Теперь пост про открытия.

Про веранду вчера написали как кучу приятных слов, так и замечания в концепции "я Вааще не Понял про что Этот Ресторан" факт конечно в том, что демократичной веранду было назвать сложно, при этом нас там довольно сильно метало - мы пытались и про местные продукты быть, и про сезонность, и про удмуртскую кухню, и про много чего еще сразу и одновременно
. А учитывая что мы в жилом доме и собственно не в самом лучшем районе для ресторана, то я счел что концепция себя отжила, хотя я сам лично любил обедать в веранде. При этом на мой взгляд сейчас явный тренд на демократичность и доступность. В общем думали мы не долго на самом деле, потому что желание открыть кафе, где будут вкусные чебуреки, было очень давно.
И в итоге в середине августа на месте нынешней мама пиццы на к. Маркса мы откроем кафе Ялта. Уже почти месяц мы над рецептом лучшего чебурека работаем. Качество, как и в пицце кстати, наполовину зависит от теста. Мы отработали большое количество вариантов и сейчас я могу сказать что мы нашли рецепт теста для чебурека, от которого я испытываю реальное удовольствие.
Кроме чебуреков будет полноценное меню, которое мы будем делать из-под ножа. Общее направление меню я бы обозначил как курортная кухня) производство самих чебуреков мы вынесли в зал и будем собирать и жарить их на ваших глазах. Причем около места, где это будет происходить получилось сделать 4 посадочных места. Так что можно будет сесть и наблюдать как рождаются чебуреки.
Уровень цен - ниже чем в веранде, но чуть выше чем в мама пицце. Часть хитов из веранды перейдет в меню Ялты.
Сейчас идет процесс создания дизайна интерьера, логотипа и дошлифовка всяких технологических вещей. В середине июля начнем ремонт и в середине августа откроемся.
А на фото - чебуреки с проработки.

Подробнее читайте статьи об интерьере для дома http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/interer-dlya-doma