Как выбрать идеальную мясорубку для домашних нужд

Как выбрать идеальную мясорубку для домашних нужд

Выбор мясорубки для домашних нужд может быть непростым, так как на рынке представлено множество моделей с различными характеристиками и ценой. В этой статье мы рассмотрим основные параметры, которые необходимо учесть при выборе мясорубки для домашних нужд.

Характеристики мясорубок

Подборка популярных моделей мясорубок

Связанные вопросы и ответы:

Что такое мясорубка

Насколько известно, первую мясорубку изобрел в середине XIX века Карл Фридрих Христиан Людвиг барон Дрез фон Зауэрбронн (1785-1851), тот самый, который придумал первый вариант велосипеда, еще без педалей. Вслед за ним подобную конструкцию предложил, желая облегчить труд своей жене, австрийский изобретатель Петер Миттерхофер (1822-1893).

До изобретения мясорубки, да и позже, пока она не стала благодаря массовому производству доступной каждой хозяйке, для приготовления мясного фарша применяли специальный двуручный, изогнутый полукругом нож (см. фото). Им надо было многократно, качая из стороны в сторону, проходить по куску мяса. Конечно, фарш получался довольно грубым.

Там, где фарша требовалось много, например для производства колбас, в XIX веке использовали специальную машину, в которой ряд таких же ножей механически поднимался и опускался над круглой деревянной колодой (рис. 1). Колода с положенными на нее кусками мяса автоматически поворачивалась на небольшой угол при каждом подъеме ножей, чтобы при опускании они попадали на другое место. Из тех же соображений ось вращения круглой колоды была смещена вбок. За 40 минут машина, приводимая в действие лошадью или электродвигателем мощностью 0,75 лошадиной силы, превращала в фарш 25 килограммов мяса. По мере износа дерева и перехода части его в фарш механик слегка выдвигал колоду вверх с помощью специального винта.

Другой вариант промышленной мясорубки был ротационным: мясо, предварительно нарубленное на мелкие куски, помещали в эксцентрично вращающийся чан, над которым располагался рабочий орган из трех также вращающихся вокруг собственных осей циркулярных ножей (рис. 2). За 20 минут перерабатывалось 50 килограммов говядины или 62 килограмма свинины.

Для домашних кухонь имелись похожие ручные машины меньших размеров. В них изогнутые ножи поднимались и опускались движением рычага, который качала хозяйка.

Ближе к современной мясорубке, хотя бы внешне, стоит так называемая мясная мельница (рис. 3 а, б). В цилиндрическом корпусе вращался от рукоятки вал с выступающими из него в винтовом порядке стальными штифтами. Они продвигали кусочки крупно нарезанного мяса, заправленные в воронку, через ряд коротких ножей, выступающих сверху и снизу половинок корпуса. Попадая между этими ножами, мясо как бы настригалось. Полученный фарш, как и в современной мясорубке , выходил с другого конца цилиндра.

Для приготовления некоторых блюд и колбас требуются кубики мяса или сала. Для этой цели имелась специальная машина, в которой мясо подавалось на решетку из перекрещивающихся острых ножей (рис. 4). В результате оно нарезалось на жгуты с квадратным сечением, а на выходе по решетке ходили из стороны в сторону два плоских ножа, нарубавшие жгуты на кубики.

Наконец, существовала настольная ручная машинка для нарезки сырого мяса, жаркого, ростбифа, ветчины или колбас, в которой кусок мяса, подаваемый пружинным толкателем, попадал под острый нож с полукруглым лезвием (рис. 5 а, б). Толщину нарезки можно было регулировать.

Источник: https://interior.ru-best.com/mebel/myasorubki-dlya-domashnih-kuhon-kak-vybrat-luchshuyu

Какие типы мясорубок существуют на рынке

Ручные мясорубки: модели на века

Устройства для измельчения мяса и многих других продуктов существовали еще со времен древних египтян, греков и римлян. Вопрос о том, как лучше и эффективнее перерабатывать продукты, поднимался на протяжении многих столетий. И вот, в XIX изобретатели придумали несколько прототипов современной машинки для измельчения мяса.

На российском рынке первые мясорубки для дома появились во второй половине XIX века. Это были модели американских, шведских и немецких разработчиков. Самой популярной в те времена стала «Обыкновенная американская» машинка для рубленых котлет и мясного фарша. Она даже легла в основу популярного в то время сборника рецептов под названием «Подарок молодым хозяйкам…» Елены Молоховец.

Мясорубкой для дома пользовались лишь состоятельные граждане, ибо в те времена далеко не каждый мог себе позволить регулярно крутить мясо на котлеты…

Модель XIX мало отличается от той, которая лежит у каждого россиянина с советской эпохи. В продаже было два экземпляра с разными установками. Первый тип просто ставился на столешницу. У него были четыре широких ножки. А второй прикручивался к краю стола струбциной (зажимом).

До начала Первой мировой «Обыкновенную американскую» мясорубку можно было купить за 4 рубля 25 копеек. Это все равно что приобрести 16 килограммов мяса…

Молодая советская власть поставила вопрос ребром: зачем нам закупать мясорубки за границей, когда мы можем сделать все сами? Тем более что советский чугун отличался высочайшим качеством. И вот, с 1926 года уральские литейщики, чье непревзойденное мастерство воспел Павел Бажов в сказе «Чугунная бабушка», помимо утюгов, отопительных котлов и запчастей для тракторов начали производство мясорубок для дома. Миллионными тиражами!

Несмотря на кажущуюся простоту мясорубки, ее изготовление требовало 130 операций.

Источник: https://interior.ru-best.com/mebel/myasorubki-dlya-domashnih-kuhon-kak-vybrat-luchshuyu

Какие материалы используются для изготовления мясорубок

Как выбрать мясорубку с учетом мощности, чтобы ее можно было использовать не один год? Ориентируйтесь на свои кулинарные запросы и следующие показатели:

120 – 400 Вт — переработка нежного, мелко нарезанного мяса без жилистых включений, хрящей и косточек.

400 – 800 Вт — «золотая» середина для бытовой эксплуатации. Возможно измельчение мяса с пленками и прожилками, включая крупные куски (грудинка, шея, лопатка). Мелкие хрящики и толстая жировая прослойка не помешают работе устройства.

800 – 1000 Вт — переработка мяса с хрящами, крупно нарезанной продукции. Этот вариант подходит для фермеров, владельцев мясных лавок, для больших семей.

Самые мощные (более 1 500 Вт) устройства легко справляются и с костями. Они приближены к профессиональным и в быту не применяются. Теперь вы знаете о том, какую мощность мясорубки выбрать для эффективной эксплуатации.

Производительность — вторая важная характеристика. Если вы не знаете как выбрать мясорубку для дома, уточните, сколько мяса в минуту может перемолоть агрегат. Это и есть производительность. Ее фактическое значение может отличаться от указанного в паспорте. Производительность зависит от жесткости мяса и его вида. Стандартные бытовые аппараты позволяют за минуту получить до трех килограммов фарша. Если вы не знаете о том, как выбрать хорошую мясорубку без переплаты, используйте следующие данные по производительности:

от 1 до 1,5 кг/мин — если перерабатываете мясо не чаще пары раз в месяц;

от 2 до 3,5 кг/мин — если работаете с большим количеством фарша, делаете заготовки;

от 4 кг/мин — для владельцев мясных лавок, к примеру.

Какие функции должна иметь мясорубка для дома

Рынок мясорубок очень насыщен и предлагает множество устройств. Предложить что-то конкретное сложно, ведь каждый кулинар подбирает оборудование под свои задачи. Наша редакция изучила ассортимент российского рынка и предлагает познакомиться с лучшими мясорубками для дома в 2025 году. Мы подобрали модели в бюджетном ценовом сегменте. То, что может позволить себе каждый покупатель.

Критерии отбора

Для нашей статьи мы подобрали недорогие электрические и ручные мясорубки. При подборе электрических моделей мы учитывали:

• номинальную и максимальную мощность;
• производительность в кг/мин;
• максимальное время непрерывной работы;
• материалы изготовления;
• скорость;
• комплектацию;
• стоимость не более 10 тыс. рублей.

При подборе механических или ручных моделей мы смотрели на:

• качество материалов и решеток.
• отзывы владельцев.
• способы фиксации на рабочих поверхностях.
• простоту обслуживания.

Рейтинг топ-5 недорогих электрических мясорубок по цене и качеству

В первом разделе мы расскажем о доступных по цене электрических мясорубках, отличившихся по соотношению цены и качества.

1. Kitfort KT-2103

Первое место в нашем рейтинге занимает мясорубка Kitfort KT-2103. Она получила мотор с пиковой мощностью в 1800 Вт, корпус и лоток из металла, а также отличную комплектацию. Относительно конкурентов модель может похвастаться впечатляющей производительностью в 2,3 кг фарша в минуту. Качественные комплектующие дают возможность ей работать без перерыва в течение 5 минут. В комплекте к мясорубке идут пять насадок и три перфорированных диска для фарша. Размер отверстий в них составляет 3 мм. С помощью мясорубки можно приготовить колбасы и сосиски. Насадки для нарезки овощей в комплектации нет. Высота Kitfort KT-2103 дает возможность сбрасывать нарезанный фарш в посуду высотой до 10 см.

Характеристики

Плюсы и минусы

Электрическая мясорубка отечественного производства. Аксион М 35.03 смогла составить конкуренцию более именитым брендом за счет своей комплектации, хорошего качества исполнения и возможностям. Несмотря на максимальную мощность в 1500 Вт, устройство выдает производительность в размере до 1,7 кг фарша в минуту. Устройство выгодно отличается максимальным временем непрерывной работы — 15 минут. Она создана с прицелом на универсальность. Поэтому в комплектации к ней идут насадка-соковыжималка для цитрусовых, насадки для колбас и кеббе. Дополнительно есть версия с насадками для нарезки овощей.

Характеристики

Плюсы и минусы

Классическая электрическая мясорубка, идеальный бюджетный вариант для повседневного использования. Имеет всего одну скорость, но за счет плотного прилегания ножа к решетке и эффективного мотора выдает неплохую производительность в 1,8 кг фарша в минуту. Корпус и лоток изготовлены из пластика. Это можно считать главным недостатком этого устройства. Владельцы VITEK VT-3621 хвалят ее за компактные размеры и хорошее качество рубки мяса. Для более эффективной эксплуатации рекомендуется нарезать мясо небольшими кусками. Еще один плюс: здесь есть отсек для хранения кабеля питания.

Характеристики

Плюсы и минусы

Компактная электрическая мясорубка Bosch Smart Power MFW2510W гарантирует отличное качество фарша и быстрый результат благодаря мощному мотору с пиковым показателем 1500 Вт. Владельцы отмечают великолепное качество сборки, быструю работу и отличную эффективность при рубке нарезанного и замороженного мяса. Стоит отметить, что лучше всего устройство себя проявляет при работе с маленькими кусочками. Отдельно выделим относительно тихую работу в сравнении с конкурентами. Производитель хорошо потрудился над качеством изготовления шнека. Благодаря ему мясо легко затягивается внутрь корпуса и у владельцев нет необходимости орудовать толкателем. Будьте бдительны и не мойте MFW2510W в посудомоечной машине.