6 ресторанов и кафе с настоящей азиатской кухней.
Хоть в Петербурге полно мест, заявляющих о том, что они готовят азиатскую кухню, на поверку заведений с реальной азиатской едой в городе раз, два и обчёлся. Вот некоторые из них.
Корейская кухня:
1. ресторан "Мига".
Случайные посетители здесь не задерживаются: скучный интерьер, цены от 500 рублей и медленное обслуживание делают своё дело. Основные посетители - представители местной корейской общины и туристы из Азии. В меню более 70 национальных блюд.
Адрес: лермонтовский проспект, дом 6.
2. раменная Mashita.
Здесь кухня немного смягчена для посетителей - европейцев, кто интересуется восточной культурой. Скромный интерьер дополнен типичными декоративными элементами: на столах лежат яркие салфетки с национальным рисунком, на стенах - панно с иероглифами. Семейное заведение можно назвать монорестораном: основное блюдо - это рамен, домашняя лапша, которую владельцы делают сами по особому рецепту. Меню разрабатывали больше года, и сегодня в него входит шесть видов рамена, разной степени остроты, и ещё восемь блюд.
Адрес: каменноостровский проспект, дом 38/39.
3. кафе "Нан".
Больше похоже на столовую в общежитии: скромный интерьер, почти не подчеркивающий национальной специфики. Кафе организовано силами студентов корейского центра, которые и работают здесь на добровольных началах. Среди частых гостей - корейцы. Тем не менее, "Нан" делает уступки местной публике: меню дополнено позициями русской кухни - можно заказать пельмени со сметаной или оливье. Цены же адаптированы к скромным возможностям: стоимость горячих блюд - около 200 рублей, салатов - 100 рублей.
Китайская кухня:
3. "Огохого".
Главный элемент супа хого (китайский самовар) - это чан с бульоном, стоящий в центре стола на маленькой плите. Непосредственно приготовлением супа занимаются сами гости: выбирают ингредиенты, опускают их в кипящий бульон, раскладывают по тарелкам. В Петербурге хого можно заказать в нескольких ресторанах, но заведение на васильевском острове - единственное, на нём специализирующееся. Здесь каждый из столов оборудован плитой, в меню представлены готовые смеси для супа из тонко нарезанного мяса, морепродуктов, овощей и лапши. Добавки готовятся довольно быстро, в течение полутора минут. Самые дорогие из них - мраморная говядина и микс из морепродуктов - обойдутся в 550 рублей. Кроме того, в двуязычном меню представлены блюда традиционной китайской кухни - лапша со свининой и паприкой, супы, например, могу - тан с тремя видами грибов: шиитаке, древесными и грибами "Золотые Нити".
Адрес: 1-я линия в. о., дом 32.
4. "Чуфальня" в апраксином дворе.
Чтобы найти здание полулегальной китайской забегаловки, лучше всего зайти на Апраксин двор со стороны садовой улицы и спросить у местных продавцов, где находится нужный корпус. Кафе располагается прямо в магазине китайских товаров, где можно купить хороший соевый соус, недорогой сыр тофу и лапшу. Ещё пару лет назад это место было исключительно национальным - русских посетителей практически не было. Рост популярности среди петербуржцев не изменил принципов владельцев: в первую очередь они готовят для своих. Меню на 15 страниц по-прежнему на китайском (переводы от Google Translate вряд ли помогут сориентироваться в блюдах), а персонал на местном языке говорит плохо. Ценители рекомендуют не пугаться, а просто заказывать подряд разные блюда: насыщенный вкус приправ, Чили и грибов гарантирован.
Адрес: Апраксин двор, корпус 27.
Вьетнамская кухня:
5. кафе "Нячанг".
Два условия существования аутентичной кухни за пределами родной земли - большая национальная община и доступность традиционных продуктов. В случае с вьетнамской кухней в Петербурге сложность возникает с обоими пунктами. Среди пяти - шести заведений, предлагающих национальные вьетнамские блюда, оригинальный вкус не найти. В кафе "Нячанг" сохранили традиционные технологии приготовления, но отсутствие зелени с насыщенным вкусом, использование типичных местных ингредиентов, например моркови, и осторожность в использовании специй позволяет назвать это заведении русифицированным. Тем не менее, повара здесь - вьетнамцы, и они стараются готовить по-вьетнамски. Место подходит для позднего ужина: небольшой зал в цокольном этаже затемнён, хватит места для небольшой компании. В меню большой выбор типов мяса - есть даже кролик и лягушки. Средняя стоимость горячего блюда - 250 рублей. Адрес: рузовская улица, дом 19.
Ещё читайте статьи об интерьере кухни в доме http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/interer-kuhni-v-dome