Как выбрать мясорубку для дома: полное руководство для начинающих

Как выбрать мясорубку для дома: полное руководство для начинающих

Мясорубка – это один из самых полезных приборов на кухне, который позволяет приготовить множество вкусных блюд, таких как котлеты, фарши, колбасы и многое другое. Однако выбор мясорубки может показаться сложным из-за большого количества моделей и характеристик. В этой статье мы рассмотрим основные критерии, которые помогут вам выбрать подходящую мясорубку для вашего дома.

Основные критерии выбора мясорубки

1. Тип мясорубки

Существует два основных типа мясорубок: ручные и электрические. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

2. Материал

Материал, из которого сделана мясорубка, влияет на ее долговечность и безопасность. Наиболее распространенные материалы:

• Нержавеющая сталь: прочная, не ржавеет, легко чистится.
• Алюминий: легкая, но менее прочная.
• Пластик: дешевая, но может выделять вредные вещества при нагреве.

3. Мощность и производительность

Мощность мясорубки определяет, сколько мяса она может перемолоть за единицу времени. Для домашнего использования достаточно мощности 300-500 Вт. Производительность измеряется в килограммах мяса в час.

4. Функциональность

Современные мясорубки часто оснащены дополнительными функциями, такими как:

• Насадки для приготовления колбас.
• Режимы измельчения (например, крупный или мелкий помол).
• Функция реверса для очистки.
• Встроенный резак для костей.

Советы по выбору мясорубки

1. Определите свои потребности

Если вы планируете использовать мясорубку редко и в небольших количествах, ручная мясорубка будет достаточной. Для регулярного использования и больших объемов лучше выбрать электрическую.

2. Проверьте безопасность

Убедитесь, что мясорубка имеет функции безопасности, такие как защита от перегрева и блокировка крышки во время работы.

3. Уход и обслуживание

Легкость очистки и обслуживания также важна. П предпочтение моделям с съемными частями, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Рекомендации по выбору

Для начинающих мы рекомендуем обратить внимание на электрические мясорубки с мощностью 400-500 Вт и комплектом насадок. Они предоставляют широкий функционал и удобство использования.

Теперь вы знаете, на что обратить внимание при выборе мясорубки. Следуйте этим рекомендациям, и вы сможете выбрать подходящую модель для вашей кухни.

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы мясорубок существуют и какая из них лучше всего подходит для дома

В технических характеристиках мясорубок указывают два параметра мощности – номинальную и максимальную (её ещё называют пиковая). В чём разница между этими показателями и какую мясорубку лучше взять для дома?

Номинальная и максимальная мощность: что это?

Номинальная мощность – это та, при которой двигатель работает в обычном режиме продолжительное время и не перегревается. Как правило, её значения колеблются от 200 до 700 Вт.

При пиковой мотор задействует весь свой потенциал. Это нужно, если по какой-то причине шнек мясорубки заблокировался. Например, попалась косточка или намоталась жила. Максимальная мощность при блокировке вала может достигать 1,5-3 кВт.

Номинальная мощность – более важный критерий, чем максимальная: если его значение меньше 450 Вт, мясорубка, скорее всего, не справится с трудными кусочками мяса – то есть теми, которые обычно и используют для приготовления фарша.

Не путать с производительностью

Мощность мясорубки влияет на её производительность, но это не одно и то же.

Производительность мясорубки – это количество продуктов, которое она переработает за единицу времени. Этот показатель измеряется в килограммах в минуту или в час.

Как правило, на упаковке указывают производительность мотора без учёта таких факторов, как качество мяса, размер отверстия в лотке для подачи продуктов, строение загрузочной камеры. А ведь всё это тоже влияет на скорость переработки. Значит, реальная производительность прибора будет меньше заявленной. Однако при приготовлении фарша в домашних условиях это не имеет значения, поскольку разница во времени составит всего несколько минут.

Производительность 1,5 кг/мин устроит большинство пользователей. 2 кг/мин и больше — вариант для требовательных и увлечённых.

Какие бывают мясорубки?

Мясорубки с рабочей мощностью до 0,5 кВт подойдут тем, кто ими редко пользуется. Такие устройства работают тихо и не требуют много электроэнергии, но закладывать в них можно только мягкие продукты. Их производительность — от 0,5 до 1 кг фарша в минуту.

Для регулярного использования лучше купить мясорубку с номинальной мощностью от 0,5 до 1 кВт. При наличии соответствующих насадок и дисков сможете радовать близких домашними колбасами, восточными мясными трубочками и даже свежевыжатым соком.

Мясорубки с мощностью свыше 1 кВт работают быстро и справятся с твёрдыми продуктами, но шумят и расходуют много электроэнергии. Их производительность в среднем составляет от 1 до 2 кг фарша в минуту.

Советуем исходить из ваших кулинарных амбиций. Если вы готовите фарш раз в месяц, вам не нужен большой шумный мощный прибор – хватит и 500 Вт. А вот если планируете пользоваться устройством регулярно, высокая мощность и производительность сэкономят много времени и сил.

Как определить необходимую мощность мясорубки для домашних нужд

1. Классические мясорубки

• Классические ручные мясорубки состоят из металлического корпуса, шнека, ножей и решетки. Они крепятся к столу с помощью специального зажима или присосок, что обеспечивает устойчивость при использовании. Эти модели известны своей надежностью и долговечностью, а также способны измельчать не только мясо, но и другие продукты, такие как овощи и фрукты.

• Компактные модели отличаются меньшими размерами и весом, что делает их удобными для хранения и транспортировки. Они идеально подходят для небольших объемов работы и часто используются на даче или в путешествиях. Однако, по сравнению с классическими мясорубками, они имеют меньшую производительность и могут быть менее устойчивыми при интенсивном использовании.

• Эти мясорубки снабжены различными насадками, которые позволяют использовать их не только для измельчения мяса, но и для нарезки овощей, выдавливания сока, измельчения орехов и даже приготовления пасты. Многофункциональные модели обычно имеют более сложную конструкцию и могут включать в себя дополнительные аксессуары, такие как терки, шинковки и пресс для чеснока.

Ручные мясорубки обладают рядом значительных преимуществ, так и определенными недостатками, которые важно учитывать при выборе подходящей модели для ваших нужд.

Плюсы :

• Независимость от электроэнергии : Ручные мясорубки не требуют подключения к электросети, что делает их удобными в условиях отсутствия электричества, например, на даче или в походе.
• Простота в использовании : Эти устройства имеют простую конструкцию, что облегчает их использование и обслуживание. Нет необходимости разбираться в сложных настройках или инструкциях.
• Долговечность : Ручные мясорубки, как правило, изготавливаются из прочных материалов, таких как чугун или нержавеющая сталь, что обеспечивает их долгий срок службы и устойчивость к износу.

Минусы :

• Необходимость прикладывать физическую силу : Для работы с ручной мясорубкой требуется прикладывать физические усилия, что может быть затруднительно для некоторых пользователей, особенно при переработке больших объемов мяса.
• Ограниченная производительность : Ручные мясорубки не могут обеспечить такую же скорость и объем переработки продуктов, как электрические модели. Они подходят для небольших объемов работы и могут быть недостаточно эффективны для больших семей или предприятий общественного питания.

Какой материал корпуса мясорубки считается наиболее прочным и безопасным

Среди кухонных электрических приборов мясорубка – один из самых нужных. Причём не только для того, чтобы готовить котлеты, как часто думают. Мы расскажем о том, что ещё можно крутить в электрической мясорубке, чтобы она не простаивала на кухне.

Мясо

Конечно, самое популярное применение – перекрутить кусковое мясо. Сменяя насадки, можно приготовить фарш «погрубее» для обычных котлет или перемолоть мясо до состояния пасты, если вы готовите из него фрикадельки для детского супа. Что ещё можно крутить в мясорубке? Например, заготовку для сочных тефтелей или котлет для бургеров (для этого нужен максимально однородный фарш). Пропущенные через мясорубку мясо и лук станут отличной начинкой для домашних пельменей.

Для экспериментов с консистенцией фарша как нельзя лучше подойдёт мощная бесшумная мясорубка Polaris PMG 2292AL Silent с тремя решётками, 3, 5 и 8 мм. С их помощью всего за минуту можно приготовить до двух с половиной килограммов фарша желаемой консистенции.

Мясные субпродукты

Печень – ещё один продукт, который часто пропускают через мясорубку. Самые нежные, тающие во рту печёночные оладьи или паштет получаются из домашних заготовок. Чтобы консистенция была кремообразной, нужно прокрутить печень несколько раз. Если фарш прокручен через мясорубку один раз, сохраняется зернистая структура.

Сухари

Можно ли в электрической мясорубке прокрутить сухари? Не самое очевидное применение, но ведь для котлет нужна панировка. Конечно, проще всего сделать её, «не отходя от кассы». Главное, засыпайте сухари только в сухую мясорубку, чтобы они не превратились в бесполезную кашицу.

Колбаски и кеббе

Как насчёт настоящей мясной колбасы? Иногда проще приготовить самому, чем искать стоящий состав на магазинных полках. А ещё теперь хоть каждый день можно наслаждаться традиционным ливанским блюдом кеббе. Это полые мясные трубочки, которые заполняются разнообразными начинками. В мясорубке Polaris PMG 3088A RUS есть специальные насадки для приготовления колбасок и кеббе, которые легко освоит даже начинающий.

Если следовать классическому рецепту кеббе, сначала через обычную мелкую насадку прокручивается мясо с луком, специями и булгуром. Когда фарш становится однородным, его пропускают через прикрученную к мясорубке насадку для кеббе. Заготовленные трубочки нужной длины заполняют начинкой, затем обжаривают как обычные котлеты или готовят более полезным способом – на гриле.

Овощи и фрукты

Можно ли в мясорубке крутить морковь? Конечно, ведь в современных приборах есть полноценный комплект овощерезок. Так, у модели Polaris PMG 1874 RUS целых три сменных барабана: крупная и мелкая тёрка, а ещё шинковка для длинных ломтиков. Это настоящая находка: одним движением сменив барабан, можно приготовить овощи для суповой зажарки, салатов, овощных рагу. А ещё хорошо получается кабачковая икра, яблочное повидло, нут для фалафеля.

Вариантов, что можно прокрутить в мясорубке, очень много. Включая самые неожиданные, например, кофейные зёрна или тесто для некоторых видов печенья. Выбирайте надёжный прибор с защитой от перегрузки, и тогда сможете готовить долго и с неподдельным удовольствием.

Нужно ли дополнительное оборудование для мясорубки, и если да, то какое

Часто задаваемый вопрос клиентов: как подобрать нож и решётку, если у вас нет такой модели и нож или решетка потеряны?

На самом деле это возможно!

В 98% случаев, ножи и решётки изготавливают, ориентируясь на определённые стандарты.

Существуют основные стандартные размеры

Enterprise: #5, #8, #12, #22, #32, #42 (Enterprise - простая система 1 нож и 1 решётка) 95% бытовых мясорубок

#5 - решетка d-53-54mm, посадочное место ножа 7-9mm #8 - решетка d-61-62mm, посадочное место ножа 9.5-10.2mm #12 - решетка d-69-70mm, посадочное место ножа 12-12.5mm #22 - решетка d-80-82mm, посадочное место ножа 13.5mm #32 - решетка d-97-98mm, посадочное место ножа 15mm #42 - решетка 129-130mm, посадочное место ножа 22mm

Unger | 1/2 Unger: R70/SO, H, A, B, С, D, E, J, GU, FW, U

R70/SO - решетка d-70mm, посадочное место ножа 9x12mm
H - решетка d-82mm, посадочное место ножа 12x16mm
A - решетка d-90mm, посадочное место ножа x mm
B - решетка d-98mm, посадочное место ножа 15x19 mm
С - решетка 106mm, посадочное место ножа x mm
D - решетка d-114 mm, посадочное место ножа x mm
E - решетка d-130 mm, посадочное место ножа 20x24 mm
J - решетка d-150mm, посадочное место ножа x mm
GU - решетка d-160mm, посадочное место ножа x mm
FW - решетка d-200mm, посадочное место ножа x mm
U - решетка 200mm, посадочное место ножа x mm

Для подбора ножа вам необходимо:

Измеряем посадочное место под нож на шнеки. Оно может быть разной формы(квадрат, прямоугольник, шестигранник) и разного диаметра стандартные размеры : 7mm, 8mm, 9mm, 10mm, 12mm, 13,5mm, и др.

Так же важна толщина ножа (например в zelmer, braun нож #5, #8 может иметь разную толщину, и не иметь взаимозаменяемости.

Для подбора решётки:

Измеряем окружность решётки, для этого можно использовать штангенциркуль, или по центру решётки кладем линейку. Стандартные размеры: 53mm, 61mm, 69mm, 81mm, 98mm, 105mm, 114mm, 130mm

Важно!!! На периферии решётки может быть паз или несколько пазов, или различной длины выпуклости "ушки")

Выписывайте информацию, пишите нам, мы поможем подобрать!