Знаменитый ресторан гагрипш был куплен основателем курорта Гагра принцем а. П. ольденбургским на всемирной выставке в Париже.

Деревянный дом с часами изготовлен в Норвегии, доставлен в Абхазию разобранным в 1902 году. В 1903 тут состоялось торжественное открытие курорта Гагра! В ресторане вот уже век неизменно работает сцена и старые подлинные механические часы на фахверковом фасаде, которые до сих пор заводятся вручную из шкафчика, который находится внутри здания. С балкона открывается чудесный вид на море и прибрежную полосу Гагры
. Само здание ресторана воздвигнуто особым способом без использования металлических гвоздей. В интерьере царит аристократическое величие, свойственное прошлой эпохе, а в воздухе витает дух истории.
Ресторан гагрипш. За свою историю ресторан повидал не мало великих людей - это и его императорское величество Николай II, и вся абхазская и российская правительственно - политическая аристократия. Иосиф Виссарионович Сталин был в "Гагрипше" завсегдатаем и очень почитал местную кухню. Ресторан посещали певец Федор Шаляпин, писатели Антон чехов, Максим горький, Иван Бунин, Леонид Леонов, Бруно ясенский. Позднее в ресторане "Гагрипш" проходили съемки музыкальной драмы Карена шахназарова "зимний вечер в Гаграх" с мэтрами советского кинематографа Евгением Евстигнеевым, Александром Панкратовым - черным и Натальей Гундаревой. В своих творческих работах ресторан упомянули знаменитые писатели: Василий Аксёнов в рассказе "Перемена Образа Жизни" и Петр вайль в "гении места".
Старинные часы, неподвластные времени были засняты в клипе одноименной песни Аллы Пугачёвой. До сих пор это заведение пользуется огромной популярностью не только у жителей и гостей города. А ещё ресторан участником телепрограммы "Большой Чемодан стал". Это шоу уникальных акустических путешествий выходит на телеканале "Пятница".