Лучшие мясорубки для дома: наше рейтинговое исследование

Лучшие мясорубки для дома: наше рейтинговое исследование

Чтобы составить топ, я взяла данные с Яндекс.Маркета и других верифицированных маркетплейсов, изучила наболевшие темы домохозяек и поваров при работе с электрическими мясорубками. Сидела на форумах, читала отзывы ремонтников, изучала сотни отзывов от реальных пользователей и смотрела обзоры и тесты каждой модели из рейтинга.

А в этом

https://www.youtube.com/watch?v=kp2qV-lizVc

При выборе электрической мясорубки учитывала следующие характеристики:

Производительность — сколько мяса перерабатывает мясорубка за минуту. Если крутить фарш полдня, то вкусные домашние котлеты уже будут не такими желанными — захочется только поскорее закончить с обработкой мяса и выдохнуть. Поэтому я не стала включать в топ модели, которые заставят вас попыхтеть.

Мощность — ориентируйтесь не только на показатель максимальной мощности двигателя, ведь если он ее достигнет, то сработает система защиты, и прибор отключится. Смотрите также и на минимальную — это и есть рабочая мощность мясорубки. Для домашней кухни достаточно 400-800 Вт.

Тип ножей — от этого зависит то, как часто мясо будет застревать и качество обработки. Крестовидные плохо справляются с жилами, из-за чего замедляется весь процесс рубки. Лучше справляются мясорубки с серповидными ножами — они качественнее перерабатывают мясо, не боятся прожилок, а куски реже застревают.

Комплектация — с дополнительными насадками и дисками у мясорубки открываются новые возможности. Некоторые модели в топе заменяют соковыжималку, делают фарш для колбасок, шинкуют овощи, дополнены терками и т.д. Можно сэкономить деньги в кошельке и место на кухне.

Производитель — лучше купить мясорубку проверенной фирмы, например, REDMOND, Bosch, Wollmer. У них есть гарантия, сервисное обслуживание и запасные части, что упрощает ремонт, если что-то сломается.

К слову об экономии места, заметьте, что у некоторых моделей нет дополнительных слотов для хранения. Если некуда складывать всякие насадки, то подбирайте модели со встроенным отсеком.

Связанные вопросы и ответы:

Что следует учитывать при выборе мясорубки для дома

До 400 Вт. Такой прибор может перерабатывать мелко нарезанные птицу, рыбу, нежные или очищенные от жил свинину и говядину. Самое нежное мясо для котлет — кострец и толстый край. Справится с жестким мясом вроде лопатки, если удалить из него сухожилия, хрящи, косточки и нарезать помельче.

400–800 Вт. Мощности достаточно, чтобы переработать мясо с прожилками и пленками, нарезанное крупными кусками. Например, шею, пашину, лопатку, грудинку.

От 800 Вт. Можно превратить в фарш крупно нарезанное мясо и даже мелкие хрящи. Вообще хрящи принято удалять из мяса, но если не хочется возиться, такой агрегат с ними справится. Еще мощные мясорубки пригодятся фермерам, владельцам небольших мясных лавок и большим семьям, где любят собраться вместе и налепить пельменей на всех.

Чем мощнее мясорубка, тем больше от нее шума. Шум работающей бытовой мясорубки сравним с пылесосом и феном — 70–80 Дб. Но часто громкость даже не указывают в характеристиках устройств: вряд ли придется использовать мясорубку очень долго.

Эта характеристика показывает, сколько мяса устройство способно переработать за минуту (измеряется в кг/мин). Фактическая производительность может отличаться от указанной в характеристиках, так как зависит от жесткости и типа мяса.

Бытовые мясорубки перерабатывают от одного до трех килограммов фарша в минуту. Даже если вы решите обработать 10 килограммов мяса, вы получите их либо за 3 минуты, либо за 10 — разница невелика. Чтобы не переплачивать за производительность, можно ориентироваться на показатели:

1–1,5 кг/мин — готовите немного фарша пару раз в месяц;

2–3 кг/мин — готовите много фарша за раз, делаете заготовки;

от 3 кг/мин — готовите фарш в больших объемах, например в семейной мясной лавке.

Какие типы мясорубок наиболее популярны для домашнего использования

Эти параметры тесно связаны с типом мясорубки. Среди производителей мясорубок популярны Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Ручные и электрические модели не имеют других принципиальных отличий, разве что последние характеризуются большей мощностью. Они могут успешно переработать даже замороженное мясо с прожилками. К тому же с помощью устройства можно получить не только классический фарш, но и вариант, порубленный на мелкие кусочки.

Наибольшее количество положительных отзывов собирает немецкий производитель Bosch. Модели хоть и не самые мощные, но отличаются качественной сборкой и долговечными комплектующими. Zelmer – второй по популярности производитель, поставляет качественную технику с недорогими комплектующими. Чем популярнее тот или иной вид техники, тем проще в дальнейшем подобрать комплектующие детали. Они часто взаимозаменяются, по цене недороги.

Например, перечисленные виды мясорубок работают по идентичной схеме, основные компоненты из одинакового материала – нержавейки, корпус электрического прибора пластиковый, есть необходимый минимум дополнительных насадок, которые используются для приготовления колбас и прочих деликатесов. Несмотря на всю простоту прибора, производителей сегодня немало, поэтому видов и форм аксессуаров большое количество.

Кроме лезвий в ножах отличается конфигурация основания. Чаще всего встречаются следующие элементы:

• шестигранник;
• квадрат.

В связи с отличием форм основания элемент бывает сложно подобрать под конкретную модель мясорубки. К тому же некоторые производители выпускают разные виды ножей для различных серий мясорубок. Так, популярная марка Moulinex встречается с основанием «шестигранник» и «квадрат». Zelmer предлагает комплектующие только с квадратным посадочным местом. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje тоже изготавливаются с квадратным основанием.

Формы лезвий у разновидностей отличаются, но это играет роль только в эффективности переработки. Проблема может возникнуть лишь в случае переработки большого количества мяса. Лезвия бывают односторонними и двухсторонними. Эксплуатация последних моделей проще, так как вставлять их можно любой стороной. С первыми типом сложности возникают у неопытных хозяек. В этом варианте плоская сторона ножа должна обязательно касаться решетки, которая устанавливается за диском. Выпуклая сторона должна оказаться на шнеке.

Со временем эксплуатации ножи для мясорубок тупятся. Элементы лишены самозатачивающей функции, но сталь обычных режущих элементов допускается заточить в домашних условиях. Мясорубочный нож можно заточить наждачной бумагой, главное – своевременно рассмотреть проблему.

Самозатачивающийся нож имеется в комплекте Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Цена приборов от 6500 до 18000 рублей.

В отдельную разновидность режущих элементов можно включить двухлопастные подрезные ножи, которые входят в комплект профессиональных мясорубок старого образца. Элемент установлен в МИМ-300, МИМ-300М, М-250 (УКМ), ТМ-32, ТМ-32М и прочих, с диаметром используемых деталей 82 мм. У такого элемента есть отверстия, причем у входа они более узкие, чем у выхода. Это нужно для того, чтобы легче выходил продукт переработки.

Если от входа ставить широкой стороной, а к выходу узкой, то будет некая подпрессовка продукта. На предприятиях такой нож используется для переработки изделий из теста, например, макарон.

Какие функции следует искать в мясорубке для дома

Техника безопасности мясорубки — это меры, которые нужно соблюдать при использовании. Например, нельзя включать технику, предварительно не прочитав инструкцию.

Инструкция по применению электрической мясорубки также определяет и другие ограничения:

• важно проверить параметры электросети: розетка должна соответствовать техническим характеристикам прибора;
• устройство подходит только для использования в бытовых целях, но не в фермерских домах, в заведениях общепита или на коммерческих объектах;
• в помещениях с повышенным уровнем влажности эту технику использовать нельзя;
• разбирать устройство можно только в том случае, если оно выключено из электросети;
• прибор во время работы должен стоять на сухой поверхности, и важно следить за тем, чтобы шнур питания не был погружен в жидкость, не касался острых или горячих предметов;
• включенную мясорубку нельзя оставлять без присмотра;
• нельзя использовать комплектующие и детали, не входящие в первоначальный заводской комплект поставки;
• нельзя “дорабатывать” прибор или самостоятельно ремонтировать его;
• в процессе использования запрещено трогать движущиеся части руками: нож очень острый;
• электромясорубка должна эксплуатироваться вдали от источников тепла — например, ее нельзя ставить на горячую электроплиту;
• для проталкивания мяса в горловину нужно использовать специальный толкатель, но не пальцы;
• если мясо застряло, а толкатель не справляется, то технику нужно обесточить, а затем разобрать и прочистить, и только после этого можно включать заново;
• устройство не оставляют работать “на холостом ходу”, то есть без продуктов;
• если нужно перенести прибор на другое место, то его берут двумя руками за корпус, но не за горловину или лоток для продуктов;
• техника не подходит для измельчения твердых продуктов — как кости, орехи, корень имбиря;
• если вы заносите мясорубку в дом из холодного помещения, где было около 0, то перед включением ее нужно выдержать хотя бы 2 часа при комнатной температуре.