Лучшие мясорубки для дома: как выбрать и использовать их правильно

Лучшие мясорубки для дома: как выбрать и использовать их правильно

Выбор мясорубки для дома может быть сложным, так как на рынке представлено множество моделей от различных производителей. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать и использовать мясорубку для дома правильно.

Как выбрать мясорубку для дома

1. Тип мясорубки

Существует два типа мясорубок: ручные и электрические. Ручные мясорубки требуют физической силы для работы, в то время как электрические мясорубки работают от электросети.

2. Материал корпуса

Мясорубки могут быть сделаны из различных материалов, таких как металл, пластик или стекло. Металлические мясорубки более прочные и долговечные, но также более дорогие.

3. Мощность

Мощность мясорубки определяет скорость и качество измельчения продуктов. Более мощные мясорубки способны измельчать более твердые продукты, такие как кости или орехи.

4. Вместительность

Вместительность мясорубки определяет количество продуктов, которые можно измельчить за один раз. Большие мясорубки более удобны для больших семей или для приготовления большого количества продуктов.

5. Цена

Цена мясорубки зависит от типа, материала, мощности и вместительности. Выбирайте мясорубку, которая соответствует вашим потребностям и бюджету.

Как использовать мясорубку для дома правильно

1. Подготовка продуктов

Перед использованием мясорубки, продукты должны быть хорошо промочены и очищены. Убедитесь, что продукты не содержат костей или других твердых предметов.

2. Загрузка мясорубки

Загружайте продукты в мясорубку медленно и аккуратно, чтобы избежать перегрузки.

3. Работа мясорубки

Включите мясорубку и измельчайте продукты. Если продукты не измельчаются, выключите мясорубку и перегрузите продукты.

4. Очистка мясорубки

После использования мясорубки, очистите ее с помощью мыла и воды. Если мясорубка имеет электрический двигатель, убедитесь, что он полностью высушен, прежде чем использовать мясорубку снова.

5. Хранение мясорубки

Храните мясорубку в сухом и прохладном месте, чтобы избежать коррозии и повреждений.

Выбор и использование мясорубки для дома может быть простым, если вы следуете этим советам. Выбирайте мясорубку, которая соответствует вашим потребностям и бюджету, и используйте ее правильно, чтобы получить максимальную пользу от ее использования.

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы мясорубок можно использовать для домашних нужд

Производительность мясорубки можно определить, как количество продуктов (мяса), которое может быть переработано за единицу времени. Нередко производитель указывает данный параметр в качестве рекламного хода, однако относиться к подобным заявлениям следует настороженно: во-первых, реальная производительность прибора может оказаться существенно ниже заявленной маркетологами, а во-вторых во многих случаях реальная производительность прибора оказывается ограничена такими неочевидными факторами, как диаметр горловины насадки (то есть, попросту говоря, размером куска мяса, который получится поместить в мясорубку).

Мы в наших тестированиях измеряем производительность мясорубок в реальных задачах и ещё никогда измеренная нами производительность не оказывалась больше заявленной производителем, а вот меньше — очень часто (при этом иногда даже в разы меньше, то есть, например, один килограмм в минуту вместо заявленных двух).

Если брать реальную производительность, то для домашних условий около 1,5 кг/мин является вполне приемлемым вариантом, который устроит подавляющее большинство пользователей. Около 2 кг/мин — это уже очень хороший результат. Больше 2 кг/мин — отличный.

На практике подобная разница означает, что непосредственно на переработку предварительно подготовленного (нарезанного) мяса менее производительная мясорубка потратит лишь на несколько минут больше. С учетом того, что существенная часть времени тратится на подготовку и нарезку мяса, экономия пары-тройки минут (при обработке 2-3 килограмм мяса) далеко не всегда можно назвать существенным фактором. Конечно, приятно получить готовый фарш побыстрее, однако если стандартный сценарий использования мясорубки подразумевает приготовление фарша раз в неделю — то вряд ли пара минут окажут существенное влияние на общий комфорт от эксплуатации устройства.

Столь же неочевидным параметром является указанная на коробке мощность прибора. В большинстве случаев производитель указывает максимальную (пиковую, блокировочную) мощность прибора, тогда как измельчение мяса в стандартном режиме проводится на куда меньших мощностях. Так, например, пиковая мощность прибора может составлять 1800 Вт, номинальная — 500 Вт, а в ходе реальных замеров выясняется, что показания ваттметра не поднялись выше 470 Вт, чего оказалось вполне достаточно для выполнения поставленных задач.

С учетом сказанного выше, при выборе мясорубки мы бы порекомендовали обратить внимание на такие параметры, как мощность прибора и заявленная производительность, но ни в коем случае не понимать их буквально.

Более высокая номинальная (не пиковая!) мощность и более высокая заявленная производительность при сравнении двух моделей скорее всего укажут на то, что интересующая вас мясорубка окажется более производительна, чем модель с более скромными характеристиками. Однако не нужно надеяться на то, что обещания маркетологов будут выполнены в полном объеме. Изучая надписи на коробке, не будет лишним воспользоваться здравым смыслом.

Например, мы видим, что производитель заявляет, что мясорубка способна перемолоть пять килограмм мяса в минуту. Возможно даже это окажется правдой. Однако не будет лишним задуматься — а лично вы способны подать в мясорубку пять килограмм нарезанного мяса за одну минуту? То есть, по килограмму каждые 12 секунд? При том, что мясо нужно не только поместить в загрузочную горловину, но также протолкнуть в шнек с помощью специальной толкушки? Вряд ли.

Наконец, не будет лишним найти информацию о том, сколько минут устройство может работать без перерыва. Как правило, такие данные не выносят на коробку, а «прячут» где-то в инструкции. Сопоставив предполагаемую производительность и разрешенное время работы, можно составить относительно адекватное представление о том, что же за мясорубка удостоилась нашего внимания, и какими реальными возможностями она обладает.

Какие факторы следует учитывать при выборе мясорубки для дома

Несмотря на высокую популярность электрических мясорубок механические модели до сих пор не сдали своих позиций. Поклонников у ручных приспособлений немало и это не только консервативные люди старшего поколения. Рассмотрим подробнее достоинства и недостатки ручных и электрических моделей.

Основное различие между устройствами

Главное отличие электрических моделей от ручных –  это двигатель, который приводит в движение вал с ножами. Рабочие и режущие части практически идентичны в этих устройствах.

Современные модели для домашнего использования могут комплектоваться мотором мощностью до 3 кВт. с производительным двигателем способны перекрутить насколько килограмм мяса за пару минут

Скорость работы ручных моделей зависит только от приложенных усилий, которых потребуется немало для обработки большого объёма продуктов. Поэтому по скорости и простоте использования электрические модели шагнули далеко вперёд по сравнению с ручными.

Достоинства и недостатки механических мясорубок

Можно выделить несколько основных преимуществ ручных моделей перед электрическими.

ПЛЮСЫ

• Низкая цена. Ручные мясорубки стоят порядка 500–900 рублей, в то время как цена на электрические модели начинается от 1,5-2 т. р. и может достигать несколько десятков тысяч.
• Маленький вес и габариты. Лучшая механическая мясорубка  не займёт много места на кухне и легко поместится в любом кухонном ящике.
• Низкий уровень шума. Ручным приспособлением можно работать в любое время суток, не боясь потревожить сон родных и соседей.
• Высокая надёжность. Ручные модели имеют практически неограниченный ресурс – ломаться в них просто нечему. Наиболее слабые места, которые чаще всего выходят из строя (ножи и крепёжные элементы) можно заменить при необходимости.

МИНУСЫ

• Перед тем как выбрать ручную механическую мясорубку, стоит учесть, что набор дополнительных насадок в таких моделях ограничен.
• Низкая скорость и производительность работы.
• Сложно установить приспособление на толстой столешнице с узким краем, на овальных и нестандартных столах.

Достоинства и недостатки электрических мясорубок

Преимуществ у таких устройств тоже немало. Можно выделить следующие:

ПЛЮСЫ

• Перекручивают мясо с высокой скоростью.
• Не требуют никаких усилий при установке.
• Комплектуются большим количеством насадок – от тёрки до соковыжималки (в зависимости от модели).

МИНУСЫ

• Высокая цена, если ориентироваться на лучшие недорогие мясорубки .
• Требуют подключения к сети. При частых отключениях электричества будут бесполезны.
• Сильно шумят при работе.
• Имеют ограниченный срок службы и требуют дорогостоящего ремонта в случае поломки.
• Перед тем  как выбрать мясорубку для дома , стоит учесть, что электрические приборы имеют большие габариты и вес, которые затрудняют хранение.

Подводя итоги

Ручная мясорубка пригодится, если нужно приготовить небольшую порцию фарша, например, для детского питания. Её легко достать, прикрутить и убрать после работы без лишнего шума и неудобств.

Для обработки продуктов в больших объёмах, например, чтобы налепить на всю семью котлет или сделать заготовки на зиму, электрическим модели не будет равных. Провернуть несколько килограмм фарша хозяйке самостоятельно будет тяжело, а с помощью мясорубки вся работа займёт несколько минут. Таким образом, этот прибор сэкономит не только силы, но и время.

Какие преимущества имеет электрическая мясорубка по сравнению с ручной

Уход за мясорубкой – это не просто рутина, которая требует времени и усилий. Это ключевой аспект обеспечения долгой и бесперебойной работы вашего устройства. Кроме того, правильный уход за мясорубкой имеет непосредственное воздействие на несколько важных аспектов:

Продление срока службы мясорубки

Мясорубка, которой уделяется внимание и забота, прослужит вам гораздо дольше. Регулярное обслуживание позволяет избежать поломок и износа деталей, что экономит ваши средства и время на поиск замен. Если же поломка всё-таки произошла, приобретайте  запчасти для мясорубок  только у проверенных продавцов, гарантирующих качество продукции.

Гигиеничность и безопасность продуктов

Чистая и ухоженная мясорубка – залог того, что продукты, которые вы приготавливаете с ее помощью, будут безопасными для употребления. Бактерии и микробы могут размножаться в остатках мяса, если мясорубка недостаточно тщательно очищена.

Качество приготовленных блюд

Острота и свежесть мяса, рыбы и овощей влияют на вкус и текстуру приготовленных блюд. Правильная эксплуатация мясорубки позволяет сохранить интенсивность вкуса продуктов, а также добиться желаемой консистенции начинки для бургеров, фарша для котлет и других блюд.

В следующих главах мы рассмотрим разные аспекты ухода за мясорубкой, а также разные точки зрения на этот вопрос. Познакомимся с методами чистки, особенностями технического обслуживания и даже с хранением мясорубки для ее долгой службы. Начнем с разбора значимости ухода за этим неотъемлемым кухонным помощником.

Как правильно чистить и хранить мясорубку

Среди кухонных электрических приборов мясорубка – один из самых нужных. Причём не только для того, чтобы готовить котлеты, как часто думают. Мы расскажем о том, что ещё можно крутить в электрической мясорубке, чтобы она не простаивала на кухне.

Мясо

Конечно, самое популярное применение – перекрутить кусковое мясо. Сменяя насадки, можно приготовить фарш «погрубее» для обычных котлет или перемолоть мясо до состояния пасты, если вы готовите из него фрикадельки для детского супа. Что ещё можно крутить в мясорубке? Например, заготовку для сочных тефтелей или котлет для бургеров (для этого нужен максимально однородный фарш). Пропущенные через мясорубку мясо и лук станут отличной начинкой для домашних пельменей.

Для экспериментов с консистенцией фарша как нельзя лучше подойдёт мощная бесшумная мясорубка Polaris PMG 2292AL Silent с тремя решётками, 3, 5 и 8 мм. С их помощью всего за минуту можно приготовить до двух с половиной килограммов фарша желаемой консистенции.

Мясные субпродукты

Печень – ещё один продукт, который часто пропускают через мясорубку. Самые нежные, тающие во рту печёночные оладьи или паштет получаются из домашних заготовок. Чтобы консистенция была кремообразной, нужно прокрутить печень несколько раз. Если фарш прокручен через мясорубку один раз, сохраняется зернистая структура.

Сухари

Можно ли в электрической мясорубке прокрутить сухари? Не самое очевидное применение, но ведь для котлет нужна панировка. Конечно, проще всего сделать её, «не отходя от кассы». Главное, засыпайте сухари только в сухую мясорубку, чтобы они не превратились в бесполезную кашицу.

Колбаски и кеббе

Как насчёт настоящей мясной колбасы? Иногда проще приготовить самому, чем искать стоящий состав на магазинных полках. А ещё теперь хоть каждый день можно наслаждаться традиционным ливанским блюдом кеббе. Это полые мясные трубочки, которые заполняются разнообразными начинками. В мясорубке Polaris PMG 3088A RUS есть специальные насадки для приготовления колбасок и кеббе, которые легко освоит даже начинающий.

Если следовать классическому рецепту кеббе, сначала через обычную мелкую насадку прокручивается мясо с луком, специями и булгуром. Когда фарш становится однородным, его пропускают через прикрученную к мясорубке насадку для кеббе. Заготовленные трубочки нужной длины заполняют начинкой, затем обжаривают как обычные котлеты или готовят более полезным способом – на гриле.

Овощи и фрукты

Можно ли в мясорубке крутить морковь? Конечно, ведь в современных приборах есть полноценный комплект овощерезок. Так, у модели Polaris PMG 1874 RUS целых три сменных барабана: крупная и мелкая тёрка, а ещё шинковка для длинных ломтиков. Это настоящая находка: одним движением сменив барабан, можно приготовить овощи для суповой зажарки, салатов, овощных рагу. А ещё хорошо получается кабачковая икра, яблочное повидло, нут для фалафеля.

Вариантов, что можно прокрутить в мясорубке, очень много. Включая самые неожиданные, например, кофейные зёрна или тесто для некоторых видов печенья. Выбирайте надёжный прибор с защитой от перегрузки, и тогда сможете готовить долго и с неподдельным удовольствием.

Какие функции могут быть включены в современные мясорубки для дома

Сегодня многие родители используют блендеры для приготовления детского питания. Раньше для этих целей использовались мясорубки. Однако современные врачи не советуют использовать мясорубки для приготовления питания для новорожденных. В них нередко прокручивают сырое мясо, а потому полностью очистить это устройство от частиц мяса будет проблематично.

Нередко ножи мясорубок делают из окисляемого металла, который не подходит для приготовления детской пищи. Ножи блендеров, вне зависимости от их вида, выполнены обычно из нержавеющей стали. Если говорить про насадки, то они нередко являются пластиковыми, что тоже хорошо подходит для измельчения пюре.

Какой блендер выбрать: стационарный или погружной?

Для детского питания не важно, какой именно блендер взять. Важно, чтобы родителям было удобно им пользоваться. Плюс погружного блендера – им можно пользоваться прямо в кастрюле. Не придется ничего переливать или переносить. Также погружные модели обладают многочисленными дополнительными чашами, насадками, аксессуарами, которые позволяют сделать из блендера настоящий комбайн. Однако стоит понимать, требуется ли вам все это.

Высокая мощность устройств подходит для того, чтобы колоть лед. Если же говорить про измельчение мяса, овощей и круп, то вполне подойдет простой блендер, чья мощность заключена в границах от 350 до 600 Вт. Некоторые модели имеют достаточно тихий ход, потому они идеально подойдут для приготовления детской пищи. Если же блендер требуется только для детского питания, то в таком случае стоит выбирать компактные модели. В качестве дополнений подойдет один стакан. Когда у родителей появляется малыш, их кухня и так дополняется многочисленными приборами и устройствами.

При выборе блендера следует оперировать следующими правилами: никогда не берите устройства, которые производятся непонятными компаниями. Они могут использовать свои материалы для производства чаш, которые не всегда безопасны для малыша. Лучше отдавать предпочтение брендам, которые уже давно на рынке и заслужили определенную репутацию.

Блендер-пароварка: хороший вариант для начала прикорма

Блендер-пароварка – это устройство, которое сочетает в себе сразу две функции. Оно позволяет в одной чаше как варить продукты, так и мельчить их. Это очень удобно, если вы самостоятельно готовите питание для ребенка. Вам не придется покупать уже готовое пюре от производителей. Когда ребенок станет взрослым, вы сможете готовить в этом приборе также разные супы-пюре.

Блендеры-пароварки могут не иметь некоторых функций, но при этом они позволяют заметно сэкономить время и свободное пространство на кухне. Вам не придется перекладывать продукты из пароварки в посуду, а потом в блендер.

Блендеры-пароварки дают возможность сделать питание сразу на несколько приемов пищи. Оставшееся питание можно будет убрать в холодильник. Оно будет храниться в чаше блендера. Чаша может быть плотно закрыта, простерилизована в результате готовки на пару, потому блюдо вполне может храниться сутки. После переворота чаши можно начать измельчение продуктов.

Существуют следующие модели блендеров-пароварок:

• Два в одном.
• Четыре в одном.

Блендер-пароварка «два в одном» подойдет для готовки на пару, а также смешивания продуктов. Модель «четыре в одном» обладает также функционалом разогрева продуктов. Можно вести размораживание на пару. Существуют устройства, которые включают в себя функционал прогрева бутылочек, имеются модели для приготовления сразу двух нескольких блюд.

Еще одно устройство: блендер-суповарка. Такая техника помогает готовить в чаше бульон. Однако она не готовит на пару.

Нужна ли мультиварка

Мультиварка нередко используется многими молодыми родителями. В мультиварке можно готовить на пару, варить блюда, стерилизовать бутылочки для кормления, что дает возможность сильно экономить время и силы. В мультиварке процесс приготовления пищи происходит в разы быстрее, чем на плите. Также в мультиварке можно делать разные пудинги, запеканки, что подойдет детям.

Устройство поможет сохранить пищу в нагретом виде, если нужно куда-либо выйти по делам. Поутру можно легко сварить то, что было приготовлено вечером. Многочисленные уровни приготовления и программы не всегда требуются молодым родителя, потому можно остановиться на достаточно простых вариантах.

Важно смотреть на необходимые режимы: к примеру, наличие приготовления каш, йогуртов и т.д.

Хорошая функция – отложенный запуск. Обратите внимание на качество чаши. Если на чаше имеется знак «без PFOA», это говорит о высоком качестве изделия. Дешевые бренды нередко используют покрытие PFOA, но среди ученых и врачей пока еще ведутся споры по поводу его опасности. В случае с детским питанием лучше все же подстраховаться и брать только проверенные устройства.

Модель должна быть максимально гигиеничной. У мультиварки должна сниматься крышка для последующего промывания.

Выполнение этих правил позволяет быстро получить детское питание, которое будет полностью безопасным для ребенка.

Какие типы продуктов можно использовать в мясорубке

Как выбрать мясорубку с учетом мощности, чтобы ее можно было использовать не один год? Ориентируйтесь на свои кулинарные запросы и следующие показатели:

120 – 400 Вт — переработка нежного, мелко нарезанного мяса без жилистых включений, хрящей и косточек.

400 – 800 Вт — «золотая» середина для бытовой эксплуатации. Возможно измельчение мяса с пленками и прожилками, включая крупные куски (грудинка, шея, лопатка). Мелкие хрящики и толстая жировая прослойка не помешают работе устройства.

800 – 1000 Вт — переработка мяса с хрящами, крупно нарезанной продукции. Этот вариант подходит для фермеров, владельцев мясных лавок, для больших семей.

Самые мощные (более 1 500 Вт) устройства легко справляются и с костями. Они приближены к профессиональным и в быту не применяются. Теперь вы знаете о том, какую мощность мясорубки выбрать для эффективной эксплуатации.

На заметку! Чем мощнее мясорубка, тем больше от нее шума. Обычно его уровень варьируется в диапазоне от 70 до 85 дБ.

Все

Производительность — вторая важная характеристика. Если вы не знаете как выбрать мясорубку для дома, уточните, сколько мяса в минуту может перемолоть агрегат. Это и есть производительность. Ее фактическое значение может отличаться от указанного в паспорте. Производительность зависит от жесткости мяса и его вида. Стандартные бытовые аппараты позволяют за минуту получить до трех килограммов фарша. Если вы не знаете о том, как выбрать хорошую мясорубку без переплаты, используйте следующие данные по производительности:

от 1 до 1,5 кг/мин — если перерабатываете мясо не чаще пары раз в месяц;

от 2 до 3,5 кг/мин — если работаете с большим количеством фарша, делаете заготовки;

от 4 кг/мин — для владельцев мясных лавок, к примеру.

На заметку! Время непрерывной работы мясорубки не превышает 10-15 минут. Обычно этого хватает для выполнения поставленной задачи.

Как использовать мясорубку для приготовления детской пищи

До 400 Вт. Такой прибор может перерабатывать мелко нарезанные птицу, рыбу, нежные или очищенные от жил свинину и говядину. Самое нежное мясо для котлет — кострец и толстый край. Справится с жестким мясом вроде лопатки, если удалить из него сухожилия, хрящи, косточки и нарезать помельче.

400–800 Вт. Мощности достаточно, чтобы переработать мясо с прожилками и пленками, нарезанное крупными кусками. Например, шею, пашину, лопатку, грудинку.

От 800 Вт. Можно превратить в фарш крупно нарезанное мясо и даже мелкие хрящи. Вообще хрящи принято удалять из мяса, но если не хочется возиться, такой агрегат с ними справится. Еще мощные мясорубки пригодятся фермерам, владельцам небольших мясных лавок и большим семьям, где любят собраться вместе и налепить пельменей на всех.

Чем мощнее мясорубка, тем больше от нее шума. Шум работающей бытовой мясорубки сравним с пылесосом и феном — 70–80 Дб. Но часто громкость даже не указывают в характеристиках устройств: вряд ли придется использовать мясорубку очень долго.

Эта характеристика показывает, сколько мяса устройство способно переработать за минуту (измеряется в кг/мин). Фактическая производительность может отличаться от указанной в характеристиках, так как зависит от жесткости и типа мяса.

Бытовые мясорубки перерабатывают от одного до трех килограммов фарша в минуту. Даже если вы решите обработать 10 килограммов мяса, вы получите их либо за 3 минуты, либо за 10 — разница невелика. Чтобы не переплачивать за производительность, можно ориентироваться на показатели:

1–1,5 кг/мин — готовите немного фарша пару раз в месяц;

2–3 кг/мин — готовите много фарша за раз, делаете заготовки;

от 3 кг/мин — готовите фарш в больших объемах, например в семейной мясной лавке.