Это уже восьмой выпуск исследовательского проекта команды "Уличная еда России" - "в поисках вкуса" и первый, снятый в Калининграде. Фильм фиксирует путь блюда из домашней кухни к ресторанному хиту и простую мысль: строганина в Калининграде - не просто хит меню, а способ говорить о море, памяти и идентичности местных жителей. Это редкий случай, когда гастрономическая практика становится городским символом и продолжает развиваться усилиями сообщества - шефов, рыбаков, ремесленников и гостей города.
Съёмки прошли в разных локациях - от порта и музейных пространств до ресторанных кухонь и домашних интерьеров. В эпизоде задействованы 12 героев, среди них - шефы ведущих заведений города. Соавтором фильма - как и всех предыдущих эпизодов - выступил режиссёр - документалист Александр пусько.