Однако высота столешницы может варьироваться в зависимости от роста владельца или члена семьи, который чаще всего готовит. Для определения оптимальной рабочей высоты столешницы измеряется расстояние между согнутым локтем и столешницей. В случае если это значение составляет от 10 до 15 см, считается, что рабочая высота является оптимальной.