9 вкусных салатов на новый год?

26.12.2016 в 09:29

Салат "Черепаха".
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Мясо куриное (копченое) - 150 г.
Лук - порей - 1 шт.
Яблоки - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Грецкий орех - 150 г.
Салат.
Приготовление:
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой - белки яиц, натертые на терке.
2 слой - мелко порезанное копченое мясо.
3 слой - майонез.
4 слой - лук - порей нарезанный кольцами.
5 слой - натертые на терке яблоки (лучше кислые.
6 слой - майонез.

7 слой - тертый сыр.
8 слой - желтки.
9 слой - майонез.
10 слой - измельченный грецкий орех.
Из яйца сделать "Голову" для черепахи. Ножки - из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук.
Салат "Подсолнух".
Ингредиенты:
Курятина (желательно грудинка) - 300 г.
Грибы (опята или шампиньоны) - 250 г.
Лук репчатый (большой) - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Сыр твёрдый - 150 г.
Чипсы (с любым вкусом).
Маслины.
Майонез.
Подсолнечное масло.
Приготовление:
Как уже отмечалось, салат укладывается слоями. После добавления нового ингредиента, необходимо смазать слой майонезом и посолить. Кто любить остренькое - можно поперчить. Для первого слоя мы подготовим куриную грудинку. Ее необходимо отварить до полной готовности (не забудьте посолить. После нарезаем тонкой соломкой и выкладываем.
Готовим для второго слоя грибы (подойдут как шампиньоны, так и опята. Нарезаем грибы и лук, обжариваем все на подсолнечном масле. Третий слой - яйца. Предварительно их необходимо отварить и охладить. Отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке и выкладываем на грибы. Не забывайте каждый шар поливать майонезом. Следующий слой - твердый сыр. Его натираем на крупную терку.
Последний слой - желтки, которые следует натереть на мелкую терку. Последний слой не поливаем майонезом. Следующий шаг - украшения. Маслины нарезаем на мелкие части и раскладываем на желток. Перед тем, как подавать на стол, по краям блюда раскладываем чипсы, что создает форму подсолнуха.
Салат с курицей и ананасом.
Ингредиенты:
Небольшой картофель - 3 шт.
Куриное Филе - 300-400 г.
Половинки грецких орехов - 150 г.
Твердый сыр - 150 г.
Яйца - 3 шт.
Перья зелёного лука.
Консервированных ананасов - 200 г.
Салат "Ёжик".
Ингредиенты:
200 г обжаренных грибов.
200 г отварной куриной грудки.
200 г твердого сыра.
1 лук - порей.
3 яйца.
400 г корейской моркови.
Приготовление:
1 слой: грибы и курица, промазать майонезом.
2 слой: обжаренный лук - порей и 3 измельченных яйца, промазать майонезом.
3 слой: натертый не мелкую терку сыр и корейская морковь.
Салат "Рог Изобилия".
Ингредиенты:
Окорочки копченные - 2 шт.
Орехи грецкие - 100 г.
Яйца - 4 шт.
Чернослив - 50 г.
Майонез.
Сыр - 70 г.
Яблоко - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Приготовление:
"Рог Изобилия" - это слоеный салат с курицей и черносливом. Мы уже презентовали похожий рецепт - салат "Изабелла", но он более обыденный по сравнению с этим блюдом. Для приготовления салата вам необходимо вначале очистить грецкие орехи и поджарить их. Также надо предварительно отварить яйца, после чего их очистить и нарезать небольшими брусочками.
Далее готовим куриные окорочки для салата. Их необходимо очистить от костей и кожицы, после чего нарезать кубиками. Твердый сыр и яблоки натираем на терке. Следующий шаг - лук. Его необходимо нарезать мелко, после чего залить горячей водой, чтобы избавиться от горечи. Далее моем чернослив, обсушиваем его и мелко нарезаем. Все продукты готовы для салата "Рог Изобилия". Теперь можно начинать выкладывать блюдо. Согласно нашему оформлению, салат будет в виде рога. Каждый слой необходимо смазывать майонезом, что придаст салату сочности.
Салат собираем в следующем порядке: курица, лук, яйцо, яблоко, сыр, чернослив. После того, как выложим все продукты, блюдо ставим в холодильник. Перед подачей на стол украшаем салат. Для этого необходимо с помощью майонеза сделать ромбовидную сеточку, а в каждый созданный ромбик положить часть ореха. Окончательный результат на фото салата показан. Ну и в окончании, можно украсить салат зеленью, помидорами Черри или любыми другими продуктами, которые поможет использовать ваша фантазия.
Праздничный салат "Принцесса".
Ингредиенты:
Консервированный лосось 1 банка.
Маленькая луковица 1 шт.
Яйца 5-6 штук.
Сыр российский 150-200 гр.
Крупное яблоко 1 шт.
Консервированная кукуруза 1\\2 банки.
Лимонный сок 1 ч л соль, перец, ? Специи по вкусу.
Майонез по вкусу.
Слабосоленая семга ( форель) 200-300 гр.
Красная икра по желанию.
Отварные перепелиные яйца 1-2 шт.
Крем - сыр по вкусу.
Зелень по вкусу.
Приготовление:
С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Отварные яйца на желтки и белки разделить. Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки на мелкой терке в другую миску натереть. С консервированной кукурузы слить жидкость.
Сыр натереть на мелкой или крупной терке.
Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют.
Выкладывать салат слоями на блюдо:
1-й слой: рыбные консервы.
2-й слой: репчатый лук слегка поперчить свежемолотым перцем.
3-й слой: яичные желтки чуть-чуть соли майонез.
4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона немного свежемолотого перца.
5-й слой: тертый сыр майонез.
6-й слой: кукуруза.
7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата.
Салат с черносливом.
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 1 уп.
Отваренные яйца - 3 шт.
Чернослив.
Майонез.
Твердый сыр - 150 г.
Маслины.
Соль.
Зелень.
Приготовление:
Салат будем выкладывать слоями. Сразу же отмечаю, что каждый слой надо будет посолить немного и полить майонезом. Все продукты, кроме чернослива, натираем на терку. Чернослив надо мелко нарезать.
Для начала на порционную тарелку кладем часть крабовых палочек. Следующий слой в салате - отваренные яйца. Далее твердый сыр. Не забываем про майонез. На сыр кладем чернослив. И последний слой - вторая часть крабовых палочек. Салат можно зеленью и маслинами украсить. Также стоит посмотреть простой рецепт рулетиков из кабачков. Такое блюдо готовится легко и быстро и уходит на ура.
Салат "Шапка Мономаха".
Ингредиенты:
Свекла - 1 шт., ? Картофель - 3 шт., ? Сыр твердый - 100-150 г, ? Яйца - 3-4 шт, ? Морковь - 1 большая шт., ? Свинина - 300 г, ? Гранат - 1 шт., ? Грецкие орехи - 50 г, ? Зеленый горошек, ? Майонез, ? Чеснок - 1 долька, ? Соль.
Приготовление:
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить:
1-й слой: половина картофеля.
Майонез.
2-й слой: свекла.
Майонез.
3-й слой: половина моркови.
Майонез.
4-й слой: половина грецких орехов.
5-й слой: половина мяса.
Майонез.
6-й слой: оставшийся картофель.
Майонез.
7-й слой: яичные желтки.
Майонез.
8-й слой: половина сыра.
Майонез.
9-й слой: оставшееся мясо.
Майонез.
10-й слой: оставшаяся морковь.
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "Корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет.
Салат "Праздничный".
Ингредиенты;.
Куриное Филе вареное - 500 г.
Морковь вареная - 3 шт.
Сыр твердый - 200 г.
Соль.
Сырок плавленый - 2 шт.
Яйца вареные - 5 шт.
Зелень? Майонез приготовления: первый шаг - нарезаем отваренное куриное Филе тоненькими полосками. Далее необходимо отваренную морковь, яйца и сырки плавленые натереть на средней терке. Все продукты кладем в одну посуду и добавляем майонез. Тщательно вымешиваем. Наш салат необходимо выкладывать слоями. Сначала кладем небольшую часть куриного Филе, после подготовленную смесь с моркови, яиц и сыра. После опять повторяем. Уже готовый салат украшаем тертым сыром и зеленью. Блюдо должно пропитаться, так что желательно оставить его на 1 час в холодном месте. Наш слоеный праздничный салат готов с курицей. Кстати, хорошим дополнениям к столу станет также салат с курицей и ананасом.