Все, что можно вырезать лобзиком: от фруктов до мяса

Все, что можно вырезать лобзиком: от фруктов до мяса

Лобзик - это очень удобный и универсальный инструмент, который можно использовать для вырезания различных продуктов. В этой статье мы рассмотрим, как вырезать фрукты, овощи и мясо лобзиком.

Фрукты

Лобзик идеально подходит для вырезания фруктов. Он позволяет делать тонкие и аккуратные ломтики, которые можно использовать для приготовления салатов, десертов и фруктовых коктейлей.

Чтобы вырезать фрукты лобзиком, следуйте этим простым шагам:

1. Выберите подходящий фрукт. Лучше всего использовать фрукты с мягкой кожурой, такие как ананас, персик, апельсин или яблоко.

2. Очистите фрукт от кожуры и семечек.

3. Положите фрукт на стол и начните вырезать тонкие ломтики.

4. Если вы хотите сделать более сложные фигуры, используйте лобзик для вырезания отверстий или украшений.

Овощи

Лобзик также идеально подходит для вырезания овощей. Он позволяет делать тонкие и аккуратные ломтики, которые можно использовать для приготовления салатов, супов и других блюд.

Чтобы вырезать овощи лобзиком, следуйте этим простым шагам:

1. Выберите подходящий овощ. Лучше всего использовать овощи с мягкой кожурой, такие как морковь, кабачок, перец или помидор.

2. Очистите овощ от кожуры и семечек.

3. Положите овощ на стол и начните вырезать тонкие ломтики.

4. Если вы хотите сделать более сложные фигуры, используйте лобзик для вырезания отверстий или украшений.

Мясо

--

Лобзик также может быть использован для вырезания мяса. Он позволяет делать тонкие и аккуратные ломтики, которые можно использовать для приготовления салатов, супов и других блюд.

Чтобы вырезать мясо лобзиком, следуйте этим простым шагам:

1. Выберите подходящее мясо. Лучше всего использовать мясо с мягкой текстурой, такое как курица, говядина или свинина.

2. Очистите мясо от кожи и жира.

3. Положите мясо на стол и начните вырезать тонкие ломтики.

4. Если вы хотите сделать более сложные фигуры, используйте лобзик для вырезания отверстий или украшений.

Вырезать продукты лобзиком можно быстро и легко. Используйте его для вырезания фруктов, овощей и мяса, чтобы сделать ваши блюда более вкусно и красиво.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое лобзик

Ло́бзик (от нем.   Laubsäge ) — инструмент для криволинейного распиливания материалов .

Ручной лобзик включает в себя дугообразную рамку с рукояткой и зажимами для крепления пильного полотна. Пильное полотно тонкое и узкое, благодаря чему возможно изменять направление пиления. Рамка имеет большой просвет между полотном и своей верхней частью, благодаря чему она может обходить края обрабатываемой детали, чтобы пилить под поперечным углом. При необходимости выполнить рез по линии, не выходящей за границы детали, в детали делается отверстие (вырубается или высверливается), после чего полотно снимают с рамки, продевают в отверстие и снова крепят к рамке.

Большим недостатком ручного лобзика являются малая механическая прочность полотна и малый размер рамки, из-за чего, соответственно, полотно часто рвётся и невозможно выполнять пиление на большом удалении от краёв детали.

Ручной лобзик обычно применяют для обработки тонкого дерева и его производных (в частности,), а также в ювелирной практике для обработки.

Ручной электрический лобзик включает в себя корпус с плоской платформой внизу и рукояткой вверху. Внутри располагаютсяи механизм, преобразующий вращательное движение вала двигателя в возвратно-поступательное движение направляющей. Для крепления полотен используется специальный хвостовик с прижимным винтом или специальным пружинным зажимом. Хвостовикистандартизованы, в основном применяются Т-образные.

Существуют также стационарные варианты электрического лобзика, обычно оснащаемые. В них платформа расположена сверху, рукоятка отсутствует (станок неподвижен). Направляющая размещена в передней части корпуса и ориентирована вертикально. В нижней части направляющей закрепляется пильное полотно, которое выдвигается дальше платформы. Выступающая часть полотна при включенном двигателе совершает возвратно-поступательные движения, и полотно пилит материал.

Какие материалы можно вырезать лобзиком

С помощью лобзика можно выпиливать любые узоры и рисунки из различного материала. Резьба лобзиком по фанере не требует специальных навыков, этому легко и просто научиться даже новичку в этом деле. При выпиливании ручным инструментом необходимо учитывать то, что он хрупкий, при активном распиле лезвие рвется от усилия и нагрева, требуется иметь в запасе некоторое количество новых пилок.

Для резьбы внутренних контуров применяется специальная дощечка, ею закрывают незадействованные в резьбе детали рисунка, также она защищает стол от порезов и помогает удобно расположить заготовку. Для приступления к работе с лобзиком следует иметь:

фанеру определенного размера, толщины и вида;

дрель со сверлом;

набор напильников, наждачная бумага для заточки неровных краев;

трафареты рисунка;

копировальная бумага и карандаш.

Сначала изображение переносится на фанеру. Из бумаги вырезается фигура, прикладывается к материалу и через копирку или с помощью простого карандаша обводится. Контур наносится с тыльной стороны, после изготовлении изделия на нем не будет видно линий.

Резьба начинается с создания внутренних контуров изображения, делаются прорези. При изготовлении большого контура лобзик легко проводит и получаются ровные линии, а при работе с маленьким - возникают сколы и рассечения.

Существуют определенные правила распила электролобзиком:

сначала фанера закрепляется в тисках, в таком положении лезвие не должно цепляться за поверхность;

инструмент нужно вести вперед по линии;

после завершения работы торцы фигуры необходимо отшлифовать наждачной бумагой.

Правила перенесения узора на фанеру аналогичные ручному инструменту. Кривые линии делает пилка с узким полотном, а круг делается с помощью кругореза. На “лыжу” прилаживается направляющая линейка, она способствует созданию разреза параллельно прямой кромке. При изготовлении ажурных узоров необходимо делать отверстия в сырье. Они делаются двумя способами: с помощью дрели или с помощью врезного пиления. Первый способ быстрее и легче, подойдет новичкам.

Изготавливать поделки с помощью электроинструмента не требует физических усилий и на работу уходит меньше времени. Распил ручным лобзиком имеет следующие особенности:

материал фиксируется одной рукой, а во втрой необходимо держать инструмент;

движение должно быть четко по контуру по направлению вверх-вниз;

при несоблюдении правил работы с лобзиком, он может делать кривые линии. Причины данных проблем - наклон инструмента, ослабленное натяжение пилки.

Перед началом работы следует проверить натяжение пилы и крепление ее элементов. Лезвие может застрять, в данном случае нужно вытащить его и сделать линию параллельно испорченной.

Какие продукты можно вырезать лобзиком

Реноватор — многофункциональный инструмент, ручной резак, мультимастер и осциллирующая шлифмашина. Рабочий орган устройства — шпиндель с высокочастотными колебаниями вправо-влево. На него надеваются разные насадки — грубые шлифовальные пластины, мягкие полировальные подушечки, прямые и дисковые пилки.

Реноватор способен заменить более десяти традиционных инструментов — от наждачной бумаги до лобзика и циркулярной пилы. Опытные мастера любят его за компактные размеры, малый вес и возможность быстрой замены насадок. Стоит также сказать о безопасности — управлять таким устройством намного проще, чем тяжелой болгаркой или мощным лобзиком. Конечно, у любого инструмента есть и минусы. Производительность реноватора невысока — его лучше использовать в мелких подготовительных работах, а не в масштабном ремонте. Кроме того, осциллирующий привод — достаточно шумный, поэтому при работе вам понадобятся строительные наушники.

Как выбрать реноватор? 5 главных характеристик

1.  Источник питания .  Аккумуляторные модели  идеально подходят для использования в труднодоступных местах. Зачистить края узкого проема в стене, вырезать отверстие для шланга внутри кухонного гарнитура и отрезать торчащие острия гвоздей после замены крыши в гараже — легко.  Сетевые инструменты  предлагают высокую производительность в обмен на мобильность. Они раскроят толстые керамогранитные плитки, быстро отшлифуют грубый деревянный пол и зачистят откосы окон.

2.  Регулировка скорости . Фиксированные обороты ограничивают количество выполняемых работ. Такие устройства распилят и отшлифуют деревянные заготовки, а вот с бетоном и керамикой возникнут проблемы. Ступенчатая регулировка оборотов позволяет быстро переключаться между разными задачами — сейчас вы сглаживаете уголки кирпичной перегородки, через 5 минут делаете фигурный пропил в балке для крепления светильника, а еще через полчаса шлифуете заготовку для подлокотника кресла. Это идеальный выбор для ремонта своими силами, а настоящим профессионалам потребуется плавная регулировка скорости с помощью электронного контроллера. Она позволит разрезать древесину и камень, восстановить старинную мебель и создать фигурные отверстия на разных поверхностях.

3.  Верхняя и нижняя граница оборотов . Здесь выбор зависит от того, с какими материалами вы собираетесь работать. Камень и керамику лучше резать на  10 тысячах колебаний в минуту , чтобы не перегреть дисковую пилку. Для фигурной резьбы по дереву подойдет темп в  12–16 тысяч оборотов , чтобы ускорить работу, но сохранить маневренность. Если вы собираетесь использовать реноватор как замену лобзика и шлифмашины, выбирайте  18–25 тысяч колебаний  в минуту.

4.  Мощность . Для древесины и пластика идеально подойдут легкие, компактные и мобильные  инструменты с производительностью до 200 Вт . Если вы собираетесь изредка пилить металл и керамическую плитку, вам понадобится  мощность около 300 Вт . А для шлифовки грубого бетонного пола и раскроя кирпичей эту цифру придется увеличить  до 500–600 Вт .

5.  Комплектация . Обратите внимание на количество и тип насадок в комплекте. Необходимый минимум для домашнего ремонта — пилка по дереву и грубая шлифовальная пластина. Такие аксессуары есть в комплектации большинства реноваторов — в том числе ультрабюджетных. А вот у моделей премиум-класса число насадок может достигать пары десятков. Покупая такое устройство, вы получаете пилки по дереву, металлу, пластику, керамике и бетону, а также шлифовальные и полировальные плиты с разной зернистостью.

Какие инструменты можно использовать вместо лобзика

Сегодня многие люди стремятся украсить интерьер приятными мелочами, например, элементами с резьбой. Очень популярны изделия из дерева с красивыми орнаментами и узорами. Дерево всегда украшает дом, создает уют, а главное, является натуральным материалом. Резьба по дереву – очень приятное и интересное занятие, которое может освоить каждый, если внимательно изучит процесс и подготовится к работе.

Особенности работы

Лобзик — это инструмент, который позволяет выпиливать из фанеры различные элементы, создавать орнаменты. Тонкое лезвие с зубцами делает различные срезы, линии и позволяет создавать украшения из дерева. Лобзик используют и в строительстве, но в данной статье речь пойдет именно о вырезании декоративных элементов. Вырезание с помощью лобзика имеет ряд особенностей. Существует большое количество вариантов этого инструмента. Две основные разновидности – это ручной и электрический лобзик. Изначально был придуман ручной лобзик. Эта конструкция состоит из дуги и лезвия. Лезвие закреплено зажимами, которые позволяют изменять натяжение. Рамка включает рукоять.

Зажимы могут быть расположены так, чтобы вращаться. Это позволяет менять плоскость и создавать сложные элементы резьбы. Пилка ручного лобзика и вся его конструкция подвержены износу, поэтому пилку приходится часто менять. Мастера, кто работает ручным инструментом, имеют много запасных пилок для замены. Электролобзик – это инструмент, который работает от сети. В корпусе расположены механизмы, на корпусе есть ручка, пилящий элемент находится в передней части внизу корпуса. Иногда есть лапка, которая помогает вырезать ровнее. Есть модели с насадками, используемые для облегчения распиливания, выравнивания края.

При работе с электролобзиком стоит ознакомиться с параметрами, которые прописаны в инструкции, чтобы знать, как именно использовать инструмент для выпиливания узоров. От ручного лобзика такой инструмент отличается креплением пилки, ее толщиной и весом. У электролобзика больший вес и меньшая точность, но зато значительно выше производительность.

Пользоваться электролобзиком можно для строительных работ. Долго работать таким инструментом трудно. Для декоративных элементов он тяжеловат и не слишком точен. Материал может пострадать, а точность узора – исказиться.

Выбор подходящего материала

Для работы лобзиком для выпиливания используют фанеру. Лучше всего березовая тонкая фанера толщиной 2-8 мм, для очень ажурных и плотных рисунков используют листы до 3 мм толщиной. А также используют специально подготовленные деревянные заготовки. С деревянными заготовками работать сложнее, но зато остаются очень красивые края. Фанера проще в использовании и доступнее. Перед тем как начать работу, стоит подготовить качественную фанеру. Важно обратить внимание на некоторые особенности материала.

• Для художественного вырезания используют листы толщиной меньше 5 мм, для элементов мебели используют 1-2-сантиметровые листы.
• Если вы собираетесь покрыть изделие бесцветным лаком, то цвет фанеры нужно выбирать внимательно. Если готовое изделие будет покрыто краской, цветным лаком или морилкой, то фанера может быть любой.
• Фанера должна быть высушена хорошо до 40-65%. Сырой материал приведет к тому, что будет застревать инструмент.
• Качество фанеры для художественной работы должно быть высоким, фанера первого или высшего сорта.
• Внимательно проверьте материал на наличие сучков и посторонних пятен.
• Проверьте, чтобы материал не имел вздутий, пустот и пятен от смолы.
• Проверьте лист на отсутствие расслоение материала.

Как вырезать фрукты лобзиком

Бывает покупатели в магазине, чтобы сэкономить хотят купить полтуши или тушу говядины на 2-3 семьи и просят разделать ее пропорционально, чтобы никого не обидеть, так сказать.

Одно время я отказывал, потому что никак не мог придумать такую схему разделки, где каждому заказчику доставалось бы всех позиций поровну.

По той же причине я отказался продавать мясо с доставкой на дом, то есть когда работаешь без магазина, по схеме: собрал заказы, купил, разделал тушу, доставил.

Задачка решилась после того как в одном канадском магазине я увидел оптовые «семейные» пакеты с мясом. После нескольких экспериментов я пришел к следующей схеме разделки.

В одном заказе (пакете) должны быть вот такие позиции:

мякоть на жарку, мякоть на варку, стейки двух видов (рибай и тибоун), ребра, грудинка, фарш, кости и лытка. Это все продается по одной цене. Суть такой схемы продажи именно в том, чтобы продать максимально выгодно по мелкооптовой цене.

Разделка туши выглядит следующим образом:

Короткая задняя ляжка (без поясницы) — полностью и аккуратно обваливаем на мякоть. Получается куча мякоти, кости, лытка, жир и пленки. Мякоть делим на две кучи — та, что выше коленного сустава, это мясо для жарки, та, что ниже — мясо для варки и тушения. Кости напиливаем (рубим) помельче (чтобы входили в кастрюлю) и убираем в отдельную кучу. Пленки, так же как и большая часть жира это отход, в продажу с доставкой они не идут. Меньшая часть жира уйдет на фарш. Лытка может быть напилена на мелкие куски и перенесена в разряд костей (это в том случае, когда заказчиков много и 4 лытки не получается разделить пропорционально).

Шея — полностью обваливаем на мякоть. Получается мякоть на варку (ее откладываем к общей куче мякоти), сухожилия и мясистая кость — мясо на кости можно оставить, а можно срезать, если для заказа нужно больше фарша. Кость так же напиливаем на более мелкие куски и складываем в общую кучу костей.

Лопатка — отрезаем лытку (голяшку) и оставшуюся часть обваливаем на мякоть, часть мякоти, где меньше сухожилий и пленок уходит в кучу с мякотью на жарку, остальное — мякоть на варку. Мясистую лытку можно либо полностью обвалить на кость и мясо на варку, либо напилить помельче, в зависимости от желания покупателей.

Коробка и поясница — на уровне 7-8 ребра, если считать от шеи, отрезаем красивые стейки рибай, делим их по одному ребру, ребро делаем короткое. Грудинку тоже делаем короткой и делим по одному ребру. Ребра напиливаем или рубим на удобные для жарки куски. Мясистые стейки, которые идут от шеи до стейков рибай, полностью обваливаем на мякоть — это мякоть на варку. Пашину, так же как и все мелкие кусочки мякоти с туши пускаем на фарш. Поясничные стейки (тибоун) напиливаем по одному позвонку.

После разделки мяса взвешиваем каждую кучу одинаковых позиций и делим на количество заказчиков, затем все упаковываем.

Упаковка — так как это продажа с доставкой на упаковке должно быть написано, что в каком мешке лежит, так же она должна выглядеть аккуратно и сохранять товарный вид мяса. Самый практичный способ это упаковать каждую из позиций в пергаментную бумагу и подписать. Важная тонкость — чтобы мясо не позеленело между мелкими кусками мякоти, стейками и везде где есть контакт мяса с мясом надо прокладывать слой бумаги и только потом заворачивать в кусок бумаги побольше.

Ну и собственно сама продажа — очень важно четко обрисовать покупателю, что именно приедет к нему после заказа. Лучше это сделать на примере пакетов, указывая, сколько кг каждой позиции туда входит. В процентном соотношении указывать не надо, это не наглядно. Покупают быстрее, когда все ясно без дополнительных вопросов. То есть, в местах рекламы вешаем внятное и однозначное предложение.

Хороших продаж!

Да и еще, если вы до сих пор не читали мою книгу «50 вопросов и ответов по мясному магазину» рекомендую скачать (бесплатно) и ознакомиться . В этой книге я собрал ответы на самые частые вопросы из тех, что мне задают:

— О прибыли мясного магазина, окупаемости и вложениях;
— Обязательно ли нанимать мясника/рубщика или можно брать готовые куски у поставщика?
— Что лучше использовать для разделки мяса: лобзик, сабельную или циркулярную пилу?
— О сезонности в мясном магазине, в частности падает ли спрос летом?
— Сколько можно хранить охлажденное мясо и где?
— Стоит ли открывать мясной магазин в маленьком городе?
— Как найти помещение под мясной?

И еще много таких вопросов! В общем скачивайте книгу здесь.

Как вырезать мясо лобзиком

Хлебницу в домашних условиях часто делают из фанеры, бамбука, бересты и натурального дерева. Это объясняется их преимущественными характеристиками, такими, как воздухопроницаемость и регуляция влажности внутри конструкции.

Деревянное изделие не стоит делать из хвойных пород дерева, отличающихся выраженным запахом, перебивающих аромат хлеба. Лучшие сорта для создания хлебницы – ясень, берёза или липа.

Изделие из фанеры

Для работы понадобится прижимная столярная линейка, струбцины, лобзик, ручной фрезерный станок, наждак.

• На первом этапе необходимо вырезать все детали в соответствии с чертежом, лучше всего, лобзиком. В наличии должны быть следующие заготовки – днище, две боковины, верх, задняя стенка, дверцы.
• Далее нужно скрепить все элементы при помощи шурупов, саморезов, клея или посредством соединения «паз-гребень», заранее сформировав выемки и шипы на частях фанеры.
• Стыки для надёжности обрабатываются столярным клеем.
• Если задумана дверца-шторка, она изготавливается из реек, в конце дополнительно проделывается канавка внутри хлебницы для её перемещения.
• Дверь на петлях монтируется с лицевой стороны изделия.
• После этого нужно тщательно отшлифовать предмет. Узорный вид кухонного атрибута можно украсить кружевной резьбой или нанести рисунок краской.

В боковых и задней стенках изделия делают небольшие вентиляционные отверстия, позволяющие хлебу дышать.

Хлебница из дерева изготавливается аналогичным способом, только в качестве материала используются доски или части деревянного листа, по которым, согласно схеме выпиливания, вырезаются детали. Такая конструкция может отличаться откидной крышкой, наличием внутренней полки или разделением на секции.

Особенности бамбуковой хлебницы

Оригинальную вещь можно создать из бамбуковых ковриков, а если необходимы небольшие габариты – из салфеток, притом работа займёт всего несколько часов.

Для изготовления нужно подготовить картон, ножницы, самоклеящуюся ленту, кусок ткани, карандаш для создания наброска, также необходима красивая сувенирная ручка для дверцы-шторки. Размер будет зависеть от параметров салфетки.

• Сначала из плотного листа картона делается корпус.
• Чтобы дверца закрывалась плотно, боковые стенки закругляют с одной стороны.
• Все элементы соединяются при помощи клея.
• Изнутри и снаружи картон оклеивается самоклеящейся плёнкой, придающей ему прочность.

Завершающий этап состоит в отделке бамбуком. Если салфетка большая, её хватит на днище и дверцу.

Короб из бересты

Создаётся изделие из верхнего слоя коры липы или берёзы, но можно мастерить и из готового материала, продающегося в магазинах для творчества.

Порядок работ.

• Понадобится 24 ленты бересты, которые укладывают по горизонтали и вертикали (по 12 штук шириной в 20 мм). Из них плетётся коврик, который будет глубокой частью короба.
• Плести крышку надо так, чтобы её высота составляла полторы диагонали из лычек, которые на 0,5 мм шире, чем использованные для основания.
• Края изделия закрепляют проволокой из нержавейки.

Плюсы бересты – мягкий хлеб, не подверженный воздействию грибка и плесени, к тому же изделие не рассыхается со временем.

Хлебницы из подручных материалов

Интересный вариант – создание хлебницы из пластиковой бутылки и бумаги. В качестве основы подойдёт емкость объёмом в 5 л.

Этапы изготовления:

• бутылку разрезают на две одинаковые части вдоль горлышка, а из дна вырезаются боковины;
• берут газеты или ненужную бумагу, и рвут на мелкие кусочки;
• затем нужно обмазать пластик вазелином, а сверху наложить подготовленные бумажные части;
• на первый газетный слой наносится клей ПВА, а на него снова бумага, лучше всего сделать 5-6 слоёв, после чего форму оставляют для окончательного высыхания, обычно это занимает несколько дней;
• в результате с пластиковой основы снимается затвердевшая форма;
• для создания подставки можно использовать глубокое блюдце и проделать с ним ту же процедуру, что и с частями бутыли.

Все элементы будущей хлебницы скрепляются между собой при помощи липкой ленты, а подставка приклеивается посредством термоклея. Остаётся обклеить конструкцию обычными салфетками, а затем покрасить акриловой краской. Впрочем, декор можно выбрать, какой понравится.

Как вырезать овощи лобзиком

Нарезка сыра с помощью струны и ножа производится сообразно размера и формы головки.

• Сыр в форме прямоугольного бруска и низкого цилиндра диаметром до 300 мм разрезают вдоль и от каждой половины горбушку нарезают или разрезают веерообразно до образования прямого угла, затем оставшуюся часть переворачивают горбушкой вправо, после чего разрезают и нарезают веерообразно, оставшуюся часть (прямоугольную) режут или нарезают под прямым углом.
• Сыр в форме бруска с квадратным основанием и низкого цилиндра с большим кругом в основании (диаметр более 300 мм) разрезают на три части, края с двух сторон разрезают и нарезают, как в предыдущем случае (для сыров формы прямоугольного бруска и низкого цилиндра), середину разрезают и нарезают следующим образом: горбушки правую и левую отрезают таким образом, чтобы длина ломтика была не менее 70-100 мм, образовавшиеся куски разрезают или нарезают под прямым углом или продают целиком, оставшуюся часть нарезают или разрезают под прямым углом.
• Сыры в форме высокого цилиндра располагают на доске параллельно резчику. Нарезку начинают с правой стороны. Первый кусок отрезают с коркой, равной 1/3 боковой поверхности. При нарезке корку распределяют равномерно. Разрезают сыр под прямым углом сначала на две части, затем посередине и после этого нарезают куски, равные половине круга. Нарезку производят от половины елочкой, сначала с одной стороны, затем с другой, вначале прямыми кусочками, затем постепенно скашивая их, стараясь равномерно разделить корку.
• Сыр шаровидной формы разрезают пополам вдоль и от каждой половины веерообразно нарезают кусочки, утолщая их к корке. Оставшейся кусок массой 200-300 г целесообразно продать целым, так как нарезать его неудобно.
• Сыр Швейцарский подается за прилавок секторами, 1/4- 1/8 части круга. Для удобства нарезки ¼ часть (четверть круга) разрезают пополам, так, чтобы одна часть имела тупой срез, а вторая - выступ, от каждой восьмой части нарезают прямоугольные кусочки. Для получения красивых кусочков часть сыра подрезают посередине по сырному тесту.

Как вырезать хлеб лобзиком

Я начал с того, что просто взял кучу разных сортов шоколада, чтобы иметь представление о том, насколько хорошо каждый сорт будет резаться. В порядке того, насколько хорошо я ожидал, что они будут разрезаны, я взял простой старый шоколад Hershey, белый шоколад для выпечки, 3 различных типа обычного шоколада для выпечки, от молочного до темного, плитку из 100% какао, а затем немного действительно необычного шоколада.

Необычный шоколад - это шоколад кувертюра, который имеет высокий процент какао-масла и может быть темперирован. Я особенно хотел попробовать темперированный шоколад, потому что он имеет более высокую температуру плавления, чем обычный шоколад, что, как я думал, будет особенно полезно для предотвращения плавления шоколада при лазерной резке.

Моя первоначальная цель заключалась в том, чтобы попытаться разрезать шоколад толщиной 3 мм. Это было бы приятным моментом, потому что есть масса проектов, которые вы можете найти в Интернете для материалов толщиной 3 мм, и вы потенциально можете просто использовать их напрямую с шоколадом.

Поэтому я начал с лазерной резки и сборки формы, которая помогла мне создать плоские 3-миллиметровые листы шоколада.

Чтобы выложить шоколад в формы, я разогрел в микроволновой печи весь шоколад, кроме темперированного, до того момента, пока он не растает, затем вылил его в формы и расплющил шоколад с помощью ножа для поддонов.

Чтобы темперировать шоколад, я сначала применил метод посева. Для начала я нагрел кастрюлю с водой на слабом огне и выложил шоколад в миске. Постепенно нагрел шоколад до 45-50 градусов по Цельсию, чтобы кристаллическая структура шоколада полностью разрушилась, затем охладил шоколад, используя уже темперированный шоколад, который засеивается и превращает шоколад обратно в кристаллическую структуру, которую мы хотим. Как только шоколад остынет до 31-32 градусов по Цельсию, он готов к использованию.