Всё об интерьере для дома и квартиры

Лучшие идеи для дизайна интерьера, полезные советы, интересные статьи

Булочки "Розочки" с творогом.

08.07.2017 в 02:54

Это красивая и вкусная выпечка.

Ингредиенты:

- Молоко - 250 мл.
- Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) - 3 шт.
- Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) - 200 г.
- Слив. Масло (или маргарин) - 100 г.
- Мука (приблизительно) - 600-700 г.
- Ванильный сахар (1 пакетик в тесто, 1 в творог) - 2 пакет.
- Дрожжи (свежие или сухие 2 ч. л. ) - 25 г.
- Творог - 500 г.
- Изюм - 100-150 г.
- Цедра лимона (по желанию, в тесто).
- Соль (неполная) - 1 ч. л.

Приготовление:

Первым делом мы зальем изюм кипятком.
Теперь делаем опару.
Подогреем молоко, перельем в миску.
В молоко дрожжи добавим. Сахар. И примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая).
Размешаем и поставим в теплое место подходить.
Готовим сдобу:
Растопим масло, немного остудим.
В масло яйца добавим. Сахар. Ванилин. Соль. Перемешаем.
Опара подошла.
Добавляем в опару сдобу.
Перемешиваем.
Понемногу добавляем оставшуюся муку. И вымешиваем довольно таки крутое тесто.
Ставим его в теплое место для подъема.
Готовим начинку:
В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (так. А где же яйцо. Кажется, я его забыла добавить. Ванильный сахар. Сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито).
Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки).
Тесто подошло.
Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой.
Кладем в середину начинку.
Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
Затем делаем то же самое с частью побольше.
И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть. "Розочка" готова даем булочкам хорошо подойти в желток добавить немного молока размешать и смазать булочки выпекаем при температуре 180.