Черничный чизкейк (без выпекания?

Этот чизкейк можно делать с любыми ягодами, в этот раз у нас была черника.
Вам потребуется:

Для песочной основы:

Шоколадное печенье - 150 г.
Масло сливочное - 70 г.
Сахар тростниковый - 1 ст. л.

Для слоев чизкейка:

Желатин - 9 листов.
Творог (пастообразный) - 600 г.
Маскарпоне - 300 г.
Сливки жирные - 100 мл.
Сахарная пудра - 180 г.
Ванилин - 10 г.
Сок лимона - 1 шт.
Черника - 500 г.

Для украшения:

Ягоды черники.

Горький или молочный шоколад - 200 г.
Молоко или сливки - 30 мл.

На форму 15 х 20 см.

Как готовить:

1. из шоколадного печенья делаем крошку, с помощью блендера или комбайна. Масло сливочное растапливаем, смешиваем с песочной крошкой, добавляем сахар и все перемешиваем до однородности.

2. распределяем по съемной форме, которая предварительно была смазана сливочным маслом. Убираем в холодильник на то время, пока делаем творожную начинку.

3. желатин замачиваем в воде в 3 этапа. Для начала замачиваем первые три листа и следуем инструкции по применению, которая есть на обратной стороне каждой пачки желатина.

4. творог смешиваем с маскарпоне до однородности. Добавляем сок лимона, ванилин, сливки, сахарную пудру и снова взбиваем до однородной массы.

5. получившуюся массу делим на три части. В одну из них добавляем набухший желатин и взбиваем. Добавляем ягоды черники (400 г) и перемешиваем все в чаше миксера или в блендере.

6. достаем песочную основу и заливаем первый творожный слой. Разравниваем, сглаживаем неровности. Убираем в холодильник на 2 часа или пока масса полностью не застынет.

7. замачиваем три листа желатина. Смешиваем чернику (100 г) и вторую часть творожной массы до однородности. Добавляем желатин и все перемешиваем. Как только первый слой застыл, заливаем вторым и снова убираем в холодильник на 2 часа.

8. замачиваем последние листы желатина, оставляем набухать и смешиваем их с творожной массой. Аналогичным образом, как и предыдущие распределяем. Оставляем в холодильнике на всю ночь или минимум на 4-5 часов.

9. растапливаем шоколад (150 г) и сливки на водяной бане до состояния однородной глазури. Распределяем ее по верхушке чизкейка, делая декоративные подтеки и убираем в морозилку на 30-40 минут.

10. достаем чизкейк из морозилки и даем постоять 10-15 минут. Топим оставшиеся 50 г шоколада в микроволновке или на водяной бане. Распределяем его по верхушке шоколада и быстро украшаем ягодами черники и цветами (по желанию), пока шоколад не начал застывать.

11. подаем к столу, разрезаем на кусочки и угощаем гостей порционно. Такой черничный чизкейк - омбре никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Ещё читайте статьи об интерьере зала в квартире по ссылке http://interior.ru-best.com/interer-dlya-kvartiry/interer-zala-v-kvartire