5 мест в Петербурге, где попробовать молекулярную кухню.

Молекулярная кухня - это Находка для смелых экспериментаторов: повара, как настоящие алхимики, колдуют над самыми обычными продуктами: хлеб превращается в жидкость, сок - в пену, а борщ - в нетающий лёд. Держитесь, у вас непременно случится когнитивный диссонанс!

1. ресторан "Вкус Есть".

В ресторане "Вкус Есть" представлен новый подход к русской кухне и российскому ресторанному делу в целом. Поэтому меню состоит исключительно из блюд с "Русским Акцентом": курильский гребешок с соусом из домашней сметаны с тархуном и мятой, стейк с попкорном из гречки, среди салатов можно отметить томаты с болгарской брынзой и еловым маслом и картофель с томленой говядиной, приготовленный при низкой температуре.

- наб. Реки Фонтанки, 82.

2. винный бар Grand Cru.
Бар, расположившийся на набережной Фонтанки, специализируется прежде всего на вине самых разных сортов и географического происхождения. Что насчет молекулярной кухни - здесь это не основное направление, а один из пунктов, призванных разнообразить меню. Многие хвалят местную утку с пеной из свежих грибов и мусс из картофельного пюре.

- наб. Реки Фонтанки, д. 52.

3. ресторан "Старая Таможня".
Кроме традиционных блюд русской кухни в "Старой Таможне" подают икру со вкусом дыни, соус из морского миндаля в виде пены и икру из сыра. В ресторане имеются разного рода устройства для расщепления продуктов на молекулы и мгновенного охлаждения блюда до запредельных минусовых температур.

- таможенный пер. д. 1.

4. ресторан Veritas.
Даже самых искушенных гурманов приятно удивит нестандартная кухня, изысканная подача блюд и предупредительность персонала Veritas. Здесь можно попробовать крем-брюле из спаржи, тунца с виноградным соусом и другие изыски на стыке кулинарии и физики. Интерьер ресторана вдохновлен образом прекрасной Венеции, здесь можно поиграть на фортепиано, полюбоваться картинами по итальянским мотивам или полистать книги из местной библиотеки.

- ул. социалистическая, 9.

5. ресторан Cococo.
Ресторан Сергея и Матильды шнуровых создан в сотрудничестве с кооперативом Lavkalavka, специализирующемся на продаже фермерских продуктов. Cococo - один из лучших представителей так называемой "Новой Русской Кухни". Здесь используют исключительно органические продукты, радуя гостей экспериментами с молекулярной кухней и нестандартным оформлением блюд. В оформлении же интерьера использованы забавные отсылки к общепринятым стереотипам о России. - Вознесенский пр. 6.

Подробнее читайте новости об интерьере для дома http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/interer-dlya-doma