Хлеборезка для сухариков для дома. Домашняя хлеборезка — преимущества применения

Хлеборезка для сухариков для дома. Домашняя хлеборезка — преимущества применения

Ранее вряд ли кто задумывался, что появится прибор, который упростит приготовление бутербродов — хлеборезка для дома или электрическая овощерезка . Сегодня разновидностей этого устройства достаточно, чтобы удовлетворить вкусы даже наиболее требовательных хозяев.

1 Типы и стоимость хлеборезок

Подобная техника имеет несколько разновидностей:

• ручная настольная хлеборезка. При этом все действия проделываются посредством самого человека как и при работе с овощерезками Мулинекс . Иными словами, это всё тот же нож, только несколько крупнее и ломти хлеба получаются одинаковой толщины, которая задана конструкцией прибора. Это наиболее бюджетный вариант. Цена ручной хлеборезки составляет порядка 2 500 рублей. Столько же стоят  кухонные измельчители овощей .

• полуавтоматическая. В этом случае подача хлеба осуществляется самостоятельно, а на выходе устройство производит нарезку. Это значительно удобнее предыдущего варианта, и цена настольной хлеборезки такого типа будет ощутимо больше — до 15 000 рублей, в зависимости от модели. Столько же стоит  овощерезка Robot-Coupe CL 50 .
• автоматическая. Здесь присутствие человека не требуется, а применяются такие устройства на производстве в хлебопекарнях.

Настольная хлеборезка для дома может иметь фиксированную толщину нарезки, но этот параметр иногда поддерживает несколько толщин ломтей. Стоит отметить, чем функциональней домашняя хлеборезка, тем выше будет её цена как и в случае с овощерезкой кубиками .

Существуют наиболее дорогие модели, которые достаточно мощны, чтобы обработать несколько сотен хлебобулочных изделий в час. Например, хлеборезка АХМ-300Т. Она режет хлеб ломтями разных толщин: от 5 до 25 мм. Существуют ограничения размеров ломтей: длиной до 380 и шириной до 160 мм.

Цена хлеборезки АХМ-300Т находится в пределах 40 000 рублей. Столько же стоят  кухонные комбайны Кенвуд .

2 Преимущества моделей и рекомендации по выбору

Ручная хлеборезка способна несколько облегчить домашнюю работу по хозяйству, она проста по конструкции и имеет низкую стоимость. Наиболее подходящий вариант для домашнего пользования — полуавтоматические устройства. Также стоит обратить внимание на тип ножа. Существуют несколько видов:

• рамный (подобно овощерезке Borner ). Встречается чаще всего и отличается высокой производительностью и удобством использования.
• серповидный.
• дисковый (подобно овощерезке Vitesse ). Имеет форму диска с зазубренными краями. Очень функционален.

Большинство ножей имеют тефлоновое покрытие. Это делается, чтобы избежать налипания хлеба на нож. Так как нож является основной составляющей устройства, то цена хлеборезки для дома в частности будет зависеть и от того, какой тип ножи используется в выбранной модели. Тому пример  картофелечистка МОК 150 .

Что касается крупногабаритной техники, то существует более дешёвый вариант с автоматическим механизмом — хлеборезка TR350. Имеет фиксированную толщину нарезки, а также невысокую производительность.

Цена её составляет порядка 25 000 рублей, однако и функционально она слабее, чем хлеборезка АХМ-300Т. Столько же стоит  картофелечистка МОК 300 .

Таким образом, чем комфортнее и функциональней бытовая техника для дома, тем выше будет её стоимость. Однако не всегда в наличии большого количества параметров есть смысл для домашнего пользования.

Хлеборезка электрическая для дома. Рейтинг недорогих электрических ломтерезок

Электрическая ломтерезка позволяет справиться с любыми продуктами буквально в считанные минуты. Больше никаких порезов или мозолей на руках – только идеально ровные и гладкие ломтики!

Наш обзор продолжат три лучших недорогих моделей электрических слайсеров для домашних нужд. Отличительные особенности таких устройств, кроме доступности, мощность в пределах 100-130 Вт, легкие пластиковые корпуса, довольно качественные и долговечные ножи. Но выбор толщины нарезки кому-то может показаться маловатым.

Ломтерезка Smile EFS 980

Экономичная, но приятная в пользовании модель. Отличная мощность – 150 Вт, нож с волнообразно заточкой, три скоростных режима работы. В целом, прибор очень легкий, функциональный и безопасный (есть зажим продуктов для защиты пальцев). Однако, перед покупкой именно этого слайсера стоит учитывать некоторую шумность прибора, и тот факт, что мягкие продукты не всегда имеют ровный срез.

Bosch MAS 4201N

Качественная и довольно бюджетная модель от надежного производителя техники. Устойчивый, компактный прибор, мощность работы небольшая – всего 100 Вт, однако, этого достаточно для ювелирной нарезки любых продуктов с разной толщиной ломтиков. Есть защитная насадка, кнопка блокировки от случайного запуска, специальная ниша для ножа, отсек для кабеля. Слайсер прост в обращении, работает очень тихо и не занимает много места на разделочной поверхности.

CLATRONIC AS 2958

Эффективная и надежная домашняя ломтерезка. Мощность – 130 Вт, три режима работы. Самозатачивающийся нож из качественной нержавеющей стали. В функционале – регулировка толщины нарезки. С таким слайсером вы легко справитесь с любыми сырыми или варенными продуктами. Не бойтесь шума или сложностей в процессе использования ломтерезки – это долговечный и удобный кухонный прибор для домашних нужд.

Сухарики в домашних условиях на сковороде. Ингредиенты

Как приготовить сухарики на сковороде с чесноком

Белый хлеб вместе с корочкой нарезаем ломтиками — толщина кусочков не должна превышать 1 сантиметра. Лучше всего использовать для нарезки специальный хлебный нож с зубчиками, который не сминает мякиш и не дает ему сильно крошиться. Ломтики хлеба нарезаем кубиками размером приблизительно 1х1 сантиметр. Берем сковороду с толстым дном и наливаем в нее небольшое количество растительного масла (рафинированного, без сторонних запахов). Лучше всего использовать чугунную или сковороду гриль, которые хорошо прогреваются и долго держат температуру. Масло распределяем по дну сковороды при помощи силиконовой кисточки — таким образом оно будет полностью покрывать всю поверхность, но сухарики не получатся слишком жирными. Сковороду разогреваем докрасна и выкладываем на нее кусочки хлеба, равномерно распределяя их так, чтобы они лежали в один слой. Если будете готовить много сухариков, разделите их на порции, чтобы кусочки хлеба подсушивались равномерно и не подгорали. Обжариваем сухарики на слабом огне, постоянно помешивая или слегка встряхивая сковороду — процесс приготовления займет 7-10 минут, пока хлеб зарумянится. Как только сухарики на сковороде покроются золотистой корочкой и станут сухими, добавляем соль, мелкорубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Интенсивно перемешиваем их, чтобы они со всех сторон покрылись ароматной заправкой и сразу же снимаем сковороду с огня.

Сухарики дома в микроволновке. Готовим сухарики в микроволновке

Хлеб – это продукт ежедневного потребления. Но у диетологов к нему двоякое отношение. С одной стороны, он содержит вещества полезные нашему организму, и необходим человеку. Но в тоже время в нем имеется большое количество клетчатки, которая попадая в желудок, склеивается в ком, а значит, очень долго переваривается.

А это способствует набору лишних килограммов и является дополнительной нагрузкой на процесс пищеварения. Так что же получается: и не есть нельзя и есть вредно?

Тут и пора вспомнить о сухариках. Благодаря технологии сушки, они содержат абсолютно те же элементы, что и сдобный хлеб, но и в тоже время из-за своей хрупкой консистенции, попадая в желудок, рассыпаются, а значит, перевариваются очень быстро.

Магазины и супермаркеты предлагают большое разнообразие сухариков – из белого и ржаного хлеба, сладкие, с изюмом, с чесноком и солью, с ароматическими добавками бекона, сыра, специй, рыбы.

Покупай на любой вкус. Но наш человек не будет брать продукты с сомнительными добавками, а лучше потратит десять минут и приготовит сухарики дома.

А уже к чаю их сушить, к супу или к пиву – дело хозяйское.

Есть много способов сушить сухарики дома:

• на солнце – на окне или балконе;
• на печке или в духовке, при этом дверца духового шкафа должна быть приоткрыта для того чтобы оттуда выходил пар;
• и самый легкий и быстрый способ – сушить сухарики в микроволновке.

Принцип сушки прост: микроволны проникая внутрь кусочков хлеба, прогревают их и высушивают влагу. Поэтому хлебцы, подсушенные в микроволновой печи внутри темнее, чем снаружи.

В принципе сделать сухарики можно из любого хлеба. Какой взять, зависит от второстепенных ингредиентов. Хотите сладкие сухари – возьмите батон, а вот ржаной вкуснее получится в комбинациях с солью и луком, или солью и чесноком. Булку для сухариков лучше брать несвежую, а полежавшую один или два дня, так она будет меньше крошиться при обработке.

Нарежем хлеб тоненькими ломтиками, срежем с них корочку. В принципе, её можно и оставить, но тогда имейте в виду, что сухарики с ней получатся грубоватыми. Затем их режем на квадратные или прямоугольные кусочки. При этом постарайтесь, чтобы кусочки были одинаковыми. Уложите будущие сухарики на блюдо, которым можно пользоваться в микроволновке и выберите режим.

У каждой микроволновой печи своя мощность, поэтому в первый раз со временем придется экспериментировать. Выберите самую большую мощность и включите микроволновку на две минуты. Затем проверьте сухарики и если они не готовы, переверните и поставьте таймер еще на две минуты. Далее операция повторяется. Почему нельзя сразу выставить время на шесть-десять минут?

Потому что сгоревшие сухарики – это облака желтого дыма, который тяжело выветрить из помещения, и которые, ко всему прочему, способны окрасить вашу микроволновую печь в ядовито-желтый цвет.

Для рецепта сухариков с чесноком, приготовленных в микроволновке, возьмем ржаной хлеб. Не бородинский, не черный или украинский, а настоящий ржаной, так сказать «классику» сушения сухарей.

Для нашего рецепта сухариков понадобится:

• одна булка ржаного хлеба;
• соль 30-40 мл, мелкая «экстра»;
• чеснок – обычный или гранулированы или сушеный;
• оливковое масло.

Порежьте хлеб – квадратиками, ромбиками, полосками – как вам удобно. Затем смешайте в миске чеснок и соль. Во избежание приготовления чересчур соленных или острых сухарей, мешайте понемногу.

Какой брать чеснок для нашего рецепта? Лучше всего сушенный и перемолотый, так как гранулированный еще придется растирать в ступке, а обычный чеснок выдавливать, и только с сушеным мороки нет – высыпал в миску и он готов.

Добавьте в миску кусочки хлеба и смешивайте, аккуратно помешивая ложкой. Далее пробуйте – если на ваш вкус чего-то не хватает, то добавляйте недостающий элемент. Настала пора присоединиться к хлебу и оливковому маслу. Так как хлеб отлично впитывает масло, то лучше будет его лить небольшими порциями на дно миски, а не на кусочки.

Пересыпьте кусочки в форму, она должна иметь широкие бортики, так как из хлеба при процессе высушивания будет весьма активно выделяться влага.

Нагреваем хлеб поэтапно, по две минуты. В паузы между нагреваниями, достаем и перемешиваем вилкой. Как только услышите характерный стук, значит, хлеб уже высушен и осталось его только подрумянить. Далее, микроволновку можно уже включить на три минуты, затем на четыре, итак до того времени, как кусочки не станут слегка румянится.

Как видите, особых премудростей в готовке сухариков в микроволновке не наблюдается. Времени это отнимет немного, а пользу принесет колоссальную. Вместо чеснока, можно взять сушеный лук, паприку, любую смесь пряностей, красный перец – все, что вашей душеньке угодно. Экспериментируйте и делитесь с нами своими рецептами!

Хлеборезка бытовая. Хлеборезка

Хлеборезка – один из видов специального оборудования для оснащения мест общественного питания: кафе, ресторанов, пекарен, блинных, кондитерских, столовых. Ее использование позволяет не только значительно снизить трудозатраты на нарезку большого количества хлеба, но и сделать аккуратную, внешне привлекательную нарезку в сжатые сроки. При помощи хлеборезки можно нарезать даже горячий батон, не смяв его. Прибор позволяет также снизить количество отходов, помимо этого крошки не разлетаются по рабочей поверхности, а собираются в специальный резервуар.

Современные модели хлеборезок работают практически бесшумно благодаря встроенной системе шумоизоляции. Они безопасны в работе, а их применение на производстве или в общепите значительно снижает вероятность получения травмы линейным персоналом.

Виды хлеборезок

При поиске качественного и надежного аппарата можно столкнуться с большим количеством приборов, отличающихся друг от друга не только размерами или качеством исполнения, но и принципом работы, ножами, способом загрузки, местом размещения и пр. Каждый вариант имеет свои особенности, преимущества и недостатки.

Давайте рассмотрим подробнее каждую характеристику.

Слайсерные и вертикальные

Хлеборезки различаются по принципу работу. Бывают слайсерные и вертикальные приборы.

Работа слайсерных схожа с функционалом слайсера (специального прибора для нарезки продуктов ломтиками): хлеб устанавливают в специальный держатель, который подает его под дисковый нож для разрезания.

Основное отличие вертикальной хлеборезки от первого варианта – более высокая производительность. Но она достигается не за счет мощности аппарата, а за счет толщины нарезки (от 5 см) и скорости выполнения заданной программы. Хлеб или батон кладут в специальный отсек, откуда он перемещается к ножам, а после – в выгружной отдел. Далее нарезанный хлеь попадает прямо в раздаточные ёмкости.

Видео хлеборезка для производства сухариков