Едва найдется в Санкт-петербурге местный житель, который не слышал про кафе "Тройка".
Эта легендарная кондитерская на загородном проспекте существует ещё со времен советского союза. И она пережила все перемены в стране, до сих пор является семейным бизнесом.
Вместе с тем рядом находится и ресторан, в который раньше было не так просто попасть и где принимали самых известных и высоких гостей. Но сейчас не об этом.
Так вот, кондитерская была любима жителями и гостями города как тогда, так и сейчас.
И противники всегда тоже найдутся, пытаясь сравнить что-то из молодости. Но это не работает, на мой взгляд, потому что сейчас другие времена.
Проще сравнить с другими кондитерскими.
Но я не буду, а показываю вам то, что увидела сама. Кондитерская пользуется спросом.
И, действительно, вечером в пятницу было трудно найти местечко, а на кассу стояла большая очередь.
Принцип этой кондитерской - готовить из натуральных продуктов. Например, сливки поставляют из хозяйств ленинградской области, творог тоже фермерский, а варенье варят без искусственных добавок.
В кондитерской представлены торты и пирожные на любой вкус. Именно в ней одними из первых в стране стали выпускать кондитерские изделия со взбитыми сливками.
Можно и пообедать, заказав пирог, салат или какое-то горячее блюдо.
В 2019 году была проведена реставрация. Интерьер поменялся и стал выдержан в особом стиле. В одном зале - ночь, в другом - день. Повсюду природная тематика - росписи на стенах в виде полевых цветов, пшеницы, ржи, цикория, ванили. Многое из того представлено для гостей, что используется в пекарстве. А ещё солнце в интерьере - символ русских сказок.
Честно сказать, я не берусь давать оценку каждому блюду и говорить, что это невероятные шедевры высокой кухни. Но в этом и нет цели.
Скорее, это воспоминания советской кулинарии - для каждого свои. И мы не попадаем в прошлое, мы лишь прикасаемся к нему - атмосферой, обстановкой и вкусом. А насколько это совпадает - решать каждому гостю. Кондитерскаятройка спб@Trendytravel.
