Всё об интерьере для дома и квартиры

Лучшие идеи для дизайна интерьера, полезные советы, интересные статьи

Название французского кондитерского дома Ladur?

02.06.2016 в 23:29

e давно стало синонимом роскоши и люкса. Только здесь производят не только полюбившиеся всему миру Macarons, но и множество других нежнейших кондитерских изделий: булочек, тортов, пирожных, шоколада и прочих вкусностей, которые выглядят как маленькие съедобные шедевры.


Луи - Эрнест ладюре - основатель кондитерской - был писателем и создал работы практически во всех существующих литературных жанрах. Он был сторонником социальных реформ, несмотря на суровость тогдашних законов. Как сатирик, он часто использовал свои работы, чтобы критиковать религиозные догмы, нетерпимость, цензуру и многое другое.


В 1862 году он основал собственную булочную в Париже, но спустя почти 10 лет она сгорела во время восстания парижской коммуны.


Новая кондитерская была построена на том же месте, а ее оформлением занимался известный французский художник и график Жюль шере. Потолок был украшен изображением пухленьких ангелочков в костюме кондитеров, ставшим впоследствии эмблемой кондитерского дома. Интерьер помещения выполнен в фисташковом цвете, как и на фасаде здания.


Известность к кондитерской Ladur? e пришла в 1930 году, когда управлением занимался внук Луи - Эрнеста, Пьер дефонтен. Именно ему пришла в голову идея соединять между собой два миндальных печенья с помощью сливочно - шоколадной начинки, создав тем самым, совершено новое лакомство, которое произвело фурор. А пекарня стала кафе - кондитерской.


Кроме того, в стране со строгими нравами, где кафе могли посещать исключительно мужчины, Ladur? e объявили свою кофейню местом, куда могут приходить и женщины.


В 1993 году Ladur? e выкупили основатели компании Holder Group - Фрэнсис холдер и его сын. Четырьмя годами позже было открыт ресторан - кафе на елисейских полях, а в 2002 году еще одно кафе в центре квартала сен - Жермен - де - Пре.

С 2005 года торговая марка стала известна по всему миру. Сейчас Ladur? e можно повстречать в Ирландии Италии, Кувейте, Люксембурге, Ливане, монако, ОАЭ, саудовской Аравии, Турции, Швейцарии, и Японии. Каждое кафе отличается шикарным интерьером и богатым выбором десертов.

Сейчас Macaron - это маленькое (3-5 см) круглое хрустящее пирожное - безе, состоящее из двух половинок, соединенных между собой начинкой, которое готовится преимущественно из миндальной муки. Однако изначально это было обычное пирожное, напоминающее современное миндальное.

Существует множество вариантов происхождения оригинального рецепта. По одной из версий, Macarons были созданы около 791 года в монастыре недалеко от кормери. По другой, рецепт привезла с собой из Италии Екатерина медичи.

В Париже Macarons подавали к королевскому столу с 1682 года до времен Людовика XVI и Марии - Антуанетты.

Позже дочь герцога Шарля III Катрин де водемон стала настоятельницей аббатства ремиремон и основала женский монастырь в центре города Нанси. По строгим правилам монастыря женщинам не разрешалось употреблять в пищу мясо, поэтому женщины готовили большое количество кондитерских изделий и Macarons в том числе, а отсутствие мяса компенсировали большим количеством миндаля в пище.

Чтобы выжить, монахиням пришлось продавать кондитерские изделия, которые очень полюбились местному населению.

На сегодняшний день кондитерский дом Ladur? e выпускает огромное количество Macarons. Ежедневно кондитеры тщательно дозируют миндаль, яичные белки, сахар и. свой секретный ингредиент, тайна которого не раскрыта до сих пор, чтобы приготовить свои знаменитые на весь мир пирожные.

Культовое лакомство от Ladur? e захватило не только мир моды, но и попало в кино. Специально для фильма "Мария - Антуанетта" было изготовлено множество красивых десертов, которые мы можем наблюдать на экране, а знаменитая сплетница Блэр уолдорф в одноименном сериале поедает Macarons сидя прямо в ванной.

Без преувеличения можно сказать, что кондитерский дом Ladur? e создал поистине культовый деликатес - свои знаменитые пирожные, которые обязан попробовать каждый!

Ещё читайте новости о красивых интерьерах домов http://interior.ru-best.com/interer-dlya-doma/krasivye-interery-domov