Средиземноморские ароматы круглый год: выращивание розмарина в квартире и его применение.

Традиционные средиземноморские травы широко используются в кулинарии: базилик, тимьян и, конечно же, розмарин - выращивание в квартире этой ароматной зелени не распространено так обширно, как на садовом участке, но вполне реально.

Конечно, выращивание розмарина в домашних условиях потребует времени и сил. Но это растение послужит изысканной приправой, придающей блюдам неповторимый южный колорит, а также станет прекрасным дополнением интерьера благодаря своим декоративным качествам и чудесному аромату.
Уличное растение розмарин также можно и в домашних условиях выращивать.
В естественной среде куст розмарина растет до 25 лет, а его корневая система уходит в почву на 4 метра.

На летний период его можно на свежий воздух вынести.
Характеристики розмарина.

Розмарин - это многолетнее вечнозеленое растение, высотой от 0, 5 до 2 м. растение декоративно - цветущее с узкими толстыми листьями, завернутыми по краям.
Цветы сине-фиолетовые, мелкие, по 5-10 в соцветиях, расположенных на концах коротких побегов.
Период цветения приходится на апрель - май, в некоторых случаях может длиться до поздней осени. К сентябрю созревают округлые плоды бурого цвета.
Тонкие маленькие листья розмарина напоминают иголки хвои.

В розмарине содержатся эфирные масла, которые обладают лечебной силой.

Применение.

Розмарин людям с древних времен известен.
Римляне, которые и дали название этому растению (с латыни "Розмарин" переводится как морская роса), считали этот кустарник волшебным, а синий цвет цветков связывали с тем, что розмарин омывала морская пена.
Это растение использовалось для благовоний, ведь уже тогда люди знали о чудодейственных свойствах розмарина насыщать воздух чудесным ароматом и обеззараживать его.
Греки почитали розмарин, считалось, что аромат этого растения отгоняет злых духов, приносит счастье.
А египтяне при погребении вкладывали умершим ветвь розмарина в руку, веря, что аромат скрасит путешествие по загробному миру.
Наиболее распространенный вид - розмарин лекарственный (Rosmarinus Officinalis).
Жители средневековой Европы считали розмарин символом любви, счастья и молодости, поэтому его веточками всегда украшали жилища на праздники, свадьбы.
Позднее во многих европейских странах розмарин использовали как добавку для нюхательного табака, которая помогала при насморке.
Сегодня розмарин повсеместно используется в кулинарии как приправа, а его эфирное масло применяют для производства парфюмерно - косметической продукции.
Совет! Розмарин обладает подходящими размерами, внешним видом и оригинальной фактурой коры для выращивания бонсай.

Выращивание розмарина в домашних условиях целесообразно уже за счет кулинарных и лекарственных свойств, но растение также обладает прекрасными декоративными качествами, благодаря которым его стоит сажать как комнатный цветок.

Кулинарная ценность.

Кухни стран средиземноморского побережья, Индии, Филиппин традиционно используют побеги розмарина как приправу.
Благодаря сладковатому аромату с нотками хвои и камфоры, яркому пряному вкусу с легкой горчинкой, розмарин прекрасно подходит к овощам (картофелю, капусте, баклажанам и кабачкам), бобовым, грибам, мясу и рыбе.
Свежий или сушеный розмарин добавляют во всевозможные соусы, супы, салаты.
Часто с розмарином готовят выпечку, даже сладкую, и напитки (ликеры, настойки.
Такая приправа добавляет пище приятный аромат, делает вкус выразительней.
В средние века это растение символом достатка и вечности было.
Совет! Чай с розмарином не только порадует неповторимым ароматом, но также поможет при борьбе с простудой, головной болью.
Вещества входящие в состав розмарина циркуляцию крови стимулируют.

Блюда, приготовленные с добавлением розмарина, лучше усвоятся поскольку пряность способствует выделению желудочного сока и, как следствие, улучшает пищеварение.
Розмарин очень на кухне популярен.
Его используют для приданиям особого акцента мясным, рыбным и бобовым блюдам.

Медицинское применение.

Листья розмарина чрезвычайно богаты эфирными маслами и камфорой, за счет которых растение приобретает лекарственные свойства.
Настои из розмарина помогают при воспалениях, спазмах, болях или коликах.
Кашица из листьев успешно как ранозаживляющее средство используется.
Целебные отвары используют в качестве отхаркивающих, мочегонных средств, а также при заболеваниях сердца, сосудов, печени, пищеварительной системы, диабете.
Розмарин помогает при расстройствах нервной системы, часто его используют для нормализации сна.
Отвары и настои значительно повышают тонус организма, эффективно борются со стрессами.
Регулярный прием настоя розмарина поможет улучшить память и зрение, усилит кровообращение головного мозга.
Широко применяется розмарин в народной медицине.
Совет! Даже просто растущий в горшке на подоконнике кустарник способен очистить воздух в помещении от большого количества микробов.

Выращивание розмарина в квартире.

Сразу следует знать, что если в качестве растения для сада выбран розмарин, выращивание в открытом грунте может доставить немало проблем.
Это связано с тем, что кустарник крайне капризный и теплолюбивый, а также предъявляет высокие требования к уровню освещенности. Опытные садоводы рекомендуют выращивать его в кадке, которую легко убирать в помещение на период заморозков.
В городской квартире для розмарина условия выращивания создать гораздо легче, но стоит ознакомиться с некоторыми особенностями.
Условия выращивания.

Несмотря на то, что существует множество видов этого кустарника, при выращивании в домашних условиях приживется только один - розмарин душистый.
Для розмарина выращивание дома в горшке потребует соответствующей емкости. Связано это с тем, что у кустарника обширная корневая система, нуждающаяся в свободном пространстве.
Поэтому следует приобрести для каждого куста отдельный керамический вазон, достаточно просторный и глубокий.
Также следует обеспечить качественный дренаж, для которого можно использовать как керамзит, так и мелкую гальку.
Без дренирующего слоя корни розмарина могут сгнить, поскольку критично относятся к влажности.

Розмарин не любит резкую смену температуры.
Почва должна быть нейтральной, известковой, в крайнем случае слабощелочной, но не кислой.
Подходящую смесь можно найти в любом специализированном магазине.
Место, где посажен розмарин (выращивание дома в данном случае чаще всего подразумевает подоконник), не должно располагаться на сквозняке, а также следует обеспечить хорошее естественное освещение. Лучше всего подойдет место у окна, расположенного в южной или восточной части квартиры.
Чем больше света и воздуха получает куст розмарина, тем более сочные и здоровые листья у него будут.
Совет! Хоть розмарин и кажется капризным, стоит отметитьего хорошую устойчивость к болезням и вредителям.
Чем больше света попадает на розмарин, тем ароматнее он становится.

Способы размножения.

Существует несколько способов выращивания и размножения розмарина:
Семенами.
Черенками.
Отводками.
Делением куста.

Последние два способа больше подходят для выращивания на садовом участке, а для квартиры стоит выбрать между семенами и черенками.
Чтобы вырастить красивый и здоровый розмарин необходимо знать множество нюансов и деталей.

Выращивание из семян.

Для такой культуры, как розмарин, выращивание в квартире из семян следует начать с высеивания рассады.
Сам процесс довольно трудоемкий и сложный, поскольку нередко семена вовсе отказываются всходить, но иногда является единственно возможным:
Начинать проращивать семена следует в период февраль - март или сентябрь - октябрь.
Семена нужно заранее внутрь смоченной водой марли на 2-3 дня поместить.
В подготовленные ящики для рассады, заполненные подходящей почвой, высадить семена.
Закапывать их не надо, достаточно рассыпать их сверху и прикрыть пищевой пленкой, проколов последнюю несколько раз, чтобы обеспечить приток кислорода.

Ежедневно следует опрыскивать землю при помощи пульверизатора. Всходы примерно через 14-30 дней появляются.
Лишь в том случае, если же ростки не взошли, нужно посеять все заново.

При достижении рассадой высоты около 9 см, а также появления на ростках трех или более листков, следует проредить посадку.

Пересаживать часть кустиков следует по мере их роста в соответствующие по размеру емкости, чтобы корни каждого имели достаточно места для развития.

При необходимости нужно пересадить большие расточки в ёмкость побольше.
Розмарин растет быстро, поэтому на последнем этапе каждый куст нужно пересадить в отдельный большой горшок.
Чаще всего это получится сделать примерно в начале июня.
Совет! На последнем этапе можно пересадить рассаду не в горшки, а в открытый грунт, если планируется посадка розмаринана садовом участке.

Размножение черенками.

В случае если уже имеется взрослый куст розмарина, выращивание в квартире черенками станет прекрасным способом размножения этого растения. Последовательность действий такая:
Молодые отростки на взрослом кусте нарезать на черенки длиной 8-10 см, так чтобы на каждом было по 3-4 междоузлия.
Делать это следует во второй половине июня.
Подходящий черенок должен быть слегка одеревеневшим.
Черенками розмарин желательно весной или летом размножать.

С нижней части черенка оторвать листочки, после чего поместить его в песчано - торфяную смесь умеренной влажности.
Но можно просто опустить черенок в емкость с водой.
В ёмкости с водой черенки пускают корни и готовое растение пересаживают в горшок.

Через 12-25 дней на черешке появятся корни, тогда его можно пересаживать в отдельный горшок.
Перед этим рекомендуется оторвать самую верхушку, тем самым простимулировав рост новых веточек.
Нижний конец черенка при этом нужно поместить в почву под углом от 30 до 45 градусов. Глубина посадки - 5 см.

Выращивание розмарина черенками является самым простым способом разведения этого растения в квартире.
Черенки продаются в садовых центрах или специализированных магазинах, а также их можно срезать с куста у знакомых.
Уход.

Розмарин, уход за которым мало чем отличается от содержания других комнатных растений, оптимально подходит для городской квартиры, поскольку не отнимет много времени на содержание.
Главное, следует обеспечить регулярный полив, но за количеством влаги нужно следить, перенасыщенная ей почва губительна для этого растения. Засуху розмарин переносит нормально, но регулярное опрыскивание поможет поддерживать внешний вид растения и избавит от скопившейся пыли.
Изредка следует опрыскивать розмарин для придания ему более эстетического вида.

Совет! Только в том случае, если листья розмарина пожелтели, значит растение не получает достаточное количество влаги.
После каждого полива обязательно нужно рыхлить почву. Чем легче грунт, тем лучше растет розмарин.
Удобрять почву нужно регулярно.
Летом делать это следует не чаще одного раза в две недели, а зимой - раз в месяц.
Подкормку можно сделать из раствора коровяка (1: 5) или подобрать подходящее готовое удобрение.
На летний период горшки или кадки с розмарином рекомендуется вынести на балкон, поскольку при естественном колебании температур растение чувствует себя прекрасно.
Но при наступлении первых заморозков горшок обязательно следует занести обратно в помещение.
От холода растение не погибнет, но потеряет свою привлекательность, поскольку начнут сильно опадать листья.
Зимой нужно регулярно проветривать помещение, где выращивается розмарин, чтобы обеспечить растению свежий воздух, необходимый для нормального развития. Но избегайте резких перепадов температур.
Совет! Чем старше куст розмарина, тем большего ухода он требует. Часто начинают оголяться корни, поэтому нужно каждый год, примерно с конца февраля, подрезать стебли.
Чтобы розмарин равномерно формировался его необходимо поворачивать к солнце разными сторонами.

Не реже раза в год куст розмарина нужно пересаживать.
Особенно это касается разросшихся растений, которым нужно подрезать побеги, корни, разделять на несколько частей большой куст.
Делать это лучше всего весной.

Возможные проблемы.

Чаще всего проблемы во время выращивания розмарина в квартире возникают из-за недостаточного проветривания. Может произойти следующее:
При повышенной влажности воздуха одновременно с недостаточным проветриванием листья со стеблями поражает грибок.

Пересушенный воздух повлечет за собой появление паутинного клеща. Избавиться от него помогут опрыскивания инсектицидами, при этом в пищу побеги розмарина уже нельзя будет употреблять.

В зимний период времени растение имеет низкий иммунитет, поэтому может быть поражен разными видами болезней (тля, клещ, ложномучнистая роса, белокрылка).

Таким образом, если нужно получить цветущий розмарин, выращивание в квартире потребует обеспечения холодного периода.
Может помочь лоджия или застекленный балкон, где температура воздуха не опускается даже зимой ниже 10 градусов.
Куст следует переставить на балкон на время холодов, при этом существенно ограничивая полив и временно прекратить срезать молодые побеги.

Совет! Взрослому кусту розмарина можно придать практически любую форму, для этого следует регулярно срезать одеревеневшие побеги, формируя из новых необходимый силуэт.
Розмарин: выращивание в квартире, подрезка и "Урожай".

Когда розмарин начинает цвести, его можно начать срезать.
Именно в этот период его побеги содержат больше всего эфирного масла, а следовательно, проявляется их максимальная пищевая ценность:
С помощью острого ножа следует срезать молодые побеги, которые можно сразу же использовать по назначению или высушить, если "Урожай" позволяет.

Сушить розмарин нужно в тени при достаточном доступе свежего воздуха. Просушенные побеги следует измельчить и хранить в закрытых стеклянных емкостях.
При правильном хранении розмарин сохранит свой аромат до 3 лет. Розмарин: выращивание в квартире - сушенный розмарин имеет прекрасные вкусовые и лечебные свойства розмарин, выращивание дома в горшке которого не отнимет много времени и сил, станет не только украшением комнаты и круглогодичным источником ароматной приправы, но также поможет продезинфицировать воздух в помещении, снижая риск развития респираторных заболеваний. Горшок с розмарином может украсить спальню или детскую, улучшая сон, а также гостиную или любую другую комнату, где нужно устранить неприятный запах и насытить атмосферу изысканным, легким ароматом, напоминающем о юге.

Смотрите ещё статьи об интерьере кухни в доме http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/interer-kuhni-v-dome