Как стерилизовать банки - все известные способы!

Закономерно встает следующий вопрос: "как стерилизовать банки? Мы с готовностью обо всех известных способах расскажем! А вам останется лишь выбрать тот, который для вас будет оптимальным.

Как стерилизовать банки в кипящей воде.

Один из классических способов того, как стерилизовать банки - кипячение. Для этого берется большая кастрюля, которая наполняется водой примерно на 2/3 объема. В нее ставятся банки, также заполненные водой - по горлышко. После этого включаем плиту и доводим все сооружение до кипения.

Важно помнить при этом, сколько нужно стерилизовать банки при кипячении:
0, 5 - 0, 75 л банки - 10 минут с момента закипания воды;.
1 л - 15 минут;.
2 л - 20 минут;.
3 л - 25-30 минут.

Плюсы кипячения: производить его можно даже на костре, если вдруг возникнет такая необходимость; вместе с банками можно стерилизовать крышки (из любого материала.

Минусы стерилизации кипячением: кухня наполняется горячим паром, что тяжело для хозяйки и вредно для интерьера.

Этот же способ для стерилизации банок с готовой продукцией подойдет. Только заполнены банки в этом случае будут уже не водой. На дно кастрюли постелите тканевую салфетку или полотенце, на которое будете ставить банки. Крышки должны быть на банках, но не закрыты плотно, а просто наложены сверху. Закручивать герметично банки вы будете уже после стерилизации.

Как стерилизовать банки паром.
Второй классический метод - стерилизация на пару. Для этого также потребуется кастрюля, а к ней - специальная накладка (их продают в хозяйственных магазинах. Накладки выпускаются с выемками для 1 банки, 2, 3 или даже 4. конечно, когда есть возможность обрабатывать сразу несколько банок, процесс идет быстрее.

Специальная накладка с выемкой под горлышко для стерилизации паром предназначена.
Лишь в том случае, если накладки у вас нет и купить ее в данный момент не выходит, можно использовать рассекатель, простейшую пароварку или сетку от брызг при жарке.

Для того чтобы стерилизовать банки на пару, подойдет и чайник (не электрический. Обычным образом вскипятите воду в чайнике, осторожно (чтобы не обжечься) снимите крышку, а вместо нее установите банку горлышком вниз.

Теперь о том, сколько нужно стерилизовать банки при обработке паром:
0, 5 - 0, 75 л - 10 минут;.
1 л - 15 минут;.
2 л - 20 минут;.
3 л - 25-30 минут.

Как стерилизовать паром на чайнике.

Только в том случае, если нет накладки для паровой стерилизации, можно использовать обычный чайник.
Плюсы стерилизации паром: универсальность метода (при наличии кастрюли или чайника, опять же, можно стерилизовать банки даже на открытом огне, в дачно - походных условиях.

Минусы способа: помещение, где проводится стерилизация, наполняется влажным паром.

Способ, который также уже может считаться классическим, - стерилизация банок в духовке. Это вариант сухой стерилизации, что делает его весьма привлекательным.

Для того чтобы стерилизовать банки в духовке, ставим чистые банки в холодную или слегка нагретую духовку. Сухие устанавливаем горлышком вниз, мокрые - горлышком вверх, чтобы вода легче испарялась. При этом банки могут быть любого объема и сразу несколько штук. Ставить банки можно на решетку и на противень, как вам удобнее.

Включаем духовку на слабый огонь и нагреваем до 150 ос, после чего ждем необходимое время.
Как стерилизовать банки в духовке.

В духовке можно стерилизовать большое количество банок одновременно.
Сколько нужно стерилизовать банки в духовке?
0, 5 - 0, 75 л - 10 минут;.
1 л - 15 минут;.
2 л - 20 минут;.
3 л и более - 25-30 минут.

В духовке можно стерилизовать крышки - металлические, без резиновых вкладок. Для этого достаточно положить их мокрыми вместе с банками.

Можно также стерилизовать в духовке банки с заготовками. Для этого поставьте их в холодную или слегка нагретую духовку, установите терморегулятор на 100 ос и после нагрева выдержите 15-20 минут. Металлические крышки можно на банки или рядом с ними положить.

В духовке можно стерилизовать банки с заготовками и металлические крышки, что дает значительную экономию воды.

Плюсы стерилизации в духовке: отсутствие влажного пара; возможность обрабатывать одновременно большое количество банок различного объема.

Минусы метода: у некоторых плит отсутствует духовка, поэтому подойдет он, увы, не всем.

Как стерилизовать банки в микроволновке.
Пожалуй, самый современный способ - стерилизовать банки в свч - печи. Достоинства этого метода очевидны: отсутствие пара в помещении кухни, скорость обработки. Но и он имеет свои недостатки, о которых расскажем ниже.

Для того чтобы стерилизовать банки в микроволновке, в банку наливаем 1-2 см чистой воды и ставим в свч. Включаем печку на максимальную мощность на 1-5 минут. Этого достаточно, чтобы вода в банке закипела, и горячий пар уничтожил микробы на стеклянной поверхности.

Стерилизуя банки в свч - печи, следите, чтобы в них обязательно была вода!
Количество и объем обрабатываемых за раз банок определяется лишь объемом вашей печки. Лишь в том случае, если банка не вмещается по высоте, можно пойти на хитрость: положить ее на бок. Вода при этом не выльется, эффект будет тем же.

Сколько стерилизовать банки в микроволновке, зависит от их объема и мощности свч - печи. Допустим, баночке 0, 5 л в печи мощностью 1000 вт достаточно 1 минуты. А банке 3 л в печке с мощностью 600 вт потребуется 8 минут. Проще всего подобрать необходимое время опытным путем. И не случится ничего страшного, если подержите баночку чуть дольше.
Как стерилизовать большие банки в микроволновке.

Высокие банки в СВЧ можно на бок класть. Вода не выльется, стерилизация пройдет успешно.
Плюсы стерилизации банок в микроволновке: прежде всего, скорость; отсутствие горячего пара в помещении.

Минусы метода: какой бы не была свч - печка, банок в нее входит не много; невозможно стерилизовать банки объемом более 3 л (они просто не вмещаются в бытовые микроволновки.
В микроволновке с успехом можно стерилизовать банки с готовой продукцией. Для этого поставьте открытую банку в печь при средней мощности на 8-10 минут. Этого будет достаточно, чтобы защитить консервацию.

Общие правила стерилизации банок.
Какой бы метод стерилизации вы не выбрали, существуют общие правила.

Банки должны быть без сколов и трещин. Такую посуду устраняем из пользования, хранить в ней что бы то ни было просто опасно.

Банки должны быть чистыми. Промойте их внутри и снаружи с пищевой содой, хозяйственным мылом. Тщательно сполосните промытые банки проточной водой.

Доставать стерилизованные банки нужно только сухими рукавичками - прихватками. Обязательно сухими! Иначе от перепада температур стекло может лопнуть. Ну а руки без прихваток легко обжечь - банки очень горячие!

Доставать стерилизованные банки нужно исключительно сухими прихватками - рукавицами.

Таким образом, если стерилизуете сразу много банок, поставьте их вниз горлышком на сухое чистое полотенце.

Перевернете, когда подойдет их черед быть наполненными.

Температура продукции, которой вы наполняете банку, должна быть близкой к температуре банки: горячее заливаете в горячие банки, холодное - в остывшие. Это необходимо для того, чтобы избежать перепада температур.

Всегда берите банку двумя руками и никогда не берите за горлышко - так она не выскользнет и не лопнет. Готовые закрытые банки переворачивают и ставят медленно остывать, укутав одеялом или теплой тканью (если в рецепте не указано иное.

Больше информационного материала об интерьере кухни в доме http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/interer-kuhni-v-dome