В Европе такие модели очень популярны. Открытое пространство придаёт свободу интерьеру, расширяет пространство. С другой стороны чтобы уместить всю утварь на кухне, есть риск захламить это пространство. Из красивого кухонного гарнитура выйдет страшный бардак.
А вы бы рискнули.
Ещё читайте о кухонной мебели по ссылке http://interior.ru-best.com/mebel/kuhonnaya-mebel