Вкуснейшие десерты: топ - 9 идей?

1. творожное пирожное с малиновым желе.

Ингредиенты:
? 60. г овсяных отрубей (смолоть).
30 мл натурального йогурта.
200 г обезжиренного творога.
150 мл обезжиренного молока.
100 гр малины (или других ягод).
Сок 0, 5 лимона.
Желатин 14 г.

Приготовление:

Все очень просто - отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек или кулинарные кольца (или просто обрезанные бутылки 0, 5 л) установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут. Тем временем молоко в сотейнике разогреть. Желатин 12 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить желатин. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.

Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника. Отправить снова в холодильник формы с кремом. Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 г желатина и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать. Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться. Украсить листьями мяты и ягодами по желанию.

2. апельсиновое желе.

Ингредиенты:
3 апельсина.
20 г желатина.
Стевия.

Приготовление:
Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у нас на 10 минут. Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить стевию и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Убрать с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

3. апельсиново - клюквенное желе.

Ингредиенты:
4 стакана клюквы.
3/4 Стакана яблочного сока.
3/4 Стакана меда.
2 ст. л. натертого имбиря.
2 звездочки аниса.
1 стручок ванили.
1/2 Ч. л. корицы.
Сок и цедра 1 апельсина.
Щепотка соли.
75 грамм желатина.
1 стакан кокосовой стружки.
3/4 Стакана холодной воды.

Приготовление:
1. смешайте все ингредиенты, кроме воды, желатина и кокоса в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне 10-12 минут.
2. извлеките анис и выключите огонь.
3. насыпьте желатин в стакан с холодной водой и добавьте в кастрюлю с клюквой.
4. мешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. вылейте смесь в форму для запекания и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь.
6. разрежьте желе на 64 кусочка теплым ножом. Для этого подставляйте нож под горячую воду перед каждым надрезом.
7. насыпьте кокосовую стружку в миске. Обваливайте кусочки желе в кокосовой стружке. По 10-12 штук за 1 раз.
8. хранить желе в холодильнике.

4. десерт без выпечки "творожный домик" .

Иhгрeдиеhты:
Творог - 400 г.
Сметана - 2-3 ст. Ложки.
Сахарная пудра (или сахар) - 80-100 г.
Печенье бисквитное ( "Юбилейное") - 9 шт.
Молоко - 100 мл.
Шоколад (для украшения) - 50 г.

Приготоbлеhиe:
Переложите в миску творог, сметану и сахарную пудру. Хорошо взбейте все погружным блендером до гладкой однородной массы. В том случае, если ваш творог сухой, добавьте еще пару столовых ложек сметаны. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но есть вероятность, что крупинки не успеют раствориться и будут хрустеть на зубах.
Пищевую пленку или большой пакет расстелите на разделочной доске. Молоко перелейте в мисочку. Каждое печенье обмакните в молоко и выложите на пленку в три ряда по три штучки. На средний ряд печенья переложите всю творожную массу. Поднимите с помощью пленки два боковых ряда печенья и прижмите их к творожной массе. Должен получиться вот такой домик.

Аккуратно заверните домик в пленку и уберите в холодильник на шесть - восемь часов. Перед подачей украсьте домик шоколадом. Совет: растопить шоколад можно на плите или в микроволновке, но удобнее всего это делать в горячей воде. Для этого поломайте шоколад на кусочки и положите в маленький пакет. Туго завяжите его и погрузите в чашку с горячей водой. Примерно через пять минут шоколад растопится. Достаньте пакет из воды и хорошо оботрите полотенцем, чтобы влага не попала в шоколад. Обрежьте у пакета кончик и украсьте ваш десерт.

5. бананы в шоколаде.

Ингредиенты:
2 банана.
50 г шоколада.
1 пакетик кокосовой стружки.

Приготовление:
Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада.

6. кофейная панакотта.

Ингредиенты:
150 мл молока.
180 мл сметаны 15% (сливок 33%).
4 ч. л. сахара.
2 ч. л. растворимого кофе.
1 желток.
20 г желатина.
1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:
1. развести желатин в 1 ст. л. воды и оставить набухать.
2. молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
3. взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко.
4. получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
5. в остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов.
6. для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

7. сметанный десерт с ягодами.

Ингредиенты:
Желатин - 5 чайных ложек.
Холодная кипячёная вода - 0, 5 литра.
Сметана - 1 литр.
Сахар - полстакана.
Ягоды - 1-1, 2 литра.

Приготовление:
Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить! Соединить полученную массу со сметаной и сахаром. Перемешивать до однородного состояния. Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились.
Смесь в силиконовую форму залить. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.
Через 3-4 часа десерт готов. Торт - желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски.

8. десерт "Прохладная Радуга".

Ингредиенты:
2 банана.
? 300 гр. Клубники.
3 киви.
? 300 гр. Мороженого (пломбир).
Немного мяты.

Приготовление:
Фрукты и ягоды хорошенько охладите. Измельчите по отдельности в блендере, морожено размягчите.
Выложите слоями: 1-банан, 2-киви, 3-клубника, 4-мороженое. Украсьте мятой.

9. порционное тирамису с вишней и шоколадом.

Ингредиенты:
2 куриных яйца (или 9-10 перепелиных).
50 г сахара.
250 г маскарпоне.
150 г печенья савоярди.
200 мл кофе (растворимого или сваренного).
200 г вишни без косточек.
50-100 Г шоколада.

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Желтки с сахаром растереть. Добавить маскарпоне, перемешать. Белки взбить. Добавить белки в желтково - сырную массу, аккуратно перемешать. На дно креманок выложить получившийся крем. На крем выложить вишню. Палочки в холодный кофе окунуть. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. На вишню выложить палочки. Выложить оставшийся крем. Шоколад на мелкой терке натереть. Выложить шоколад на крем. Поставить в холодильник на 5-6 часов.