5 лучших современных столовых Москвы.

1. "Му - Му".
Первое кафе народной сети открылось 1 февраля 2000 года на "Фрунзенской". Заработав ровно напротив "Макдоналдса", заведение сразу обозначило конкурента - "му - му" строили как альтернативу привычному фастфуду, с более широким выбором еды и продуктами ресторанного качества, но быстрым обслуживанием. Свое новое произведение, оформленное в нарочито деревенском стиле, создатели назвали тогда "Пятизвездочной Столовой"
. Все, что в подобном формате открывалось позже, так или иначе становилось попыткой переплюнуть "Му - Му" в качестве еды, оформлении и технологическом устройстве.

2. "Грабли".
"Грабли" при открытии, конечно, должны были дать жару тогдашним народным корифеям рынка - "му - му" и "елкам - палкам" - и, надо сказать, этой цели достигли. В отличие от обычного ресторана с самообслуживанием, где люди двигаются от салатов к кофе вдоль единой линии раздачи, набирая еды себе на поднос в одной очереди со всеми, фри - фло предполагает более свободное перемещение. Хочешь десертов - идешь к одному прилавку, хочешь супов - к другому и так далее. Примерно так в "Граблях" с самого начала и работали, поделив пространство на тематические блоки.

За 13 лет сеть разрослась всего до десяти ресторанов (один из них недавно открылся в Воронеже), зато, как и было задумано, "Грабли" - не просто место для недорогого перекуса, это еще и аттракцион. Например, интерьер "Граблей" в "детском мире" (на фото), оформленный в духе мечты о воздухоплавании, на днях попал в шорт - лист лондонской Restaurant.