Пряные травы, которые можно выращивать дома.

Дома эта зелень будет расти конечно хуже, чем на открытом грунте, но все равно будет радовать вас урожаем круглый год.

Ещё в древности, пряные травы добавляли в еду, но зачастую их использовали как лекарство.

В наше время, всё чаще и чаще используются как приправу, которая насыщает блюдо неповторимым вкусом и ароматом. Летом не составляет никакого труда сорвать у себя на грядке или приобрести на рынке свежую зелень, а вот зимне-весенний период, и зелень стоит дорого и качество не на высоте.
Как известно, в течение получаса, как только трава была собрана, она теряет как минимум половину своих полезных веществ. Поэтому выращивая зелень у себя дома на подоконнике, вы сэкономите на их покупке и сорвёте нужное количество, необходимое в данный момент, сохраняя при этом, максимум полезных качеств растения.

1. базилик (Ocimum Basilicum).

Попробуте сорт 'Genovese', имеющий классический вкус, сорт 'Siam Queen' для острого вкуса, сорт Lemon для придания цитрусового вкуса блюдам.
Базилик можно вырастить, так же как и укроп из семян, поэтому это очень легко можно сделать у себя дома в любое время года. Лучше всего садить в глиняный горшок, наполнен влажной почвой и хорошим дренажом. Поставьте на подоконник где много солнечного света.
Запомните один секрет, поливать базилик нужно исключительно по утрам.
Это настолько полезная трава, что лучше употреблять её в свежем виде, например в пицце, салатах и томатных соусах, добавляя её в блюдо в последнюю минуту.

2. лаврушка (Laurus Nobilis.

Дома растет медленно, зато превращается в кустик, который легко поддается формированию. Есть можно двухлетние листочки.

3. кервель (Anthriscus Cerefolium.

Также известен как французская петрушка. Имеет аромат аниса.

4. зеленый лук (Allium Schoenoprasum.

Очень просто получить выгонкой из обычной луковицы.

5. кинза (принадлежит Sativum.

Ее называют китайской петрушкой, хорошо высаживать семенами. После сбора урожая не возобновляется, поэтому лучше сразу выращивать в нескольких горшках.

6. укроп (Anethum Graveolens.

Также лучше сеять сразу в нескольких емкостях.
Укроп благоприятно действует на понижение кровяного давления, укрепление сосудов, повышение секреции желудочного сока.

7. майоран (Origanum spp. Принадлежит к семейству орегано, но имет более сладкий вкус.

8. мята (Mentha spp. Дома перечную мяту и мелиссу выращивают.
Она совсем не привередлива и может расти как сорняк, частично в тени. Но выращивая на подоконнике, мяте необходима богатая почва с хорошим дренажом.
На зиму мята умирает, но по весне снова возрождается и даёт новые побеги. В кулинарии используется в соусах, летних напитках, чаях, с молодым картофелем, а также для украшения выпечки.

9. орегано (Origanum Vulgare ssp. Hirtum.

Двулетний. Чаще срывайте листики, чтобы стимулировать новый рост.
Больше всех остальных трав нуждается в ярком освещении. Чаще срывайте листики, чтобы стимулировать новый рост.
В этом растении много кариофиллена, который обладает мощным противовоспалительным действием. Орегано поможет справиться с болью в мышцах после интенсивной тренировки.

10. петрушка (Petroselinum spp. Можно сажать семенами, а можно вырастить из корня петрушки.
Петрушка является двухлетним растением, но , внимание, только в первый год она даёт нежные, сочные листья, а потом становится грубее.
Медики именно петрушке первое место по полезности среди зелени отдают. Эта кудрявая жительница наших огородов содержит несметное количество богатств: витамины с, Е, группы в, провитамин а, минералы (кальций, магний, фосфор, калий, цинк, железо, фтор, селен), а также эфирные масла, флавоноиды, гликозиды, Инулин.
Петрушка изумительна в супах, салатах, соусах.

11. розмарин (Rosmarinus Officinalis.

Не любит сухой воздух и растет медленно, зато аромат от него чудесный.
Выращивая розмарин дома, лучше выбрать сорт, который устойчив к морозам, например Rosmarinus Officinalis.
Лучше посадить его в большой горшок, поставить на солнечную сторону и часто поливать. В случае если не подрезать верхушки, то розмарин может достичь двух метров в высоту. Подрезать лучше всего после цветения, но ни в коем случае не осенью и не трогайте старые ростки, иначе растение просто погибнет. Чаще всего его используют в салат, добавьте маленькие голубоватые цветочки розмарина и салат наполнится удивительным ароматом.

12. шалфей (Salvia Officinalis.

Это красивое, вечнозелёное растение с нежным ароматом и маленькими фиолетовыми цветочками. Для нормального роста ему необходим солнечный свет, лёгкая почва и полив раз в два дня. Чтобы шалфей не вырос очень длинным, его необходимо подрезать. Лучше всего это делать весной или сразу после цветения.
Обладает сильным остропряным запахом, пряным горьким вкусом. Он отлично сочетается с розмарином лекарственным. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. Пикантный аромат шалфей тёртым сырам и начинкам для пирогов придаёт.

13. тимьян (Thymus spp. Хоть тимьян выглядит как изящное растение, он очень вынослив. Чтобы взойти, большинству сортов необходим всего лишь солнечный свет и лёгкая сухая почва. Тимьян отлично подходит для выращивания в домашних условиях, так как не достигает крупных размеров. Небольшие, но многочисленные цветы делают эту траву милым украшением домашнего интерьера. Его можно подрезать, но только после цветения, так он будет выглядеть намного аккуратнее. Данная пряность превосходно сочетается с блюдами из баранины, птицы и дичи. Для рыбы подходит лимонный тимьян. Часто добавляют тимьян в маринады и заправки для салатов.

14. тмин.

С помощью тмина лечат язвенную болезнь, устраняют головную боль при гипертонии, боль в кишечнике и желудке.

Только в том случае, если будете подкармливать свои травы, то лучше это делать минеральными и органическими удобрениями, непосредственно поливая под корень, а не зеленую массу растений.

В огороде и на подоконнике нет необходимости дожидаться больших размеров культуры, достаточно роста 5-8 см.

В том случае, если растения растут густо, прореживайте их в фазе, готовой к потреблению, оставшимся будет комфортнее.

Употребляйте свои пряные травы круглый год, это позволит вам не только сэкономить деньги и обогатить вкусом ваш ежедневный рацион, но и сбалансировать количество витаминов и минералов, которых так не хватает в зимнее время. И самое главное, вы сохраните ваше здоровье, будучи уверены, что ваши растения на 100% без пестицидов и нитратов. Будьте здоровы!

Больше информационного материала о красивых интерьерах домов http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/krasivye-interery-domov