Маринованная капуста за сутки.

Вкуснотищаа.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 2, 5 кг.
Морковь - 700 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Масло растительное - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Вода - 1 л.
Перец горошком - 12 шт.
Соль - 70 г.
Сахар - 100 г.
Гвоздика - 5 шт.
Лавровый лист - 4 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Морковь на крупной терке натереть. Чеснок соломкой порезать. Смешать овощи, не давить. Капусту утрамбовать в кастрюлю (у меня вошло все в 5-литровую кастрюлю. Воду вскипятить. Влить уксус, масло, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Дать немного остыть.
Залить маринадом. Поставить сверху тарелку и гнет (кастрюлю с водой. Дать настояться 10 часов при комнатной температуре. Затем, по желанию, переложить капусту вместе с маринадом в 3-литровую банку, как раз она вся туда вошла. Настоять капусту в холодильнике 12 часов.