производимых блюд.

Оборудование для кухни в заведениях общепита делится на несколько групп в зависимости от сферы применения.

Холодильное оборудование

Как правило, оно имеется в любом заведении общественного питания: от небольших закусочных до ресторанов экстра-класса. Отсутствие холодильников является нарушением санитарных норм и влечет за собой административную ответственность. Основные требования, которые предъявляются к холодильным установкам, — поддержка постоянного температурного режима и полная герметичность. В заведениях общепита обычно размещают специальные промышленные холодильники, оборудованные более мощными компрессорами, которые способны долго сохранять температуру в случае временного отключения электроэнергии. В большинстве кафе и ресторанов независимо от их специализации могут понадобиться:

1. Шкафы холодильные и морозильные . Стоимость одной холодильной камеры зависит от объема, например, холодильник объемом 2,9 м³обойдется в сумму примерно от 45 000 рублей, а с объемом 11,75 м³— примерно от 78 000 рублей.
2. Морозильные витрины и лари , используемые для хранения замороженных полуфабрикатов. Средняя цена на ларь со стеклянной крышкой от 25 000 до 39 000 рублей, с пластиковой крышкой — от 16 000 до 31 000 рублей.
3. Ледогенераторы . Эти аппараты предназначены для производства кубикового или гранулированного льда. Стоимость ледогенератора напрямую зависит от его назначения и производительности. Так, генератор для кубикового льда со средней производительностью 20 кг в сутки обойдется примерно в 48 000 рублей. Средняя цена генератора гранулированного льда той же производительности — около 56 000 рублей.
4. Шкафы шоковой заморозки . Необходимы при больших объемах реализуемой продукции. Цена шкафа зависит от производительности. Например, небольшой шкаф с производительностью 5 кг за 240 минут стоит около 155 000 рублей.
5. Охлаждаемые столы . Используются в небольших кафе, где сложно разместить одновременно разделочные столы и холодильное оборудование. Цена такого стола колеблется в диапазоне примерно от 40 000 до 60 000 рублей в зависимости от его площади и модели.

Маленькая кухня во французском стиле. Особенности кухни во французском стиле

Известный во всем мире своей роскошью стиль барокко, в сочетании с ампиром и рококо стали основополагающими элементами создания французского стиля. Понятия «дорого и престижно» коротко характеризуют стиль «france», который является своеобразным отпечатком прошлого и старинного в современном интерьере.

Французская кухня ни в коем случае не подразумевает обилие предметов исторической значимости, винтажность стиля проявляется лишь в семейных ценностях.

Стилистически идеально оформленная кухня во французском стиле является очень удобной, практичной и функциональной в эксплуатации.

Белый цвет, как правило, является доминирующим во французской кухнеДля получения в итоге настоящей французской кухни, имеющей красивый утонченный дизайн, необходимо, чтобы помещение соответствовало неким критериям:

• Площадь кухни должна быть не менее 10 – 12 кв. метров.
• Необходимая высота потолка – от 3 метров.
• В идеале французская кухня должна обладать большими окнами – от пола до потолка.
• Отделку лучше выбирать в светлых тонах. Темные цвета могут применяться изредка в качестве акцента небольших элементов интерьера.
• Французская кухня подразумевает много света, поэтому при ее обустройстве не стоит скупиться на источники освещения, располагая их на разном уровне.

Далеко не каждую кухню можно оформить во французском стиле. Стиль «france» подразумевает простор и максимум света, что значительно сокращает возможность воплощения замысла для обладателей квартир-студий или хрущевок.

В таких случаях есть два варианта:

Оформить дизайн интерьера в стиле «france» во всей квартире, тем более что вариантов отделки и элементов интерьера на рынке достаточно.

Использовать в обустройстве интерьера основные элементы стиля (цветовые решения, текстиль, отделку и аксессуары).

Французская кухня – это помещение, наполненное теплом и уютом, поэтому прежде чем приступать к оформлению интерьера кухни во французском стиле, следует продумать будущий дизайн до мельчайших деталей, тщательно подбирая каждый элемент.