Старейшие заведения Петербурга.

Мы рассказываем о ресторанах, хранящих вековые традиции в обслуживании гостей и рецептуре. В их стенах обедали знаменитые люди разных эпох - от дореволюционной и до советских времен, а по блюдам в меню можно изучать историю.

1. гранд - кафе "Литературное".

Находится в торжественном старинном здании, где в начале XIX века была знаменитая кондитерская с. Вольфа и Т. Беранже. Кондитерская была местом встреч литераторов, и отсюда же Александр Сергеевич Пушкин отправился на ту самую дуэль на черной речке. Сегодня в кафе проводят музыкально - литературные вечера, а в ресторане на втором этаже подают блюда русско-французской кухни, которые готовятся по старинным рецептам пушкинской поры.

- невский пр. д. 18.

2. арт - кафе "Бродячая Собака".
На месте современной "Собаки" в начале XX века было первое в России ночное литературно - артистическое кабаре "подвалъ бродячей собаки", давшее известность целой плеяде поэтов серебряного века. В наши дни возрожденная "Бродячая Собака" открылась в 2000 году и снова собирает в своих стенах цвет творческой интеллигенции города.

- ул. итальянская, д. 4.

3. ресторан "Аустерия".
С первой аустерии Петербурга "Четыре Фрегата" в России началось ресторанное дело. Было это аж при Петре I. сегодняшняя "Аустерия" располагается там же, в петропавловской крепости, и продолжает старинные ресторанные традиции. В интерьере - дерево, канделябры, драпировка столов и стульев, из блюд тех времен осталась фаршированная стерлядь, а из напитков - хреновуха.

- петропавловская крепость, иоанновский равелин.

4. ресторан "Палкинъ".
В своё время здесь изволили обедать Н. в. гоголь, Н. с. лесков, а. П. чехов, П. и. Чайковский и прочие знаменитые представители творческой элиты. В 1917 году "Палкинъ" был закрыт как отжившее свой век буржуазное заведение. Ресторан открылся вновь , внимание, только в 2002 году после проведения масштабной реставрации. В меню: уха из пяти видов рыб с расстегаями, консоме с перепелкой и пирожками, гусь в башмаке и другие блюда русской кулинарной классики.

- невский просп. д. 47.

5. ресторан "Метрополь".
Ресторан находится в здании, построенном в 1847 году архитектором Адрианом Робеном. Во время радикальной реконструкции были восстановлены живописные плафоны, прозрачный световой фонарь, лепнина и расчищена кирпичная кладка конца Xviii века. В меню - судак с соусом из раков и ольхи, радужная форель, домашние пельмени и множество других блюд русской кухни.

- ул. садовая, 22/2.

6. ресторан "Старая Таможня".
Назван в честь здания, в котором расположен: оно было возведено по приказу Петра I для защиты таможенных грузов от наводнений. Атмосфера былых времен связана и с более поздними событиями: в залах можно увидеть антикварный патефон, печатную машинку и письменный стол начала XX века. Ресторан работает более 15 лет и считается образцом стабильности и верности традициям.

- пер. Таможенный, д. 1.

7. ресторан "Невский".
"Невский" работает с 1973 года и еще с тех времен обслуживает официальные приемы, свадьбы и протокольные мероприятия.

- пр-т невский, д. 71/1.

8. ресторан "Демьянова Уха".
Ресторан уже почти полвека своими рыбными блюдами известен. Вполне можно назвать это заведение русским народным: в интерьере много дерева, есть самовар и даже печь.

- кронверкский просп. 53.

9. ресторан "Старая Деревня".
Ресторан открылся в 80-х, но большую историчность ему придает местоположение. В начале XX века у черной речки было много увеселительных заведений, где собирался петербургский бомонд. Ресторан - театр - галерея "Старая Деревня" является продолжателем традиций: в интерьере собраны подлинные старинные вещи, по выходным проходят музыкально театральные вечера в стиле ретро. - ул. савушкина, д. 72.