Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре? Ингредиенты: Тесто: молоко 130 мл? яйца 1 шт.? сахар 1 ч. л.?

соль 1/2 ч. л.
мука - 250-270 г.
масло сливочное 50 г? масло сливочное для смазывания 50-60 г.

Для начинки:
картофель 1 кг? лук 1 шт.? молоко 200 мл? масло сливочное 50 гр.? соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар. 2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.

3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто. 4. Дайте тесту отдохнуть. 5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт.
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой. 8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем. 10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой. 11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки.