"Москва Хлебосольная". Шикарная книга.

Есть об истории московской русской и советской кухни, огромное количество иллюстраций - фото ресторанов, посуды, блюд, поваров и официантов. Наконец - то увидела проект интерьера ресторана "Пекин".
Гордость данного сборника - рецепты. Большая часть - из архивов. Есть рецепты из частных рукописных кулинарных книг 19-20 вв, и. рецепты ресторана "Прага" (увы, "птичьего молока" нет.

P. S. огромная благодарность Елене корсун за наводку.