Натуральные пищевые красители своими руками?

Для того, чтобы торт был красивым мало просто приготовить марципан или мастику и сделать из них украшения. Красота изделия - это еще и его цвет. А значит сахарную массу или само тесто подкрасить надо. Лишь в том случае, если под рукой нет фабричных сухих порошковых красителей, красящую смесь можно изготовить из обычных продуктов.

1. коричневый и желтый цвета.
Можно сделать из жженки:

Сахар с водой (5: 1) помещают в глубокую сковородку, которую ставят на медленный огонь и кипятят до получения массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огня и осторожно, маленькими порциями, при помешивании добавляют воду. Соотношение сахара и воды должно быть 5: 2. полученный раствор процеживают через мелкое сито.

2. красные и розовые оттенки.
Получаются из свеклы:
1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты, чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают, охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др.

3. оранжевые оттенки.
Дает морковь:
Её протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1: 1. чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин. ), А жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.

4. зеленый цвет.
Можно получить из шпината:
Сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.

Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым синий краситель дает.

Далее читайте новости об интерьере маленькой квартиры здесь http://interior.ru-best.com/interer-dlya-kvartiry/interer-malenkoy-kvartiry