Japan японская_кухня изучение_японского японский_этикет.

02.03.2017 в 00:55

Мы посетим сегодня ресторан европейской кухни в Японии.
Фак? Чески начиная с реставрации мейдзи в Японии стали появляться первые европейские рестораны. Только в том случае, если для европейцев экзотикой всегда являлась японская кухня, то для японцев экзотикой была кухня "Рыжих Варваров" (так в Японии традиционно называли жителей европейских стран и США. Сегодня в японских городах изобилие ресторанов, в которых представлены кухни различных европейских стран
. Европейские надписи на улицах японских городов, европейские блюда в японских ресторанах, европейская одежда и европейский интерьер стали неотъемлемой частью японской повседневности. Все европейское пользуется в Японии известной популярностью.
Японс? Е повара весьма ответственно относятся к приготовлению европейских блюд. Сегодня в Японии зачастую можно попробовать более "Правильно" (с? Чки зрения технологии) приготовленное блюдо европейской? Хни, чем даже в самой Европе. Вместе с тем, в процессе заимствования различные блюда европейской кухни были адаптированы и приближены к в? Совым пристрас? Ям японцев. Результатом этого симбиоза стало появление блюд с европейским названием, но с японским содержанием. До второй мировой войны европейские рестораны в Японии были достаточно дорогими и не всегда доступными среднему классу. Одна? Уже в 50-е годы по мере демократизации жизни многое в японс? м обществе изменилось, и сегодня европейские рестораны так же доступны многим японцам, ? К и традиционные японс? е. особенно популярной европейская кухня стала в период "Экономического Чуда" в 60-х годах, а в последнее время европейские ре - с? Раны ассоциируются с сетью семейных ресторанов, куда японцы охотно ходят семьями по выходным дням.
Наиболее популярной европейской? Хней у японцев и считается? Льянс? Я. японцы с удовольствием " спагет"Поглощают? И пиццу. Однако из-за широкого распространения и? Льянс? х ресторанов во многих городах Японии меню в большинстве из них не отличаются разнообразием. Второй по популярности является фран? зс? Я кухня. Рестораны фран? Зской кухни весьма дорогие, но? Чество блюд в них находится на высочайшем уровне. Ужин, ? К правило, в э? Х рес? Ранах обходится значительно дороже, чем обед. Иногда можно встретить рес? Раны - гибриды фран? Зской и итальянской? Хни. Такие европейс? е рестораны высо отличаются? м уровнем серви? И сервировки стола. Блюда европейс? Й кухни часто включаются в меню современных японских рес? Ранов. В Японии? Кже насчитывается большое число кафе, ко? рые Предлагают в? Сные комплексные обеды из блюд европейской кухни.
В европейс? х ресторанах Японии, ? К и во всех других, существует стандартный этикет, предписывающий японцам четкие правила поведения в этих заведениях. Одна? , В меню европейской кухни встречается ряд блюд, которые вызывают у японцев чувство растерянности и неуверенности, пос? Льку они не знают, ? К к ним "Подступиться", чтобы не ударить "лицом в грязь", продемонстрировав свое невежество. На этот случай предусмотрен дополнительный этикет, ко? рый Помогает всегда оставаться на уровне и не с? Новиться предметом насмешек со с? Роны.
Следующие блюда можно отнести к разряду нес? Ндартных, требующих особых правил употребления.
Блюдо и? Льянс? й? Хни под названием "пас? Определенную трудность в употреблении вызывает длинная паста, ? рую не так -? Просто отправить в рот.
Для разрешения этой проблемы э? Кет предлагает использовать вил или вилку с ложкой. Таким образом, если стол сервирован? Ль? Вил? й, следует нанизать на вил? 2-4 Стержня макаронных изделий в той час? Тарелки, ? Торая ближе к себе. Затем, пос? Вив вилку вер? Кально на тарелку, отправить порцию макарон в рот.
В том случае, если же вы предпочитаете есть макароны с помощью вилки и ложки, то действовать надлежит следующим образом. Нанизав на вил? 2-4 Стержня ма? Ронных изделий, поставить вил? На лож? , Совершить круговые движения, намо? ть Макароны и отправить их в рот.
В случае, когда вы за? Зываете пасту с моллюсками, то для? Го, ч? Бы достать моллюск из ра? ш? , Его следует взять в левую руку, а вил? й в правой руке извлечь сам моллюск.
Блюдо и? Льянс? й? Хни под названием "Пицца".
Про? Тип пиццы существовал еще у древних греков и римлян, ? Гда на с? л? Шанья подавали на ломтях хлеба. Когда в Европу с? Ли завозить импортные помидоры (1522), в Неаполе впервые с? Ли готовить и? Льянскую пиц? И появились специальные повара - пиццайоло, готовившие пиццу для и? Льянских крестьян. Традиционно пиццу и? Льянцы едят ру? Ми, хотя в Неко? Рых рес? Ранах для этого подают вил? И нож. Этикет допус? ет Положить на кусок пиццы в ру? х нес? Ль? Упавших на тарел? Ее ингредиентов, для чего можно воспользоваться вил? й. с помощью вил? Кже можно взять остат? Сыра.
Блюда, запеченные в тесте.
Для? Го ч? Бы начать есть суп или? Ус, приго? Вленный в горшочке с хлебной крыш? й, прежде всего, следует ножом или вил? й проделать в ней отверс? е. затем через это отверс? е покрошить кусоч? Хлебной крыш? Вовнутрь горшоч. После того? К проделанное отверс? е окажется Доста? Чным для ложки, можно начать есть? Держимое? Мого горшочка. Одна? Вначале через проделанное отверс? е следует насладиться в? Сным ароматом блюда.
Блюдо под названием "Лобстер"термидор".
Э? Арис? Кра? Чес? е блюдо уже два ве? Подают в самых дорогих европейс? Х рес? Ранах. Счи? Ется, ч? Рецепт блюда был придуман специально для наполеона бонапар. На "? Нике""термидор" с? л одним из последних блюд, сервированных в ресторане для пас? Жиров первого Клас.
Ис? Рия блюда весьма интересна и связана с тем, что термидором в республи? Нской Франции называли? Мое жар? е время ле? С 19 июля по 18 авгус. Ществуют две версии появления рецеп? "Термидор". Гласно одной блюдо приго? Вили для Наполеона в месяц термидор, и он с большим удовольствием отведал кулинарную новинку. По другой версии (впрочем, менее правдоподобной) блюдо впервые было приго? Влено и подано посетителям 24 января 1894 г. в парижс? М рес? Ране "Chez Marie". Своему названию оно одноименной пьесе в обязано.? Рду, премьера? Торой состоялась в? т день в театре "? Меди франсез". К бы? Ни было, но доподлинно известно, ч? Импера? р Наполеон очень любил употреблять в пищу лобстеров.
Для? Го чтобы извлечь мясо лобстера из панциря, вил? й в правой руке следует придержать часть лобстера, а ножом в левой руке следует вы? Вырять мя. Затем ос? Вшееся в панцире мя? Можно дос? ть Вил? й, отрезать небольшими? Чками и отправлять в рот.
Блюда? Съедобными улит? Ми (фр. "Эс? Рго".
Именно улит? Дали название разным блюдам из морепродук? В, называемым "эс? Рго". Го? Вят ули? К, как правило, в специальной сковороде - жаровне (эс? Рготнице. На ее дне должны быть 12 или 24 углубления для размещения брюхоногих моллюс? В. Ули? К чаще всего подают в эс? Рготнице. Щипцы (эскарготный пинцет) служат для надежного удержания ра? Вины в нужном положении (отверстием вверх), а специальная уз? Я вил? С плос? Ми зубьями (их может быть один, два или три) необходима, чтобы дос? ть Улит? Из ра? Вины. Впрочем, если ра? Вины ули? К не слиш? м горячи, их позволительно брать руками, обернув? Лфет? й.
Улит? Едят цели? м. по э? Кету ее, ? К же? К и устрицу, не режут. Перед тем? К отправить улит? В рот, можно ак? Ратно выпить из ее ра? Вины масло (час? "Эс? Рго" го? Вится с чесночным маслом) или полить им? Чек баге. В не? Рых рес? Ранах улит? Подают без ра? Вин, но есть рес? Раны, в? Рых они в подаются ра? Винах.
Для? Го ч? Бы извлечь улит? Из ра? Вины, имеются специальные щипцы и вил. Щипцами зажимается ра? Вина, а вил? й из нее извле? Ется улит.
Блюдо "дыня в бе? Не".
Э? Экзо? Чес? е блюдо трудно съесть или разрезать без предварительной обработ. Поэ? Му вначале с помощью вил? И ножа нужно размо? ть Обернутый? Чек бе? На. Отрезая попеременно? Чек дыни и? Чек бе? На, эту "? Мбинацию" отправляют в рот.