Пермь BEZгида - 3 едальни, где можно отведать народной кухни.

Блюда коми-пермяцкого этноса нетривиальным образом используют дары тайги. Поэтому туристу просто грешно не попробовать такие яства как: холодец из грибов, крем - суп из сныти, зеленые пельмени с олениной/кабанятиной. Всеразличную выпечку: шаньги, кулиги, кундюм и, конечно, посе/икунчики, чья спорная гласная не дает покоя даже местным. То ли название произошло от слова "Сечь" (рубить начинку), то ли "сикать" (соком при надкусывании.

Ниже я расскажу про конкретные заведения, в которых мне удалось причаститься к гастрономии лесного народа. Перечисление по возрастанию их класса будет.

1. начну с бюджетного кафе "Чоскыт Керку", что переводится как "вкусный дом". Оно располагается в бывшей купеческой резной усадьбе. Интерьеры деревенские. Особенно притягивает посетителей для фото необычное кресло - качалка. Во дворике есть пара сувенирно - продуктовых лавок.

2. кафе - музей "Пермская Кухня" такое сухое название получило как дань одноименной книге рецептов, которую при Ссср выпустил миллионным тиражом отец нынешнего хозяина заведения. Субботин - старший специально ездил по пермскому краю, собирая кулинарный материал. Его сын Алексей не только блюдет традиции, но и выставляет в зале предметы старины, организует фольклорные презентации.

3. кафе "Улитка" наоборот выглядит по - современному и статусно, однако и здесь практикуют коми-пермяцкие рецепты. Даже можно купить полуфабрикаты тех же самых посекунчиков. А если захочется чего-то "Привычного - Столичного", то в меню есть, и бургеры, и вок. Пермь Россия Bezgida.