Константинивлев цитата. "Есть Такое Понятие -"московская кухня".
25.12.2019 в 20:32
У истоков ее стоит Аркадий Новиков, который в 2005 году открыл ресторан "Бисквит" и на одну ценовую полку поставил фуа - гра, селедку в "дубленке", жареную картошку и французского цыпленка.
Суть "Московской Кухни" очень проста: в дорогих интерьерах мы едим простую еду, которую любим есть дома, - котлеты, щи, борщ. Посмотрите меню в ресторанах, в которые вложены миллионы: люля-кебаб, хачапури, салат оливье
. Проще говоря, Москва ест классические блюда советского периода: салат оливье, сельдь под шубой, супы (щи, борщ, рассольник. Гаспачо летом никому не нужен, все едят окрошку на квасе или кефире.
Из горячих блюд первое место всегда занимает бефстроганов, второе - голубцы, третье - шницель, отбивная, лангет. Классика жанра. На десерт - медовик, птичье молоко, а уже потом "Анна Павлова", мильфей и так далее".